Cá cơm Một Nắng kho tiêu

Trời mưa, món cá cơm kho rất bắt cơm. MỜi các bạn làm thử nha!

Cách làm

Cá cơm làm sạch, rửa qua nước muối loãng 3-4 lần cho sạch. Vớt lên để ráo.

Ướp 3M muối + 4M đường + 2m bột nêm và 1M nước cốt chanh trong 3 tiếng.

Vớt ra đem phơi chừng 3 tiếng. Cá bây giờ khô ráo để kho ăn dần.

Bây giờ lấy 1 chén cá đi kho với mấy loại gia vị sau đây

Phi tỏi băm với mỡ cho vàng. Vớt bớt ra để riêng.

Cho cá + đường + tiêu + bột ngọt + bột nêm + nước màu + nước mắm trộn nhẹ nấu lửa riu riu cho thấm.

Nước xâm xấp cho thêm 1/2 mỡ tỏi + 1/2 ớt trở nhẹ cho thấm đều.

Khi nước còn sền sệt cho hết phần mỡ tỏi, ớt, tiêu. Trở thêm 1 lần nữa cho thấm đều. 

Thế là xong.  

Món cá cơm kho này có thể ăn với cơm nóng hay cháo là tuyệt vời! 

Theo Nấu Ăn cần Thơ