Nấm cây - nấm đùi gà kho gừng

Một dĩa nấm kho ăn cùng cơm nóng rất thích hợp ăn chay hay ăn kiêng mà không sợ thiếu chất.

Nguyên liệu

400 gr Nấm đùi gà
1 nhánh nhỏ gừng
 đường, nước mắm chay hay nước tương, dầu màu điều

Cách làm

Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt khoanh tròn, ngâm nấm vào âu nước lọc có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Đun nóng một ít dầu điều, phi gừng vào xào, xào khoảng 1-2 phút.
Cho nấm vào nấu cùng, rưới vào một ít nước mắm chay và một muỗng nhỏ đường, đậy kín nắp, vì khi nấu nấm sẽ ra tiết ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước khi kho.
Kho khoảng 6-10 phút, bạn mở nắp nồi ra, cho gia vị vừa ăn, nấu lửa nhỏ để nấm thấm gia vị, thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đều.
Nấu đến khi ăn thử phần nấm vừa ý, phần nước kho cạn bớt thì bạn tắt bếp, thêm ngò.
Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

ST

Phân biệt rắn độc và không độc

Phân biệt rắn độc và không độc
 

Nếu chẳng may gặp rắn, bạn có thể dựa vào dấu hiệu gì để phân biệt rắn độc hay không độc?

Nếu vảy đuôi rắn xếp thành hai hàng chồng lên nhau là rắn không độc, còn nếu xếp thành một hàng là rắn có độc.

Loại rắn không có độc là loài rắn thường, không gây ra các phản ứng cho nạn nhân. Vết cắn loại rắn này thường thấy cả 2 hàm răng với những chấm nhỏ hình vòng cung và đặc biệt không có vết răng nanh.

Loại rắn có độc là loại rắn rất nguy hiểm và thường gây ra các hiện tượng phản ứng ngay lập tức hoặc sau vài giờ như: miệng bị cứng lại không há được, mắt mờ, ứ đọng đờm nhớt, khó thở, không thở được, nôn ra máu… Nạn nhân bị rắn cắn vết cắn thường để lại ít dấu răng nhưng đặc biệt sẽ để lại 2 vết răng nanh, mỗi vết răng nanh cách nhau khoảng chừng 5mm và 1 số vết răng nhỏ.

ST

* Nếu có đủ đủ xanh nên ăn một ít và nhai đắp lên vết thương. Ngoài việc cột trên vết cắn 15cm và hút máu nơi bị rắn cắn ra. Xong rồi thì cũng nhanh chóng tới cơ sở ý tế nhá! 

Cholesterol là gì ? LDL HDL Cholesterol có ý nghĩa như thế nào

Từ trước đến giờ, khi nhắc đến Cholesterol chúng ta sẽ nghĩ Cholesterol là “xấu”, nhưng thực tế rằng, Cholesterol là thành phần không thể thiếu để tạo nên 1 cơ thể khỏe mạnh. Chúng xuất hiện ở hầu hết trong cơ thể: máu, tế bào,… Chúng giúp cho các cơ quan trong cơ thể có thể vận hành được một cách dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát được lượng Cholesterol trong cơ thể (Cholesterol bị cao vượt mức bình thường) sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

I. Tổng quan về Cholesterol là gì

– Cholesterol là một loại chất cực kỳ quan trọng mà cơ thể không thể thiếu, là “chất mỡ” mà cơ thể con người cần để hoạt động.

– Cholesterol được tổng hợp qua 2 nguồn đó là: Nguồn ngoại sinh (là nguồn nạp từ bên ngoài), Nguồn nội sinh (là nguồn gan, tế bào trong cơ thể tự tạo).

– Khoa học đã chứng minh rằng, cơ thể của chúng ta rất cần Cholesterol để giúp duy trình các tế bào được khỏe mạnh, tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tạo vitamin D, tạo mật xanh,… Tuy nhiên, chúng ta cần phải chú ý kiểm soát được lượng Cholesterol mà chúng ta hấp thu vào trong cơ thể vì Cholesterol có 2 loại: Tốt và Xấu. Nếu chúng ta để lượng Cholesterol xấu tăng quá cao (vượt mức cho phép) sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Biến chứng có thể gây tắc nghẽn mạch máu hoặc nhiều bệnh nguy hiểm khác.

II. Hai chỉ số LDL Cholesterol và HDL Cholesterol có ý nghĩa là gì

– Chỉ số HDL Cholesterol hay còn gọi là Choleterol Tốt, là một chất đạm nhầy, nặng, có tỷ trọng khá cao, đặc biệt có khả năng lấy những cholesterol dư thừa trong thành mạch máu về gan để chuyển hóa, giảm nguy cơ tai biến, nhồi máu cơ tim.

– Chỉ số LDL Cholesterol cao hay còn gọi là Cholesterol Xấu, là 1 loại lipoprotein mang cholesterol ở trong máu, chỉ số này không có lợi vì nó làm cho Cholesterol thừa thãi xâm nhập vào thành mạch máu gây ra các biến chứng xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim,..

Hãy xem bảng trị số Cholesterol dưới đây:

Bằng việc xét nghiệm máu, chúng ta có thể biết được chỉ số Cholesterol của chúng ta ở mức độ nào có trong ngưỡng cho phép hay không. Từ đó chúng ta sẽ có những biện pháp điều trị và phòng tránh thích hợp.

Hãy lưu ý một số biến chứng nguy hiểm khi mắc bệnh Cholesterol cao:

– Bệnh mạch vành tim.

– Bệnh nhồi máu cơ tim.

– Bệnh tai biến mạch máu não.

– Bệnh xơ vữa động mạch.

– Bệnh nghẽn mạch chân.

III. Cách phòng tránh và giảm cholesterol hiệu quả

1. Chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh

Theo TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia: Với những người có chỉ số Cholesterol cao thì đa số trong khẩu phần ăn của họ có hàm lượng vượt qua ngưỡng bình thường. Do vậy, cần phải điều chỉnh khẩu phần ăn một cách hợp lý và khoa học hơn bằng cách kết hợp các khẩu phần ăn: ít mỡ, ít đạm, ít thịt với tăng lượng khẩu phần ăn nhiều cá, nhiều rau xanh, chất xơ,…

Về chế độ ăn uống và các món ăn để giảm Cholesterol cao các bạn có thể áp dụng theo quyển Ebook dưới đây:

2. Tập luyện thể dục thể thao

Việc tập thể dục thể thao giúp bạn tăng chỉ số Cholesterol tốt (HDL Cholesterol), thúc đẩy nhanh quá trình đào thải Cholesterol xấu (LDL Cholesterol) ra ngoài. Hãy dành ra 30-60 phút mỗi ngày để luyện tập, nếu bạn chưa quen việc tập thể dục hãy tập ở mức độ nhẹ nhàng vừa phải trước, sau đó sẽ tăng dần mức độ tập luyện lên. Các bộ môn thể dục phổ biến mà bạn có thể tham khảo như:

– Đi bộ, chạy bộ (dành ra 30-60 phút mỗi ngày).

– Đạp xe.

– Tập yoga.

– Bơi lội.

– Tập thể hình.

– Nhảy zumba.

– Và còn rất nhiều môn thể thao hấp dẫn nữa.

3. Ngưng sử dụng chất kích thích

Hãy bỏ rượu bia, hút thuốc sớm nhất có thể, đây là lời khuyên chân thành của tất cả những chuyên gia, bác sĩ trên thế giới. Việc sử dụng rượu bia, thuốc lá không chỉ làm cho Cholesterol của bạn tăng cao, mà còn kéo theo nhiều bệnh lý khác. Nếu bạn chưa bỏ được ngay lập tức thì hãy tập cách bỏ dần dần, tôi tin là bạn sẽ làm được vì sức khỏe của bạn và những người xung quanh.

4. Sử dụng sản phẩm từ thiên nhiên để giúp giảm Cholesterol cao

– Lá sen bánh tẻ tươi và táo mèo tươi là 2 thành phần đặc biệt từ thiên nhiên có thể giúp bạn giảm được Cholesterol cao trong máu. Hàm lượng polyphenol và flavonoid có trong lá sen bánh tẻ tươi và táo mèo tươi cực kỳ cao. Hai thành phần này đã được khoa học chứng minh làm giảm cholesterol toàn phần, tăng lượng cholesterol tốt (HDL cholesterol), thúc đẩy việc đào thải cholesterol xấu (LDL cholesterol) ra ngoài một cách cực kỳ hiệu quả.

 Theo Cholessen

Kem bơ

Bơ vào mùa, vừa rẻ vừa ngon. Thêm một món về Bơ nữa nè mấy bạn! 

 Nguyên liệu

2-3 trái bơ
150 ml sữa tươi
1/2 lon sữa đặc
3M nước cốt dừa
200ml whipping cream 
20g đường.

Cách làm 

Cho bơ + nước cốt dừa + sữa tươi+ sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay cho nát đều.
Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream + đường.
Trộn hỗn hợp bơ và whipping cream lại với nhau cho thật đều.

Cho vào ngăn đá để 8 tiếng là có thể "măm" được rồi. 

ST online

Ăn gì làm gì để làm sạch mạch máu?

Mỗi ngày ăn một món để "tắm sạch" mạch máu
Để duy trì hệ thống huyết mạch thông suốt là điều không dễ dàng, vì thế việc chú ý ăn uống là vô cùng quan trọng.
Thế giới tự nhiên đã ban tặng cho chúng ta rất nhiều thực phẩm, vừa ngon vừa tốt. Chỉ cần chúng ta biết rõ tác dụng của nó để ăn thường xuyên sẽ rất có lợi cho huyết quản. Danh sách sau đây là lời khuyên phù hợp cho bạn. 

1. Cà tím - Chất làm mềm mạch máu
Cà tím vốn được xem là thực phẩm có tác dụng bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, loại quả chứa nhiều vitamin P, một hợp chất flavonoid, có chức năng quan trọng để làm mềm mạch máu, tăng cường sự đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa vỡ mạch máu nhỏ, ngăn chặn chảy máu.

2. Bắp cải – Tăng tính đàn hồi cho da, đàn hồi mạch máu
Bắp cải được xem là "công thần tuyệt đối" của huyết quản. Không chỉ giàu vitamin C, kali, canxi, chất xơ, mà còn có hoạt tính chống oxy hóa mạnh isothiocyanate, vitamin U hiếm và vitamin K, có tác dụng tốt trong công tác bảo vệ các niêm mạc mạch máu, thúc đẩy nhanh quá trình tuần hoàn máu, làm cho mạch máu mạnh mẽ hơn và đàn hồi hiệu quả hơn.

3. Tỏi - "Cỗ máy thần" loại bỏ huyết khối (các cục máu đông)
Dù bạn có không thích mùi tỏi đi chăng nữa thì hãy cố gắng làm quen với việc ăn tỏi bởi đây được xem là "cỗ máy thần" có sức công phá huyết khối mạnh mẽ.
Chất allicin có trong tỏi có thể làm suy yếu hoạt động của enzyme tổng hợp cholesterol trong gan, từ đó làm giảm mức độ cholesterol trong cơ thể, duy trì hoạt động của mạch máu trong tình trạng khỏe mạnh.
Ngoài ra, tỏi còn được biết đến là chứa chất allitridin sulfide, có thể làm giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa huyết khối, giúp tăng mật độ lipoprotein, giảm nguyên nhân gốc rễ gây ra chứng huyết khối.

4. Cá trích – Thay đổi chất lượng máu, giảm nhớt máu
Cá trích rất giàu axit béo không bão hòa, có thể cải thiện độ nhớt máu. Bên cạnh đó, cá trích cũng rất giàu DHA, có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, giảm nguy cơ xuất hiện các cục máu đông, mỡ máu, giúp các cơ quan nội tạng hoạt động một trạng thái hoàn hảo.

Mỗi ngày uống 3 lần nước cũng là cách "rửa" mạch máu
Nước là một phần quan trọng của sự sống, vì hơn 70% cơ thể chúng ta được cấu thành từ nước. Đông y nhấn mạnh, nước là nguồn gốc của sự sống, là người giúp việc cần mẫn nhất để vệ sinh dọn dẹp các mạch máu.
Uống nhiều nước mỗi ngày vào đúng thời điểm sẽ giúp phòng bệnh nhớt máu vô cùng hiệu quả.
Cốc thứ nhất
Đông y coi cốc nước đầu tiên bạn uống trong ngày sau khi vừa ngủ dậy là một cốc nước cứu mạng theo nghĩa đen. Vì sau một đêm cơ thể liên tục trao đổi chất, loại bỏ chất thải thì cần sự giúp đỡ từ yếu tố bên ngoài, và nước là thứ cần nhất. Bạn nên uống nước khoảng 40 độ C là phù hợp.

Cốc thứ hai
Khi bạn ăn mặn, nhất định phải uống nước ngay. Do đó, sau mỗi bữa ăn, bạn nên "để lại 1 chút không gian trong dạ dày" để uống nước, giảm tải gánh nặng cho cơ thể khi tiêu thụ muối, thúc đẩy tim bơm máu bình thường, hạn chế bệnh tim, khống chế sự tăng huyết áp.
Sau khi tắm hoặc vận động, đều nên uống nước để lấy lại sự cân bằng cho cơ thể, bổ sung độ ẩm cho da.

Cốc thứ ba
Uống một cốc nước trước khi đi ngủ vào ban đêm. Khi cơ thể làm việc sẽ gây mất nước, từ đó nhớt máu sẽ tăng lên. Uống nước vào thời điểm này có thể giảm nhẹ hiện tượng vón cục, máu đông, gây ra tai biến, đột quỵ nếu tắc mạch máu.

Phòng tránh bệnh về huyết quản nên tập bài thể dục nào?
Có một sự thật là con người thuộc nhóm động vật, vì thế buộc phải vận động mới có thể tồn tại. Sức khỏe của mạch máu phụ thuộc rất lớn vào sự vận động. Khi hoạt động, máu sẽ di chuyển tốt hơn, hạn chế bệnh máu đông.
Bác sĩ Iketani Toshiro phát minh ra một động tác thể dục rất đơn giản, không đòi hỏi bất kỳ thiết bị nào, mỗi lần chỉ cần tập 1 phút là có thể đạt được mục đích, làm giảm sự lão hóa của huyết quản, phòng tránh các bệnh phát sinh.

Bài tập này được gọi là chạy tại chỗ
Bác sĩ Iketani Toshiro đã dành hơn 30 năm nỗ lực nghiên cứu và sáng chế ra bài tập thể dục này, bất kỳ lứa tuổi nào cũng có thể thực hiện.
Cách tập rất đơn giản, bạn chỉ cần đứng yên 1 chỗ, thả lỏng vai, vai vận động một cách tự nhiên, bụng hóp lại, chạy trong vòng 1 phút rồi dừng lại. Mỗi ngày thực hiện 3 lần, duy trì đều đặn thì mạch máu sẽ trẻ hóa được khoảng 9 năm so với tuổi.

Theo  Soha - Health/TT/Iketani Toshiro

Cách "tắm sạch" huyết quản, ai làm được thì sống khỏe đến già!

Tắc mạch máu hay máu bị vón cục là một trong những nguyên nhân gây tử vong lớn. Việc làm sạch mạch không phải ai cũng biết. Chia sẻ của bác sĩ Nhật sẽ giúp bạn giải quyết triệt để.

Có thể bạn đang không để ý một thực tế rằng, hầu hết những người cao tuổi đều mắc bệnh về huyết quản, mạch máu tắc nghẽn dẫn đến tử vong đột ngột hoặc tai biến. Điều này không phải đến già mới lo, mà ngay từ khi còn trẻ, bạn phải thật sự quan tâm phòng ngừa.
Những người mắc bệnh về não, đau đầu, tim mạch thường có tuổi thọ thấp, bệnh ngày càng nặng, trong số đó có tới 80% là do huyết quản và huyết dịch không thông gây ra.
Bác sĩ người Nhật Bản Iketani Toshiro cho rằng, huyết quản không thông là nguồn cơn của nhiều loại bệnh, là "sát thủ" giết người thầm lặng. Vì vậy, hãy bảo vệ huyết quản tốt để đảm bảo rằng sức khỏe của bạn sẽ được an toàn.

Tuổi thọ của mạch máu quyết định tuổi thọ của con người
Huyết quản và huyết dịch là bộ phận quan trọng cấu tạo nên cơ thể, là điều kiện để đảm bảo cho sự sống của con người. Khi huyết quản khỏe, cơ thể mới khỏe và ngược lại. Nhiều bệnh sinh ra là do huyết quản bị bẩn.
Một số bệnh phổ biến như huyết khối não, tăng huyết áp, tăng đường huyết, xơ vữa động mạch, mất trí nhớ và những bệnh tương tự luôn đe dọa tính mạng. Do đó, có thể nói, nếu sức khỏe mạch máu tốt thì con người ta sẽ sống lâu hơn.

Nhóm người nào dễ gặp nguy cơ lão hóa huyết quản sớm?
Tốc độ lão hóa của huyết quản hay mạch máu ở mỗi người đều khác nhau. Nếu người nào sở hữu huyết quản trẻ hơn tuổi đời thì sức khỏe sẽ tốt. Ngược lại người nào huyết quản lão hóa nhanh thì sức khỏe sẽ kém.
Làm sao để biết huyết quản của bạn lão hóa nhanh hay chậm, bạn có gặp nguy cơ với bệnh huyết quản hay không? Hãy xem chia sẻ của bác sĩ Iketani Toshiro.

Bác sĩ Iketani Toshiro tặng sách về Sức khỏe Huyết quản cho một độc giả.

1. Người bị huyết áp cao
Người bị huyết áp không triệu chứng hoặc không khống chế huyết áp ổn định dễ dẫn đến các bệnh về nhồi máu cơ tim cấp tính và bệnh mạch máu não. Những người này có khả năng mắc bệnh cao khoảng 4-7 lần so với người bình thường, có nguy cơ bị đột quỵ cao.

2. Người bị rối loạn lipid máu
Cho dù là bị cholesterol cao, triglyceride cao hay lipoprotein mật độ thấp, sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Người bị tiểu đường
Người có lượng đường trong máu cao không chỉ gây bệnh cho các mạch máu nhỏ, mà những mạch máu lớn cũng có thể gặp rắc rối. Thông thường, những người mắc bệnh tiểu đường cao thường có tỉ lệ phát sinh bệnh xuất huyết não cao 2-3 lần người bình thường.

4. Người bị béo phì
Người bị béo phì thì rất dễ "kết duyên" với các bệnh tiểu đường, mỡ máu, cao huyết áp. Và cũng là cơ sở gây ra hiện tượng lão hóa huyết quản nhanh chóng.
Nhóm người này nếu hút thuốc, chất nicotine có trong thuốc lá có thể kích thích hệ thống thần kinh, làm cho mạch máu co thắt, thu hẹp các động mạch nhỏ, làm giảm lượng oxy trong máu, gây tổn thương thành mạch máu, dẫn đến cao huyết áp, rối loạn chức năng vận mạch não, tăng tốc xơ vữa động mạch.

5. Người bị xuống tinh thần
Khi rơi vào trạng thái căng thẳng thần kinh có thể gây ra sự co mạch, tăng tốc lão hóa mạch máu, làm tăng nguy cơ đột tử.

 Còn tiếp

Hít vào thở ra kiểu Nhật cho eo thon , ngực nở

Chỉ cần hít vào 3 giây - Thở ra 7 giây sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, thân hình "như ý" theo phương pháp của Nhật. Các bác sĩ châu Âu rất ủng hộ  phương pháp này. Họ còn có câu này :"The more oxygen our body uses, the more fat we burn - Cơ thể càng có nhiều oxy bao nhiêu, càng có nhiều mỡ bị đốt cháy bấy nhiêu"

Nào, bây giờ đứng thẳng người lên
Một chân trước một chân sau.
Bạn cần căng mông, và dồn trọng lực ra chân sau.
Từ từ đưa hai tay lên đầu. Đồng thời hít vào trong 3 giây.

Sau đó thở mạnh ra trong 7 giây.

Dồn hết lực vào tất cả các cơ bắp trên cơ thể bạn.

Các chuyên gia còn nói rằng, bài tập này còn giúp cho cơ bắp được săn chắc và gia tăng việc trao đổi chất của cơ thể. 

Bài tập nên nên tập hàng ngày và mỗi lần kép dài 15-20 phút! 

Bichnga biên soạn theo Bright Side