Bánh nam việt quất hương cam

Một trong số những loại bánh "để ăn dần", bánh nam việt quất này rất thích hợp. Làm vài mẻ để dành nha mấy bạn!

Nguyên liệu

1/2 cup nam VQ khô hay nho, táo tàu, ...
3/4 cup đường chia làm 3 phần
2,5 cup bột mì đa dụng
1/2 cup bơ, cắt khối nhỏ làm lạnh
1m tinh dầu hạnh nhân 
1m vỏ cam bào
1-2M nước cam tươi (không có cũng không sao)
100g đường bột để áo bánh (nếu thích)

Cách làm

Cho việt quất + 1/3 đường vào máy xay cho nát.
Trộn bột + 2/3 đường + bơ dằm nát.

Cho vỏ cam + tinh dầu hạnh nhận trộn đều.
Cho VQ vào chung một thố trộn đều. Dùng tay nhồi cho mọi thứ kết dính vào nhau. 

Cho ra giấy wrap cuộn lại thành thỏi dài, đường kính khoảng 5cm. Cho vào ngăn lạnh 3 ngày.

Lấy thỏi bột ra cắt miếng dầy 0,8 - 1cm. Nhúng qua đường mịn, rồi đem nướng 12-15 ' ở 325'F.

Cho lên giấy sáp nướng chín . Bánh này chỉ đế sém rìa chứ không để vàng nâu như các loại bánh khác. Lấy bánh ra ngoài để nguội hoàn toàn mới cho vào hũ.

Bánh này để được từ 3 ngày đến 3 tháng khi các bạn bảo quản trong tủ lạnh. 
Chúc các bạn thành công!

Bichnga soạn theo Mom on Timeout