Bạn
nghĩ thế nào khi có thể giảm rủi ro bị bệnh tim, tăng sức mạnh, giữ
được vẻ trẻ trung lâu dài chỉ trong vòng một
thời gian ngắn. Thật vậy muốn có một sức khoẻ tốt thì cần có thời gian,
nhưng không đến nỗi lâu như bạn tưởng. Bạn không cần phải làm những
điều thường được khuyên như tập thể dục 30 phút mỗi ngày và ngủ đủ 7 tới
8 tiếng mỗi đêm.
Theo các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng, sức khoẻ tim mach và phòng
chống ung thư thì có những cách tuyệt vời, cực kỳ đơn giản có thể cải
thiện hạnh phúc của bạn một cách đáng kinh ngạc.

1. Chống ung thư (fight cancer)
Ăn trái cây với cả vỏ. Vỏ trái táo đem lại nhiều lợi ích. Theo các thí
nghiệm mới đây thì trong vỏ trái táo đỏ (Red Delicious Apple) có hơn
chục hoá chất ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú, gan, và kết tràng.
Giáo sư Rul Hai Liu thuộc Đại học Cornell cho
rằng vỏ các loại táo khác cũng rất tốt. Để tránh nhiễm độc của thuốc
trừ sâu, nên mua táo hữu cơ.
Dùng những thuốc dinh dưõng bổ sung cho đúng. Uống đủ liều lượng vitamin
D và calcium sẽ giảm rất nhiều rủi ro bị ung thư vì theo giáo sư Joan
Lappe thuộc Đại học Creighton “Vitamin D tăng cường hệ miễn nhiễm trong
cơ thể và là lực lương tiền phong chống ung
thư “. Da có thể sản xuất vitamin D nhờ ánh nắng mặt trời, nhưng các
nhà khoa học cho biết là tốt nhất nên uống thuốc vitamin D bổ sung để
đảm bảo có đủ vitamin này trong cơ thể (1,100 IU là đủ và an toàn)
2. Làm chậm lão hoá (slow aging)
Hít dầu thơm lavender hay rosemary. Mùi thơm của lavender (oải
hương) giúp bạn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Lavender cũng rất tốt cho bạn
vào ban ngày. Trong nghiên cứu mới đây, một số phụ nữ tình nguyện hít
dầu thơm lavender hoặc rosemary (Oải hương hoặc
Hương thảo) nguyên chất trong 5 phút. Kết quả cho thấy là mức hormone
cortisol trong nước bọt giảm 24 %. Điều này rất tốt vì cortisol là
hormone gây căng thẳng tâm thần, làm tăng huyết áp và hủy hoại hệ miễn
nhiễm.
Hơn nữa, những người hít nước dầu thơm lavender (oải hương) có nồng độ
thấp hoặc nước dầu thơm rosemary (hương thảo) có nồng độ cao sẽ thải
được dễ dàng hơn các gốc tự do tức là những phân tử làm tiến trình lão
hoá và bệnh tật tăng nhanh.
3. Cắt giảm cholesterol (cut cholesterol)
- Rắc pistachios trên sà-lách
Thí nghiệm thực hiện tại Đại học Pennsylvania cho thấy là nếu ăn 1½
ounce (hoặc một nắm) pistachios (hồ trân) mỗi ngày thì sau 4 tuần
cholesterol toàn phần giảm trung bình 6,7 % và cholesterol xấu (LDL)
giảm 11,6%. Lợi ích chính của sự suy giảm này là rủi ro
bị bệnh tim sẽ giảm theo (nếu mức cholesterol toàn phần giảm đươc 7 %
thì rủi ro bị bệnh tim giảm 14 % ).
Theo giáo sư Penny Kris-Etherton trưởng nhóm nghiên cứu thì pistachios
là nguồn cung cấp tốt nhất các sterol thực vật tức là những hợp chất có
tác dụng hấp thu cholesterol. Cũng nên biết là 1 ounce pistachios chỉ
chứa có 100 calori, vì vậy nên bớt dầu dấm (dressing)
hoặc nên ít dùng bơ hay dầu và rắc thêm pistachios lên trên sà-lách.
4. Dùng mật lúa mạch thay vì dùng đường
Chất ngọt này đã đươc dùng từ thời cha ông chúng ta để bôi lên vết
thương vì có tính sát trùng. Mật luá mạch (buckwheat honey) cũng có
những lợi ích khác, như làm chậm sự oxy hoá của chất LDL (cholesterol
xấu) bởi vì khi cholesterol xấu này bị oxy-hoá thì
nó sẽ tạo những mảng (plaque) lắng đọng lên thành mạch máu.
5. Làm dịu các cơn bừng nóng (cool hot flashes)
Thở thật sâu. Theo 3 nghiên cứu mới nhất thì thở bằng bụng thật sâu và
chậm, có thể giảm nhịp độ bị các cơn bừng nóng xuống phân nửa. Lý do bị
các cơn bừng nóng, một phần là vì estrogen giảm, nhưng các nhà nghiên
cứu cho rằng tinh trạng căng thẳng tâm thần
có phần trách nhiệm trong đó vì nó khởi kích hệ thần kinh giao cảm tức
là phần mạng lưói thần kinh có trách nhiệm về “phản ứng đánh hoặc chạy
“. Cách giải quyết là thở thật sâu để thúc đẩy hệ thần kinh đối giao cảm
tăng hoạt phản ứng thư giãn của cơ thể và
nhờ thế mà nhịp tim sẽ chậm lại, cơ bắp sẽ thư dãn, và huyết áp sẽ
giảm.
Bạn hãy ngồi thoải mái trên một chiếc ghế, thở thật sâu, hít vào bằng
mũi. Thở ra bằng miệng. Nhắm mắt lại để khỏi bị phân tâm… Giữ làm sao
cho bụng ấn vào thấy mềm– như vậy bụng có thể lên xuống theo mỗi nhịp
thở.
6. Giữ cho mắt được tinh tường
(keep your vision sharp)
Ăn một quả trứng. Cà-rốt cũng tốt, nhưng nghiên cứu cho thấy “trứng” là
nguồn tốt nhất để cung ứng chất chống oxy hoá carotenoid bổ cho mắt.
Lutein và zeaxanthin là hai chất carotenoid chủ yếu đối với mắt vì chỉ
có hai chất này là có bổ dưỡng cho phấn vàng
của võng mô mắt.
Trứng không chứa nhiều lutein và zaxanthin bằng các rau có lá xanh đậm,
nhưng theo giáo sư Elizabeth Johnson thì cơ thể hấp thu các chất chống
oxy hoá này từ “trứng” dễ dàng hơn.
Bạn đừng e ngại là mức cholesterol sẽ tăng nếu ăn trứng bởi vì ăn một
quả trứng mỗi ngày tăng lượng lutein trong máu lên 26 % và zeaxanthine
lên 38 %, mà không làm tăng mức cholesterol hay triglycetride.
7. Tránh đừng để bị viêm (reduce dangerous inflammation)
Ăn một tô ngũ cốc nguyên hạt. Nhóm Iowa Women’s Research Group đã quan
sát khoảng 42 ngàn phụ nữ ở thời kỳ mãn kinh trong vòng 15 năm và đã báo
cáo là những phụ nữ ăn từ 11 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trở lên mỗi
tuần sẽ có ít nguy cơ bị chết vì những xáo
trộn do viêm gây ra so với những người ăn ít hơn (xáo trộn do viêm gây
ra là những bệnh có liên hệ tới chứng viêm mãn tính kể cả tiểu đường,
hen xuyễn, và bệnh tim).
Theo giáo sư David R. Jacobs thuộc Đại học Minnesota thì “ngũ cốc nguyên
hạt chứa những thành phần có hoạt tính sinh học của cây cối. Những cái
gì giúp cho cây cối sống được thì cũng giúp cho người ăn cây cối đó sống
được”. Các ngũ cốc nguyên hạt nên dùng,
là oatmeal (bột yến mạch), brown rice (gạo lức), dark bread, whole
grain breakfast cereal, bulgur, và popcorn (bắp rang)
8. Rèn luyện sức mạnh cơ bắp (build muscle strength)
Duỗi thẳng chân. Nếu bắp thịt chân bị cứng thì bạn hãy duỗi thẳng chân
ra. Làm như vậy bạn sẽ không những cải thiện tính chất mềm dẻo mà con
tăng cường sức mạnh của cơ bắp. Thí nghiệm thực hiện trong 6 tuần lễ với
30 người lớn bị cứng gân hố kheo (hamstrings)
chứng tỏ là nếu luyện tập co duỗi chân 5 ngày một tuần thì sẽ làm bắp
thịt bớt cứng và gia tăng tầm hoạt động.
9. Tăng chất chống oxy hoá (boost antioxidants)
Thêm trái bơ (avovado) vào sà-lách. Rau (vegetable) đều không có chất
béo, nhưng chúng ta lại cần chất béo trong bữa ăn để hấp thu các chất
carotenoid chống ung thư.
Trong môt thí nghiệm tại Đại Học Ohio , một số người tình nguyện đã ăn
sà-lách có avocado lát mỏng hoặc không có avocado. Thử máu cho thấy là
những người ăn avocado có một lượng lutein cao gấp 5 lần, alpha carotene
gấp 7 lần và beta carotene gấp 15 lần. Ăn
trái sung (figs, figues) phơi khô. Các trái cây sấy khô chứa nhiều chất
chống oxy hoá — đặc biệt là trái sung và trái mận (plums). Một nhúm
trái sung khô (lối 1 ½ ounce, lối 42 gr) tăng khả năng chống oxy hoá lên
9 % gần như gấp đôi so với một tách trà xanh.
Ăn sà-lách trái cây. Một hỗn hợp cam, táo, nho, và blueberries có sức
mạnh chống oxy hoá gấp 5 lần so với khi chỉ ăn có một trong những thứ
trái cây ấy mà thôi.
Các thành phần dùng để trộn sa-lách trái cây sắp theo thứ tự độ chứa
phenol là việt quất (cranberries) , táo, nho đỏ, dâu, dứa, chuối, đào,
cam và lê. (Phenol là một loại hoá chất thực vật có thể giảm rủi ro bị
bệnh mãn tính).
10. Giữ nụ cười lành mạnh (keep your smile healthy)
Theo bác sĩ nha khoa Anne Murray thuộc Viện Academey of General
Dentistry, nụ hôn làm tiết nước bọt trong miệng và như vậy các vi khuẩn
làm sâu răng sẽ bị tiêu diệt. Nếu chẳng may bạn chẳng có ai … để mà hôn
thì hãy chịu khó dùng loại kẹo “gơm” (gum) không
đường có chứa xilytol.
11. Bảo vệ dạ dày chống vi khuẩn (protect your stomach from bugs)
Vặn thấp nhiệt độ tủ lạnh. Nếu nhiệt độ trong tủ lạnh cao hơn 40 độ F
(lối 3,5 °C) thì thức ăn trong tủ lạnh sẽ bị hư vì các vi khuẩn bắt đầu
nhân bội. Tại Hoa Kỳ mỗi năm có trên 75 triệu người bị đau vì thức ăn
nhiễm khuẩn và số người chết lên tới 5000. Vì
vậy tủ lạnh phải có bộ phận điều nhiệt để giữ cho nhiệt độ đủ thấp.
12. Ngăn ngừa chứng đau đầu (prevent headache)
Hãy ngẩng đầu lên. Bác sĩ Roger Cady, phó chủ tịch hội National Hedache
Foundation, nhận định “tư thế của đầu là một trong những yếu tố có liên
quan tới đau đầu được ít người biết tới nhất”. Một trong những tư thế có
hại là “chúi đầu về phía trước” ( forward
head posture, FHP).
Nếu cổ bạn cúi về phiá trước, bạn sẽ phải ngước đầu lên để nhìn, điều
này có thể làm các dây thần kinh và cơ bắp ở phiá dưới sọ đầu bị đè ép.
Tư thế FHP này thông thường xẩy ra khi làm việc với máy điện toán. Bác
sĩ Colleen Baker thuộc Headache Care Center,
Springfield, MO, đưa ra những khuyến cáo sau đây nhằm giúp bạn giữ cho
đầu thẳng mỗi khi sử dụng máy điện toán :
- Tưởng tượng có một sợi dây buộc vào đỉnh đầu và kéo lên trên.
- Kiểm điểm định kỳ xem tai của bạn có ở ngay phía trên vai hay không (?)
- Sắp đặt để máy điện toán nhắc nhở bạn lập lại hai điều trên đây sau mỗi nửa tiếng đồng hồ.
13. Giữ cho trí óc minh mẫn
Uống 2 tách trà xanh mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy là trà xanh điều hoà
mức cholesterol và có thể giảm rủi ro bị ung thư. Các nhà khoa học còn
nhận định là trà xanh bảo vệ chức năng nhận thức. Và càng uống nhiều trà
xanh thì càng tốt. Một nghiên cứu tại Nhật
trên 1000 người ở tuổi trên 70 cho thấy là những người uống 2 tách trà
xanh mỗi ngày đạt đươc thành quả tốt khi làm một số trắc nghiệm về khả
năng trí óc (kể cả trí nhớ). Có thể còn có cái gì khác ảnh hưởng lên sự
minh mẩn tâm thần, chẳng hạn như sự giao tiếp
với bạn bè trong khi nhâm nhi tách trà. Phải chăng chính nhờ vào điều
này mà tỷ lệ sa sút trí tuệ (dementia) kể cả Alzheimer thấp hơn tại Nhật
so với Hoa Kỳ, vì người Nhật thường hay uống trà xanh.