Nấm cây (đùi gà) kho gừng

 Vào mùa chay, học thêm một số món chay đổi khầu vị nha các bạn. 

Nguyên liệu

300g nấm đùi gà: rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái dọc theo chiều dài, dày chừng 0,3cm - 0,4cm, đem ngâm nước muối 5 phút,  vớt lên để ráo trước khi chế biến.
1 nhánh gừng non gọt vỏ và xắt sợi.
1khúc boa rô xắt nhỏ
Gia vị: 1m hạt nêm chay, 1m dầu hào chay, 1M nước mắm chay ( nước tương),  1/2 M đường, 1/4m bột ngọt (nếu thích), chút muối.
 

Cách làm

 
 Phi thơm boa rô với ít dầu nóng, sau đó cho gừng vào xào.
 Cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút, lần lượt cho các loại gia vị vào, đảo đều. Cho 3M nước vào nấu cho sôi .
Giảm lửa, đến khi nấm kho gần cạn nước thì tắt bếp. 

 Lưu ý:  thêm ít nước mắm vì nấm sẽ tiết nước ra và cho vị đậm đà hơn.

Đơn giản quá phải không các bạn!  

Theo Ce Ci