Happy New Year - Chúc Mừng năm Mới

 Năm cũ qua đi năm mới tới

Thịnh Vượng An Khang đến mọi nhà 

 

Trứng vịt tốt hơn trứng gà?

 

Lý do trứng vịt tốt hơn trứng gà

Trứng vịt chứa nhiều vitamin B9, B12, có tác dụng kháng khuẩn hơn hẳn trứng gà.

Trứng là một phần thiết yếu của chế độ ăn, xuất hiện trong nhiều món quen thuộc. Trên thị trường thịt gia cầm, trứng gà được ưa chuộng hơn. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trứng vịt đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở các nước châu Á do những lợi ích của chúng so với trứng gà.

Ảnh minh họa: Difference

1. Kích cỡ lớn hơn

Trứng vịt to hơn khoảng 30-50% trứng vịt. Bạn cũng có thể phân biệt hai loại trứng nhờ màu sắc vỏ. Trứng gà có màu trắng hồng trong khi trứng vịt có màu trắng, xanh nhạt, xám... 

2. Nhiều protein hơn

Trứng vịt chứa 5 loại protein chính: Ovalbumin, ovomucoid, ovotransferrin, ovomucin và lysozyme. So với các loại trứng gia cầm khác, trứng vịt có hàm lượng protein cao hơn. 

3. Nhiều vitamin B9

Lượng vitamin B9 cao giúp giảm biến chứng khi mang bầu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch và ung thư.

4. Nhiều vitamin B12

Trứng vịt có tỷ lệ lòng đỏ trứng cao hơn so với trứng gà hoặc các loại gia cầm khác. Do đó lượng vitamin B12 trong trứng vịt cũng cao hơn. B12 giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ. 

5. Lượng axit béo Omega-3 cao

Lòng đỏ chứa nhiều axit béo thiết yếu như axit linoleic. Trứng vịt chứa lòng đỏ lớn hơn trứng gà và do đó, nhiều axit béo omega-3 hơn. Loại chất này tốt cho tim. 

Ảnh minh họa: Once upon a time

6. Nướng bánh dễ dàng hơn

Lòng trắng là thành phần chính trong các sản phẩm như bánh ngọt và bánh quy. Trứng vịt có đặc tính tạo bọt hiệu quả do chứa nhiều protein. Ngoài ra, bọt của trứng vịt có độ ổn định cao hơn và độ bổ dưỡng không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao khi nướng.

7. Bảo quản dễ dàng

Trứng vịt có vỏ chắc, khả năng chống va đập, độ ổn định cao. Nhờ vậy, trứng vịt cũng khó vỡ hơn. 

Ngoài ra, protein trong trứng ổn định ở điều kiện nhiệt độ phòng. Ovalbumin trong trứng vịt là loại protein chiếm ưu thế nhất. Theo một nghiên cứu, nhiệt độ bảo quản không ảnh hưởng đáng kể đến cấu trúc protein của trứng vịt được giữ trong 15 ngày so với trứng gà.

8. Tác dụng kháng khuẩn

Lòng trắng bảo vệ trứng chống lại vi khuẩn xâm nhập có thể cản trở sự phát triển của phôi. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng vịt có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella cao hơn so với trứng gà.

An Yên (Theo Boldsky)

Vịt quay Bắc Knh

 Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc - Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt quay là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm. Chúng ta cùng chế biến với sự trợ giúp của lò quay vịt bắc kinh dùng than. Đảm bảo quý vị sẽ có được một món vịt quay ưng ý.

 

Nguyên liệu:

- 1 con vịt sống khỏang 2,5kg

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh muối

- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

- 1/2 muỗng cà phê bột gừng

- 1/2 muỗng cà phê bột sa khương

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh tỏi và hành tím phi thơm

- 3 muỗng canh tương hải sản

- 1/2 ly cà phê nhỏ rượu trắng

- 1/2 ly cà phê nhỏ nước tương

- 200g mạch nha

- 2 lít giấm trắng

- 1,5 lít dầu ăn

- Bánh bí, dưa leo, hành lá ăn kèm.

Thực hiện:

- Rửa sạch vịt sống, để ráo nước, khóet một lỗ nhỏ ở phao câu.

- Trộn tất cả gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm từ thịt, bột sa cương, bột gừng, ngũ vị hương, tỏi và hành tím phi thơm, nước tương, rượu trắng, nhồi vào lỗ nhỏ ở phao câu ướp vịt khỏang 5 phút.

- Đun sôi nước, cho vịt vừa ướp vào luộc sơ, lấy ra.

- Dùng giấm trắng, mạch nha thoa đều lên khắp mình vịt, hong khô khỏang 30 phút hoặc cho vào lò nướng khỏang 15 phút.

- Đun nóng dầu ở khỏang 70 độ, xiên vịt vào thanh sắt, dùng vá múc dầu tưới lên mình vịt cho đến khi da giòn.

Thưởng thức:

- Khi ăn, cắt da thành từng miếng cuốn với bánh bí, dưa leo, hành lá, chấm với tương hải sản. Phần thịt còn lại xé nấu mì, phần xương dùng nấu canh.

 Theo Otto

Giải trí cuối tuần : Lời Con Xin Chúa

 Mời ACE và các bạn nghe lại một bài hát của những ngày Noel năm xưa.

 

Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa chuột hàng ngày?

 Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa chuột hàng ngày?

Loại quả phổ biến có nhiều lợi ích với cơ thể như giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa.

Dưa chuột là một trong những loại rau quả phổ biến nhất, có giá phải chăng, xuất hiện nhiều trong món salad, đĩa rau hoặc đồ trang trí cocktail.

Quan trọng hơn, ăn dưa chuột thường xuyên có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe như thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, giảm cân và giúp tim khỏe mạnh.

Cấp nước cho cơ thể

Bạn có thể nhận được tới 40% lượng nước cần thiết hàng ngày thông qua các nguồn thực phẩm. Bạn có biết dưa chuột có khoảng 90% là nước? Một cốc dưa chuột cắt lát có thể làm dịu cơn khát của bạn gần như một cốc nước lọc.

Việc cấp nước đầy đủ giúp duy trì các chức năng quan trọng trong cơ thể như điều chỉnh nhiệt độ, trao đổi chất và vận chuyển chất dinh dưỡng. Nếu bạn không phải là người thích uống nước liên tục, việc nhấm nháp những lát dưa chuột sẽ giúp bạn duy trì lượng nước nạp vào người.

Giúp tiêu hóa tốt

Ngoài việc chứa nhiều nước, dưa chuột cũng có nhiều chất xơ (đặc biệt nếu bạn để nguyên vỏ). Cả nước và chất xơ đều giúp cho mọi chất di chuyển thuận lợi bên trong cơ thể. Pectin, một loại chất xơ hòa tan có trong dưa chuột, không chỉ cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột mà còn tăng tốc độ chuyển động của các cơ ruột. Nhờ vậy, việc tiêu hóa được trôi chảy hơn.

Ngoài ra, các hợp chất chống viêm có trong dưa giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Loại quả này còn chứa hợp chất phytonutrient có thể kết hợp với vi khuẩn đường tiêu hóa để chống lại một số loại ung thư.

Ảnh minh họa: Findingzest

Giúp giảm cân  

Dưa chuột chứa rất ít calorie, cả một quả chỉ có khoảng 45 calorie. Nhiều nghiên cứu về chế độ ăn uống khác nhau kết luận thực phẩm có hàm lượng nước cao và ít calorie thúc đẩy việc giảm cân. Dưa chuột sở hữu cả hai yếu tố trên.

Tốt cho tim

Dưa chuột chứa một số chất dinh dưỡng, trong đó có kali, liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mặc dù dưa chuột không chứa nhiều kali như chuối, nhưng chúng lại có lượng calorie thấp hơn đáng kể và do đó dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn kiêng hàng ngày.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ dưa chuột có khả năng làm giảm nguy cơ cao huyết áp. Dưa chuột cũng là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu.

Theo tuoitre An Yên (Theo The List)

Ở đời có 3 việc không nên làm - Đó là những việc gì

Ở đời có 3 việc không nên làm: Xây nhà quá to, cho con nhiều tiền và điều thứ 3 rất nhiều người mắc phải

Liệu bạn có đang phạm phải 1 trong những sai lầm này?

1. Xây nhà quá to

“Đừng dại gì mà cả đời thắt lưɴg buộc bụɴg, bóp мồм bóp мiệɴg, dành tiền dựng lên một khối beton, sau đó vừa còng lưɴg trả nợ, vừa tự làm osin lau chùi quét dọn cả ngày. Rồi cuối cùng cũng ra ngoài cánh đồng nằm lạnh lẽo trong 6 tấm ván hoặc chui vào lọ sành.

Đồng ý là phải có nhà cửa đàng hoàng nhưng đừng quá sức.

Thử hỏi, mỗi ngày bạn ở nhà mấy giờ đồng hồ và khi ở nhà thì hầu hết là lúc mình nhắm мắᴛ.

Vì thế, nhà… to hay bé, xấu hay đẹp cũng không có gì khác ɴʜau là mấy.”

2. Cho con cái quá nhiều

“Người Việt Nam có câu “Hi sinh đời bố, củng cố đời con”. Thế nên, nhiều người có bao nhiêu cho con hết. Cho nhiều quá nên con cái chẳng biết tự lo gì, có khi 30 tuổi rồi vẫn còn phụ thuộc vào cha mẹ.

Hơn nữa, nếu bạn cho con cái quá nhiều mà không lo được gì cho mình thì về già bạn sẽ làm cho con bạn phải khổ bởi bạn trở thành gánh nặng của chúng, đấy là chưa nói gì đến khi ốм đᴀu, bệɴʜ ᴛậᴛ.

Cho con vừa thôi và quan trọng là cho nó thành NGƯỜI, cho khả năng tự lập mới là quan trọng. Có cho nhiều thì cũng đừng cho hết, hãy giữ lại một phần để tự lo cho bản ᴛнâɴ khi tuổi cᴀo, sức yếu để con cháu đỡ khổ.

3. Tự móc túi mình khi vào bệɴʜ viện

“Nhiều người chúng ta, cứ mải mê làm ăn, tích cóp mà không nghĩ cách bảo vệ tiền bạc của mình. Vì thế, đến khi vào bệɴʜ viện, thay vì có chỗ họ phải trả tiền cho mình chăm sóc sức khỏe thì hầu hết chúng ta lại phải tự móc túi mình ra mà chi phí.

Đó là lý do đã thoát nghèo rồi lại bị tái nghèo. Khổ ᴛнâɴ!”

Dành cả đời để suy nghĩ làm sao để có đủ tiền để sống đủ, để rồi đến cuối đời lại chẳng thể tiếp tục suy nghĩ như vậy nữa, chỉ mong sao có đủ tiền để trả viện phí, trả tiền ᴛʜυṓc men. Làm việc cậᴛ ʟực cả đời, cuối cùng chỉ mong có được một chỗ nằm trong bệɴʜ viện.

Sức khỏe lúc nào cũng phải được đặt lên hàng đầυ. Vẫn biết là có tiền thì trang trải được cuộc sống, nhưng không có sức khỏe thì nhiều tiền đến mấy, cuộc sống cũng chẳng vui. Vậy nên, trong cuộc sống, điều gì nên thử thì hãy thử làm, còn điều gì cần tránh thì đừng nên làm để không phải tiếc nuối về sau!

Những nhắc nhở ngắn cần thiết cho cuộc sống:

1 – Uống nhiều nước.

2 – Ăn sáng như Vua, ăn trưa như Ông hoàng và ăn tối như Kẻ ăn xin (ăn ít).

3 – Ăn nhiều thức ăn mọc trên cây và ăn ít thức ăn được chế tạo trong nhà máy.

4 – Sống với 3 chữ N: Năng ʟực – Nhiệt thành – Nhân ái.

5 – Tìm ra thời gian để cầu ɴguyện.

6 – Chơi trò chơi nhiều hơn.

7 – Đọc sách nhiều hơn so với năm trước.

8 – Mỗi ngày dành 10 phút ngồi yên lặng.

9 – Ngủ tối thiểu 7 giờ.

 

10 – Vừa đi bộ vừa mỉm cười 10-30 phút mỗi ngày.

11 – Đừng so sánh cuộc đời của mình với cuộc đời của những người khác.

12 – Đừng có những suy nghĩ ᴛiêu cực hoặc nghĩ những điều mà mình không thể làm chủ. Thay vào đó, hãy đầυ tư năng ʟực của mình vào ngay thời điểm hiện tại.

13 – Đừng làm gì quá sức. Phải giữ một giới hạn cho bản ᴛнâɴ.

14 – Đừng coi mình quá nghiêm trọng, coi như không ai sánh nổi.

15 – Đừng phí năng ʟực quý báu vào những chuyện ngồi lê đôi mách.

16 – Hãy biết mơ nhiều hơn ngay khi còn đang thức.

17 – Gheɴ tỵ là phí thì giờ. Mình đã có tất cả những gì mình cần rồi.

18 – Hãy quên đi những chuyện đã qua. Đừng nhắc người ᴛнâɴ nhớ lại những lỗi lầm trong quá khứ. Điều đó sẽ làm ᴛaɴ vỡ hạnh phúc đang có.

19 – Cuộc sống quá ngắn để tốn thời gian căm gʜét bất cứ ai. Chớ gʜét bỏ ai!

20 – Hãy dàn hòa với quá khứ của mình đẻ tránh làm hỏng cái hiện có.

21 – Không ai nuôi dưỡng hạnh phúc của mình, ngoài chính mình.

22 – Hãy coi cuộc đời là một trường học và bạn đang ở đó để học. Những điều khó hiểu chỉ là một phần của chương trình học, chúng xuất hiện rồi biếɴ dần giống như môn Đại số. Nhưng những bài học mình thu nhậɴ được sẽ kéo dài suốt đời.

Theo Góc suy gẫm

Cá trích kho nước dừa tươi

 Chiều qua về Bà Rịa, đi chợ Ngãi Giao thấy cá trích tươi quá nên mua về kho nước dừa nè mấy bạn!

 

Kho kiểu này ăn cơm hay bánh mì đều ngon cả, vì cá rục hết xương và ngon ngọt vừa ăn.

Nguyên liệu 

1kg cá trích

500ml nước dừa tươi

1 trái cà chua chín

2 M nước mắm, 2m bột nêm, 1m đường, 1m ớt tỏi băm, 1m muối, 1/2m tiêu, 2M dầu ăn

Cách làm

Cá làm sạch, thích ăn đầu thì để lại, để ráo.

Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt.

Ướp cá với các loại gia vị : nước mắm + bột nêm + đường + muối + tiêu + tỏi ớt trong 20 phút.

Xếp cá vào nồi áp suất, rưới dầu ăn lên, xếp cà lên trên, đậy hờ nắp, nấu 15 phút.

Tắt bếp, cho nước dừa vào , đậy nắp kín nấu tiếp chờ sôi. Khi sôi nấu tiếp 20 phút nữa là xương cá mềm là có thể dùng được rồi.

Nhớ thử nha các bạn! 

Bichnga

Giải trí cuối tuần: Để nhớ một thời ta đã yêu

 Xin mời ACE và các bạn giải trí cuối tuần với nhạc phẩm Để Nhớ Một Thời Ta Đã yêu

 

Bánh bông lan kiểu Nga

Làm quen với món bánh Nga này nhé các ban. Kỳ qua đó mình đã đươc nếm thử và thấy bánh Nga rất ngo. Công thức này cũng dễ làm mà phải hông các bạn!

Nguyên liệu

200g Phô mai que 
2 M kem chua
2 trứng gà
2 M bơ
1  cup bột mì 
1/2 cup đường 
1/2m soda
Chút muối

Cách làm 

 Lấy 200 gram phô mai tươi + thêm 2 quả trứng + kem chua + bơ đun chảy + bột mì +đường + soda đã + muối.

Trộn tất cả mọi thứ cho đều, cho vào khuôn. 

Nướng trong lò 180 độ. Nhớ làm nóng lò trước 5-10 phut trước khi nướng bánh.

Chúc ngon miệng 

Bichnga biên soan từ nguồn Net 

Bơ nam việt quất

 Loai bơ này chỉ làm trong  phút là có để phết lên các loai bánh : bánh quy, bánh ống, bánh bông lan , bánh kếp, ...

Nguyên liêu 

1/2 cup bơ măn để ở nhiêt độ phòng

3M mứt nam viêt quất hay bất cứ loại mứt nào ban5 có: dâu, việt quất, cam, ...

1M mật ong

Cách làm

Cho cả 3 thứ vào một cái tô. Dùng máy đánh trứng đánh lên cho hòa lẫn vào nhau trong 2 phút.

Dùng phới trộn tiếp chừng 3 phút cho hỗn hợp mịn đều.

Cho vào keo, để ngăn mát trong 3 ngày.

Theo Mom On Timeout

 

 

Vì sao người già lại thấp đi?

Nếu bạn đang ở tuổi thanh niên thì không có gì đáng lo cả. Cho đến 30 tuổi hoặc khoảng đó, bạn sẽ còn tiếp tục cao lên.

Tuy nhiên, sau đó, hầu hết mọi người bắt đầu từ từ thay đổi. Và đến khoảng 80 tuổi, bạn sẽ thấp đi khoảng 5-6cm so với lúc cao nhất.

Cột sống, cơ và khớp

Chính xác thì bộ phận nào của cơ thể thay đổi nhiều như vậy? Bí mật nằm ở những bộ phận giúp cho cơ thể đứng thẳng – tức là cột sống. Cột sống được tạo nên từ 33 mảnh xương rất nhỏ gọi là đốt sống. Ở giữa hầu hết các đốt sống là các đĩa đệm tạo thành từ các tế bào mềm hơn.

Bên trong các đĩa đệm mềm này là chất nhầy giống như thạch và thành phần chủ yếu của nó là nước. Nó có tác dụng như bộ phận giảm chấn khi bạn đi, chạy và nhảy.

Khi bạn già đi, các đĩa đệm này từ từ mất nước và trở nên dẹt hơn một chút. Nhưng vì có đến 23 đĩa đệm nên chúng tạo nên ¼ chiều dài của cột sống. Mỗi một đĩa đệm xẹp đi một chút, cộng lại sẽ làm giảm chiều cao của bạn.

Cơ của người già cũng nhỏ đi và yếu hơn, xương mỏng hơn và khoảng cách giữa các xương trong các khớp cũng nhỏ đi. Những yếu tố này cũng làm thay đổi chiều cao của bạn.

Người ta có thể thay đổi rất nhiều

Mặc dù một thay đổi nhỏ về chiều cao ở người già là điều bình thường, nhưng thay đổi quá nhiều (hơn 5 cm) có thể là một vấn đề. Đây có thể là dấu hiệu của một căn bệnh làm cho xương trở nên giòn, quá yếu và dễ bị gãy.

Khi cơ yếu đi, đặc biệt là các cơ hỗ trợ xương sống, thì xương sống có thể bị cong và người đó bị còng lưng. Tình trạng này cũng làm bạn trông thấp hơn. Cơ quá yếu cũng có thể gây ra đau lưng và các vấn đề về cân bằng.

Một số người có thể bị gù, như người đàn ông này, khiến cho họ trông càng thấp hơn.

Vậy bạn có thể làm gì để không bị thấp đi khi có tuổi? Chắc chắn là có. Nếu bạn ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và thỉnh thoảng có các hoạt động vận dưới ánh nắng thì xương và cơ của bạn sẽ khỏe mạnh và khi già bạn sẽ không bị thấp đi nhiều.

Chiều cao của bạn thay đổi trong ngày

Một điều nữa có thể bạn không nhận ra là ngay cả khi còn trẻ, chiều cao của bạn cũng thay đổi trong ngày. Bạn có chiều cao tối đa khi mới thức dậy vào buổi sáng, nhưng thấp đi có thể đến 2,5 cm trong vòng 3 tiếng sau khi ra khỏi giường.

Đó là vì khi bạn ngủ, cơ thể bạn nghỉ ngơi, nhờ đó nước hồi trở lại nhân nhầy của đĩa đệm trong cột sống. Nhưng khi bạn ra khỏi giường, áp lực đè lên các đĩa đệm này lại làm chúng mất nước và bạn trở nên thấp đi một chút.

Vì thế, nếu bạn thực sự muốn thấy chiều cao tối đa, hãy đo ngay sau khi ra khỏi giường vào buổi sáng.

Sưu Tầm 

BA CHỈ LẮC SẢ TẮC

  BA CHỈ LẮC SẢ TẮC - RẤT NGON MÀ KHÔNG SỢ NGẤY

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ, 3 củ sả, 5 lá chanh, 2 quả ớt, 3-4 quả quất, 2M nước mắm, 1m bột canh, 2M đường, 1m ớt bột, 1 M nước cốt quất

Cách làm

Thịt ba chỉ sát muối rửa sạch để ráo nước.
Sả bào mỏng, quất thái lát, lá chanh thái sợi, ớt cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp rán vàng thịt ba chỉ đều 2 mặt, khi thịt chín thì thái miếng vừa ăn.
Trộn  nước mắm + đường + ớt bột + nước tắc+ thịt đã thái.
Cho lần lượt sả, quất, lá chanh, ớt đã thái vào.

Cuối cùng đậy nắm hộp lại và lắc đều hỗn hợp thịt lên, để tầm 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt là ăn được.
Khi ăn thịt có vị chua cay ngọt và hương thơm nồng của lá chanh và sả quất. 

Rất tuyệt!

Theo Món Ngon Việt

Massage chân cho bé

 Với những thao tác xoa bóp đơn giãn ba mẹ sẽ giúp các con khỏe mạnh

Bấm phản xạ bàn chân ở trẻ 

Trị đau đầu và đau răng
Cách làm giảm triệu chứng đau nhức ở đầu hay hàm răng là mát xa các ngón chân của trẻ. Hiệu quả mang lại rất tuyệt vời, chữa khỏi các vấn đề ở vùng đầu và cổ, ví dụ như bệnh nhiễm trùng tai.
Đặc biệt đối với những bé quấy khóc trong thời kỳ mọc răng, kết hợp bấm huyệt trên các đầu ngón chân sẽ giúp trẻ trở nên thoải mái hơn.

Chữa tình trạng viêm xoang ở mũi
Mỗi khi bé bị sổ mũi, cảm lạnh hoặc gặp các vấn đề ở hệ hô hấp, bấm vào vùng trung tâm của từng ngón chân sẽ thấy các triệu chứng bệnh thuyên giảm rõ rệt.

Hết tắc nghẽn ở ngực
Nếu bé bị ho mãn tính, cảm lạnh, ho có đờm, hãy bấm huyệt ở gan bàn chân.
Thực tế có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng việc bấm huyệt ở vùng này có tác dụng giảm triệu chứng tắc nghẽn, khó thở.

Phòng chống bệnh dạ dày và phổiNếu trẻ gặp các vấn đề lên quan đến hệ tiêu hóa và cơ quan phổi, nên bấm huyệt nằm tại vùng trung tâm của vòm bàn chân (điểm màu cam như trong ảnh trên).

Chữa các cơn đau bụng trên và bụng dưới
Việc bấm huyệt tại gan bàn chân của bé sẽ giúp giảm mọi triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa như ách tắc ruột, ợ nóng, đầy hơi, khó tiêu, ...

Trị các vấn đề cơ xương
Nếu trẻ đang gặp các vấn đề liên quan đến tư thế hoặc bị căng cơ, hãy bấm huyệt ở vùng gót chân của bé.
 
LY. Hoàng Duy Tân

CHÈ TRÔI NƯỚC

Chè trôi nước - món ăn giản dị nhưng vẫn có sức lôi cuốn đặc biệt. Nhân đậu xanh thơm bùi, nước cốt dừa béo ngậy và mùi gừng cay hòa quyện trong món chè trôi nước khiến ta ăn xong vẫn lưu mãi hương vị.

 

Nguyên liệu

 

200g đậu xanh

230g nước nóng

300g bột nếp

200g đường thôt nốt

30g đường cát

10gừng xắt sợi

mè rang, hành tím

10g bột trà xanh

10g bột ca cao 

Cách làm

 

Ngâm đậu xanh đã cà vỏ với nước ấm 1 tiếng. Xả nước nấu cho mềm. Tán nhuyễn.

Phi hành thơm, cho đâu vào xào với 1/4 m muối + đường cát. Đậu dẻo, ráo nước là được rồi vo viên.

Nấu đường thốt nốt + 1 lít nước + gừng nấu lên cho đường tan, sôi lên hớt bọt.

 

Nhồi bột nếp + 230g nước nóng nhồi cho mịn. Chia bột ra làm 3 phần. 

Một phần nhồi với bột trà xanh. Một phần nhồi với bột ca cao. 

Lấy một viên bột bằng ngón chân cái , ấn dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào vo tròn.

Luộc trôi nước cho chín (bánh trôi nước sẽ nổi lên). Vớt ra cho vào che1n. 

Rưới nước đường gừng nóng, rắc ít mè lên là hoàn tất. 

Mời các bạn thưởng thức! 

 

Theo Feeding VN

 

Những vị thuốc thiên nhiên

 

Thuốc thiên nhiên

Trong cuộc sống hàng ngày, con người không thể tránh khỏi mắc các loại bệnh từ bệnh nhẹ cho đến bệnh nặng. Tuy nhiên, khi bị bệnh mọi người đều nghĩ đến việc uống thuốc và hy vọng sẽ nhanh chóng khỏi bệnh, mà không bao giờ biết thay đổi thói quen sống của mình.

Thực tế có rất nhiều loại “thuốc” dưỡng sinh bảo vệ sức khỏe, so với việc uống các loại thuốc Đông, Tây,… thì loại “thuốc” này không hề có tác dụng phụ, và quan trọng là không mất bất cứ một đồng tiền nào.

“Thuốc” chống ung thư tốt nhất: Đi bộ

 

Đi bộ là phương pháp ngừa ung thư tốt nhất. “Đi bộ có thể được xem như một loại thuốc phòng ngừa ung thư hiệu quả!” Hiệp hội các tổ chức từ thiện Anh và Macmillan Cancer Aids đã cho rằng, nếu chúng ta có thể đi bộ 2km mỗi ngày hoặc đi bộ khoảng 20 phút sẽ giúp phòng ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng. Hơn nữa có thể giảm nguy cơ tử vong tới 50%. Vì vậy, đi bộ là phương pháp ngừa ung thư tốt nhất.

 

“Thuốc” giúp sống lâu nhất: Cười

 

Tiếng cười có thể đẩy nhanh nhịp tim và cung cấp oxy cho não. Nhiều người cho rằng muốn sống lâu, cần ăn thực phẩm đại bổ như nhân sâm, nhung hươu. Tuy nhiên, tất cả không bằng một ha'nh động nhỏ chính là nở nụ cười. Theo một nghiên cứu của Tây Ban Nha cho rằng con người càng cười nhiều thì càng khỏe mạnh. Tiếng cười có thể đẩy nhanh nhịp tim và cung cấp oxy cho não.

Lisa Rosenberger, một nghiên cứu viên tại Trung tâm y tế Đại học Rush ở Chicago, nói rằng cười là một loại thể dục dưỡng sinh. Những người có tính hài hước sẽ có hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, tỉ lệ bị nhồi máu cơ tim giảm khoảng 40% và tuổi thọ trung bình có thể tăng thêm 4 năm rưỡi.

“Thuốc” bảo vệ tim mạch tốt nhất: Ngồi thiền

 

Ngồi thiền có thể tăng cường chức năng của tim, thúc đẩy tuần hoàn máu. Ngồi thiền có thể tăng cường chức năng của tim, thúc đẩy tuần hoàn máu. Sau khi ngồi thiền một lúc, sẽ khiến những suy nghĩ của bạn chậm lại, giúp mọi người trấn tĩnh được cảm xúc, tâm tính được xoa dịu. Khi bạn không ngủ được, có thể ngồi bắt chéo chân để thiền định. Ngoài ra, ngồi thiền còn có lợi cho việc ngăn ngừa và điều trị đau khớp, hỗ trợ hệ thống hô hấp, rất hữu ích cho việc thở đều.

“Thuốc” chống lão hóa: Ngủ

 

Nên đi ngủ trước 23 giờ để vừa bao đảm sức khỏe tổng thể vừa giúp đẹp da, trì hoãn lão hóa. “Thuốc” này so với những mỹ phẩm đắt tiền có tác dụng hơn gấp nhiều lần. Các nghiên cứu đã cho rằng thời gian hoạt động của quá trình chuyển hóa tế bào biểu bì ở người là từ 10 giờ tối đến 2 giờ sáng ngày hôm sau.

Nếu chúng ta có thể bao đảm giấc ngủ ngon trong thời gian này, chúng ta có thể đẩy nhanh quá trình chuyển hóa và trì hoãn lão hóa da. Ngược lại, thức đêm nhiều sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tái sinh của tế bào, rút ngắn tuổi thọ của tế bào da, dẫn đến đẩy nhanh quá trình lão hóa da.

Chuyên gia kiến nghị, tất cả mọi người nhất định phải ghi nhớ đi ngủ trước 23 giờ để vừa bao đảm sức khỏe tổng thể vừa giúp đẹp da, trì hoãn lão hóa.

“Thuốc” chống mất trí nhớ tốt nhất: Chăm chỉ đọc sách

 

Đọc sách báo nhiều hơn chính là phương pháp tốt nhất để ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Một số nghiên cứu cho rằng, người có trình độ giáo dục càng thấp, sau này nguy cơ mất trí nhớ càng cao. Do vậy, nếu những đứa trẻ có nền giáo dục tốt thì có thể giúp phòng ngừa tình trạng sa sút trí nhớ trong tương lai.

Nếu người lớn tuổi cũng duy trì thói quen học tập, có thể bảo vệ chức năng nhận thức của bản thân. Vì vậy, đọc sách đọc báo nhiều hơn, mỗi ngày nỗ lực nhớ một vài cái mới xảy ra gần đây hoặc học tập để tìm hiểu kiến thức, khiến đại não luôn ở trạng thái vận động và học tập, đây chính là phương pháp tốt nhất để ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

“Thuốc” bổ sung canxi tốt nhất: Phơi nắng

Phơi nắng là phương pháp tốt nhất để bổ sung canxi. Phơi nắng có thể giúp cơ thể hấp thu được vitamin D, hơn nữa vitamin D giúp hấp thụ canxi vào xương tốt nhất. Canxi đi vào xương tham gia quá trình tạo xương, giúp cơ thể có vóc dáng "chuẩn", săn chắc và vững chãi.

 

Bốn triệu chứng ở bàn chân cảnh báo gan đang kêu cứu

 

Khi gan bị tổn thương sẽ có những biểu hiện bất thường trên cơ thể, đặc biệt ở mặt và bàn chân.

Dưới đây là 4 thay đổi trên bàn chân chứng tỏ gan đang có vấn đề:

1. Bàn chân có màu vàng

Thông thường, da ở bàn chân thường có màu trắng nếu bạn đi tất, giày thường xuyên hoặc màu đen nếu tiếp xúc ánh nắng nhiều. Da ở chân có màu vàng chứng tỏ quá trình chuyển hóa các chất ở gan không ổn, đặc biệt là bilirubin. Khi bị dư thừa, bilirubin sẽ đi vào máu và có biểu hiện ngả vàng qua da.

2. Sưng chân

Ảnh minh họa: Timesofindia

Nếu bàn chân có hiện tượng phù nề rõ ràng và dần trở nên nặng hơn, bạn cần hết sức cảnh giác. Sự chuyển hóa bất thường của gan khiến các dịch trong cơ thể lưu thông kém dẫn đến bàn chân bị sưng.

3. Các mảng đen trên móng chân

Gan là nơi tiến hành lọc máu, giúp xử lý các chất độc. Trong những trường hợp bình thường, gan chuyển hóa các chất có hại để giữ cho máu sạch và khỏe mạnh. Khi gan có vấn đề, độc tố trong máu sẽ tăng lên, tuần hoàn máu không bình thường khiến bàn chân lắng đọng nhiều độc tố. Triệu chứng chính là móng chân có những đường dọc hoặc mảng đen.

4. Gót chân khô và nứt nẻ

Hầu hết các vết nứt ở chân liên quan đến thời tiết quá khô hoặc nhiễm nấm, một số ca do bệnh gan. Gan hoạt động yếu sẽ ảnh hưởng đến quá trình bài tiết và chuyển hóa hormone của cơ thể. Khi đó, da chân bị khô, bàn chân bị nứt nẻ, bong tróc.

Các cách bảo vệ gan:

- Chú ý nghỉ ngơi nhiều hơn

Tế bào gan có khả năng tự tái tạo, quá trình này được hoàn thành trong giấc ngủ. Thức đêm trong thời gian dài và thiếu ngủ chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến quá trình phục hồi gan, tăng gánh nặng cho gan và sinh ra nhiều bệnh lý. Vì vậy, bạn phải đi ngủ trước 23h, vì giai đoạn này là thời kỳ vàng giải độc gan, có lợi cho sức khỏe của gan.

- Tập thể dục nhiều hơn

Ảnh minh họa: Indiatimes

Ngồi lâu sẽ khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bất thường và làm giảm chức năng giải độc của gan. Khi độc tố tích tụ quá nhiều trong gan sẽ gây ra mụn trứng cá trên da và suy nhược cơ thể.

Bạn nên tập thể dục đều đặn, 30-45 phút mỗi ngày, 4-5 ngày mỗi tuần. Điều này có thể giúp mát gan, điều hòa khí, thúc đẩy lưu thông máu, loại bỏ huyết ứ. Chăm vận động cũng làm giảm sự cáu kỉnh và cải thiện làn da.

- Uống thêm trà

Một số loại trà có tác dụng giải độc gan, chống lại nội độc tố, giảm trầm cảm, thúc đẩy tuần hoàn máu, nuôi dưỡng tim và mạch máu. Nhờ đó, các vết thâm, mụn trứng cá trên mặt cũng sẽ bớt đi. 

- Giảm sự tức giận

Y học phương Đông cho rằng bệnh tật do tâm sinh ra. Suy nhược hoặc trầm cảm lâu ngày sẽ làm cho gan bị ngưng trệ. Gan nóng có thể làm kinh nguyệt không đều, trên mặt có những nốt mụn, lở loét ở khóe miệng. Vì vậy, bạn cần giữ thái độ lạc quan, bình tĩnh để chống lại cơn nóng giận.

An Yên (Theo Aboluowang)

Sốt caramen bơ

 Một số món ăn được trang trí thêm trên bề mặt sẽ mang đến sự đẹp mặt và kích thích sự ngon miệng khi thưởng thức. Mời các bạn trải nghiệm với loại nước sốt ngọt này nhé!

Nguyên liệu

 1,5 cup đường xay, 1/4 cup nước, 1M si rô bắp, 1/2 cup kem nặng ( cream heavy), 1/4 bơ (butter milk), 1 M bơ lạt (niệt độ phòng), 2 M rượu bắp hay 1M vani.

Cách làm

Trộn đường + nước + si rô bắp trong một cáo soong có đáy dày.

Nấu trên lửa vừa, nhưng không khuấy trong 15-20 phút cho tới khi có màu vàng (vàng chứ không nâu)

Khuấy đường chung quanh oong cho đến khi tất cả có một màu vàng đồng nhất.

Tắt bếp, từ từ rót vào kem nặng (heavycream) và bơ sữa thật cẩn thận vì có bọt khí khi trộn.

Khuấy bơ vào cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Cho rượi bắp hay va ni vào trộn đều.

Để nguội cho vào eo thủy tinh để dùng dần trong tủ lạnh . Có để để khoảng một tuần.

 

Sốt này dùng cho bữa ăn nhẹ, tráng miệng lạnh như kem, chuối hay bánh crep các loại....

Nếu sốt đông cứng hãy nấu lại với lửa thấp là được thôi. 

Bichnga biên soạn theo Mom On Timeout

Bánh bí đỏ Chocolate

 Mời các bạn xem thêm một kiểu bánh bí đỏ thật đơn giản nè!

Nguyên liệu

 

 2 cup bôt mì đa dụng

1M hương bí đỏ

1m bôt nổi baking (soda)

1/2m muối

1 cup bơ lạt ở nhiêt đô phòng

1 1/4 cup đường

1 trái trứng gà ở nhiêt đô bình thường

2m vani

1cup bí đỏ đã nấu chín, tán nhuyễn

2 cup chocolate hạt

Cách làm

Làm nóng lò ở 350'F hay 180'C . Khuôn nướng 9x13 inch.

Trôn bôt mì + bôt hương bí đỏ + bôt nổi + muối.

Trôn bơ + đường cho đến khi hòa quyện (3-4 phút) 

Thê trứng + vani vao đánh cho đều.

Thêm bí đỏ đánh cho đều.

Từ từ cho hỗn hơp bôt vào ( 3 lần), khuấy cho đều vào nhau.  rồi cho

Rắc 1/2 chocolate vào hỗn hợp bánh, trộn đều, vào khuôn.

Nướng trong 35-40 phút, rồi xiên thử bánh. Nếu chín sẽ dính que xiên.

Cắt bánh dọn ăn sau khi đã rắc 1/2 chocolate còn lại lên trên mặt bánh.

Dùng giấy sáp che lên mặt bánh cho khỏi khô, trước khi cắt.

 

 

Bánh có thể được 3-4 ngày.

 

Nhớ thử nhé các bạn!

 

Bichnga biên soạn theo  Mom on Timeout

* Mình hông thích chocolate nên thay bằng nho khô, táo tàu, kỷ tử và một ít sữa đặc có đường (bớt đường lại)