Cà tím kho

Món kho trong các món ăn chay thường rất dễ ăn vì vị măn mẳn và có rau củ. Nhiều lúc muốn ăn chay nhanh gọn và thanh đạm chỉ cần một món này là có thể "đánh 3 " chén cơm thật dễ dàng. Nhớ thử nha các bạn!

Nguyên liệu

2 trái cà tím
10 miếng tàu hũ bi
1 khúc boa rô
1 trái ớt 
1M nước mắm chay
1M nước tương
1/2M nước màu
1M tương ớt
1M bột nêm chay
1M đường
4M nước lạnh
dầu chiên 

Cách làm

Cà xắt lát xéo, dày 1cm đem chiên vừa chín tới.
Boa ro xắt khúc 4cm. ớt cắt miếng.
Cho nước vào nồi đất cùng với tương ớt+ nước mắm+ nước tương+ bột nêm+ đường+ nước màu nấu cho sôi. Nêm lại , múc ra 1/2.
Xếp tàu hũ, cà tím, boa rô, ớt vào nồi. Rưới phần nước gia vị mới múc ra lên trên. 
Bắc lên bếp nấu lại khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Theo Diệu Pháp Âm