Bún Thịt Chiên Giòn

 Cuối tuần, làm món Bún Thịt Chiên, đơn giản mà ngon miệng lúc trời nóng "hổi" thật thích hợp !

 Nguyên liệu

500g thịt nặc dăm

 1,5 M nước cốt sả tỏi hành tím

 2M nước màu dừa

1M bột nêm

1M sữa đặc

1m tiêu xay

Bún, rau ghém các loại: dưa leo, giá sống, xà lách, rau thơm.

3M nước măm, 3M giấm, 3M đường, 6M nước

1/2 M tỏi ớt băm 

Một ít đồ chua củ cải, cà rốt. 

Cách làm

Thịt nặc xắt lát vừa ăn ướp với nước cốt sả tỏi. Thêm sữa đặc, bột nêm, nước màu và tiêu rồi trộn đều. Để 30 phút cho thấm.

 Làm nước mắm:  Nấu nước mắm + giấm + đường + nước cho sôi, để nguội, rồi cho tỏi ớt băm vào trộn đều.

Cho dầu hơi nhiều vào chảo, dầu vừa nóng là cho thịt vào đảo đều cho thịt chín nhanh với lửa vừa.

Sau đó tăng lửa lên cho thịt cháy xém cạnh, đảo nhanh rồi tắt bếp. Vớt thịt ra cho ráo dầu.

Dọn mâm với dĩa rau sống, bún tươi và dĩa thịt chiên thơm giòn mà mềm.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest