Mít Non Hầm Ngũ Quả

 Ngày Mùng Một, dùng món Mì Trường thọ cùng với Món Mít Non Hầm Ngũ Quả này vừa đảm bảo ngày Chay, vừa đầy đủ chất bổ dưỡng ngày Tết đó các bạn!

Nguyên liệu

1kg mít non đã luộc chín. 

100g hạt sen 

100g táo đỏ

50g nấm đông cô

 1 củ cà rốt

1m đường phèn

2m hạt nêm 

1/2m muối

1/4m tiêu

2m nước tương

10 vắt mì 

1 lít nước dừa tươi

1M hành boa rô băm

Rau ăn kèm: Ngò rí, rau tần ô.

Cách làm 

Nếu có mít tươi thì để nguyên trái luộc với chút muối cho đến khi mềm, mít sẽ có màu đỏ đẹp.

Gọt vỏ cắt khoanh 2 cm chiên vàng cháy cạnh 2 mặt, vớt lên để ráo dầu.

Hòa tất cả gia vị với nhau : nước tương + đường phèn + bột nêm + muối + tiêu cho đều rồi ướp với mít vừa chiên 15 phút.

Ngâm nấm cho nở. 

Cà rốt cắt khúc 1cm, tỉa hoa cho đẹp.

 Cho 3M dầu vào soong phi thơm bo rô băm, múc ra 2M  để xóc mì.

Xếp mít vào soong, cho tiếp nước dừa. Cho đông cô, cà rốt và hạt sen vào nấu cho sôi.

Cho tiếp nấm đông cô + táo đỏ vào nấu cho sôi. Khi nước sôi lại hạ bớt lửa riu riu để tiềm cho mít thật mềm. Thử lại tất cả rau củ đã chín mềm. Nêm lại vừa ăn là được.

Trụng mì, xóc với ít  dầu boa rô phi cho thơm và khg dính mì.

Trang trí chút ngò ri lên trên và ăn kèm với rau tần ô. Kèm chén nhỏ nước tương và ớt lát. 

Một tô Mì Trường Thọ Chay sẽ làm các bạn cảm thấy ấm lòng khi ngày tết đến.

Bichnga biên soạn