Được
nhiều người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng như vậy bởi loại bột này
chứa nhiều chất xơ hòa tan cùng các thành phần khoáng chất vi lượng cần
thiết cho cơ thể như natri, canxi, kali, sắt... và các loại vitamin
B, vitamin E.
Yến
mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc thường thấy, phổ biến nhất có thể
nói đến cháo yến mạch thường được ăn vào bữa sáng để giảm cân tốt.
Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng giúp giảm cân
Bột
yến mạch là yến mạch đã được sơ chế, so với yến mạch dạng nguyên chất
phải mất nhiều thời gian để nấu thì đa số mọi người yêu thích bột yến
mạch cán, nghiền hoặc cắt nhỏ... hơn vì ít tốn thời gian nhưng mùi vị và
dưỡng chất vẫn vô cùng tốt.
Đối với
những người bận rộn thì có thể chọn yến mạch đóng hộp (đồ ăn nhanh),
đây là loại yến mạch đã được chế biến kĩ, tốn ít thời gian, kết cấu xốp
dễ ăn, ngon miệng.
Yến mạch là một
lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh. Bạn có thể chế biến được
rất nhiều món với yến mạch, từ cháo yến mạch đơn giản cho bữa sáng đến
các món nướng, món điểm tâm ngon lành cho bữa phụ. Bạn cũng có thể thêm
yến mạch vào các món bánh nướng, granola và bánh mì...
2.Những lợi ích của bột yến mạch
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Trong
yến mạch có thành phần chất xơ cao nên sẽ hỗ trợ cơ thể triệt tiêu và
làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, đồng thời kích thích hệ tuần
hoàn để bảo vệ tim, phòng ngừa các biến chứng về tim mạch như tai biến,
xơ cứng động mạch.
Giúp kiểm soát đường huyết
Lượng
đường trong máu cao là mối lo thường thấy bởi nguy cỡ dẫn đến các bệnh
như đái tháo đường tuýp 1, tuýp 2, thừa cân, cao huyết áp... Với việc
thêm yến mạch vào chế độ ăn bạn có thể giảm bớt phần lớn nỗi lo này một
cách dễ dàng.
Ăn yến mạch giúp kiểm soát đường huyết
Các
nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh rằng, thành phần chất xơ không
tan beta-glucan của yến mạch có tác dụng hình thành một lớp gel làm trì
hoãn việc rỗng dạ dày và hấp thu glucose vào máu, cải thiện độ nhạy của
hoocmon insulin, từ đó làm giảm lượng đường trong máu, giúp bạn kiểm
soát đường huyết tốt hơn.
Hỗ trợ hạ thấp mức cholesterol
Ngoại
trừ đường huyết, lượng cholesterol trong máu cũng là một điều được
nhiều người quan tâm do có mối quan hệ trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Ở
đây, yến mạch tiếp tục phát huy tác dụng tuyệt vời của mình. Nghiên cứu
này xuất phát từ thành phần trong yến mạch:
-
Thành phần beta-glucan trong yến mạch có hiệu quả tốt bất ngờ trong
việc tăng bài tiết chất mật giàu cholesterol, nhờ vậy mà giảm mức tuần
hoàn của cholesterol trong máu.
- Hàm lượng chất chống ôxy hóa trong yến mạch kết hợp cùng Vitamin C sẽ giúp ngăn ngừa oxy hóa LDL.
Việc
kết hợp giảm mức cholesterol LDL tuần hoàn và bảo vệ cholesterol LDL
khỏi quá trình oxy hóa sẽ giúp bạn ngăn bớt nguy cơ mắc các bệnh về tim
mạch hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng
Nếu
bạn thường xuyên mắc phải những căn bệnh cảm cúm thông thường như đau
đầu, sổ mũi, ho khan... và đã quá chán ngấy với việc sử dụng thuốc thì
đừng bỏ qua “liều thuốc tự nhiên” đến từ yến mạch.
Với
hàm lượng beta glucane dồi dào, yến mạch cung cấp năng lượng và tiêu
diệt những vi khuẩn gây bệnh, tạo lớp màng bọc bảo vệ cơ thể khỏi những
tác nhân gây hại.
Bột yến mạch có rất nhiều lợi ích tốt cho sơ thể
Hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả
Với
hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào, khoảng 7.1%, nên khi được bổ sung
vào cơ thể, bột yến mạch sẽ kích thích ruột tiết dịch tiêu hóa ở dạ dày,
thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn,
ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón.
Làm giảm căng thẳng, mệt mỏi
Hàm
lượng vitamin A, vitamin E dồi dào cùng các khoáng chất thiết yếu, loại
bột này giúp cơ thể bạn hồi phục sức khỏe nhanh chóng, đánh tan đi
những mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày dài làm việc.
Hỗ trợ giảm cân
Việc
sở hữu một dáng vóc cân đối, gọn gàng là ước mơ của nhiều chị em phụ
nữ. Và, để giảm cân an toàn và nhanh chóng thì bột yến mạch là một sự
lựa chọn tuyệt vời.
Sỡ dĩ nói như
vậy vì bột yến mạch có hàm lượng calo rất thấp, thấp hơn cả gạo và lúa
mì nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, làm giảm cơn
thèm ăn cũng như tạo cảm giác no lâu.
Trị mụn và mang đến làn da trắng sáng
Saponin
là một hợp chất không thể thiếu trong thành phần của các sản phẩm dành
cho da mụn bởi độ lành tính cũng như khả năng kháng khuẩn hiệu quả của
nó.
Và loại chất đặc biệt này được
tìm thấy trong các loại bột yến mạch với hàm lượng vô cùng dồi dào. Bởi
lẽ đó nên khi bổ sung bột yến mạch vào liệu trình chăm sóc da mụn, nó sẽ
giúp làn da của bạn kiểm soát lượng bã nhờn tiết ra, đồng thời se khít
lỗ chân lông, loại bỏ mụn hiệu quả.
Bên
cạnh đó, với những khoáng chất vốn có, bột yến mạch còn giúp tái tạo và
nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, mang đến cho bạn làn da trắng sáng,
rạng ngời như ý muốn mà không cần phải dùng đến những loại mỹ phẩm
dưỡng da khác.
3. Lưu ý khi dùng yến mạch
- Phụ nữ có thai và cho con bú vẫn có thể sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất nhưng phải trải qua chế biến kĩ lưỡng.
-
Khi sử dụng yến mạch phải nhai kỹ tránh nguy cơ gây nguy cơ tắc nghẽn
ruột. Không phù hợp cho đối tượng có vấn đề về nhai hoặc khó nuốt.
- Yến mạch cũng không phù hợp cho những người bị rối loạn tiêu hóa vì có thể gặp nguy cơ yến mạch gây tắc ruột.
Theo
các chuyên gia dinh dưỡng mỗi quả trứng (khoảng 50 g) có 72 calo, 6,2 g
đạm, 5 g chất béo, 1,6 g chất béo bão hòa, vitamin A, B2, B5, B6, B12,
D, K, khoáng chất như phốt pho, selen, canxi, kẽm... Protein trong trứng
cung cấp các axit amin mà các thực phẩm khác thường thiếu.
Đồng
thời, khi bạn ăn trứng bổ sung protein, chất béo lành mạnh giúp no lâu.
Choline trong trứng tham gia vào hệ thần kinh trung ương, tạo ra
acetylcholine - một chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể, nhất là
ghi nhớ rất tốt. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung trứng vào
thực đơn hàng ngày của bạn nhất là bữa sáng để bảo vệ sức khỏe.
Trứng tốt cho bữa sáng của bạn
Cà phê giúp trái tim khỏe
Trong
thành phần của cà phê chứa caffeine làm tăng mức năng lượng, giảm mệt
mỏi, giảm nguy cơ mất trí nhớ. Đồng thời theo các chuyên gia dinh dưỡng
thì hàm lượng caffeine an toàn dùng hàng ngày không nên vượt quá 400 mg.
Một tách hoặc gói cà phê thông thường có khoảng 70-100 mg caffeine. Phụ
nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 200 mg caffeine mỗi ngày.
Cà
phê có lợi cho sức khỏe nhưng nếu thêm đường có thể tác động tiêu cực.
Đường bổ sung là thành phần không lành mạnh trong chế độ ăn uống, có
liên quan đến béo phì, tiểu đường.
Trái cây bổ sung chất chống oxy hóa
Trái
cây có lượng calo thấp, chứa chất xơ, nhiều loại vitamin, khoáng chất
và đường đơn. Chất xơ giúp cơ thể chậm hấp thụ đường, cung cấp nguồn
năng lượng ổn định.
Đồng thời, nếu
bạn bổ sung các loại quả mọng như việt quất, quả mâm xôi, dâu tây...
được xếp vào nhóm quả mọng, có hương vị thơm ngon, giàu chất xơ và ít
calo, có chất chống oxy hóa là anthocyanin. Bên cạnh đó, một chế độ ăn
giàu anthocyanin có thể chống viêm, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, tiểu
đường và các tình trạng sức khỏe mạn tính khác.
Thực phẩm tốt cho bữa sáng
Ngoài
ra, khi bạn ăn các loại trái cây đa dạng sắc màu giúp tăng cường hấp
thụ nhiều loại chất chống oxy hóa. Tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên
có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ, tiểu đường, béo phì
và nhiều tình trạng sức khỏe khác.
Các loại hạt phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm
Tất
cả các loại hạt như hạt: Hạnh nhân, hạt óc chó, đậu phộng... cung cấp
protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe
tổng thể.
Chế độ ăn có nhiều hạt góp
phần cải thiện các triệu chứng như huyết áp cao, lượng mỡ trong máu,
lượng đường trong máu, mỡ bụng - yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim,
tiểu đường.
Củ cải Trắng được gọi là "sâm mùa đông" được chế biến thành những món ngon. Tuy nhiên với mùi và vị hơi hắng nên những món tươi cũng hiếm. Hôm nay chúng ta làm quen với món Gỏi Củ cải để có thể thưởng thức "Sâm Tươi" nha các bạn.
Nguyên liệu
300g củ cải
200g tôm
200g thịt ba chỉ
100g cà rốt
2 trái khế chua
Mắm, đường, chanh, ớt
Húng lũi, đậu phông giã nhỏ.
Cách làm
Gọt vỏ củ cải, bào mỏng theo chiều ngang, ướp với 1/2m muối 10 phút. Vắt ráo, rồi xả nước 2-3 lần cho ra bớt chất hăng. Cho qua tô nước lạnh, để ngăn mát 15 phút, vắt ráo.
Có một loại cây lá có nó khá giống với
rau ngót rất thích hợp với khí hậu Việt Nam. Loại rau này được ví von
như "tổ yến thực vật", canxi cao gấp 4 lần sữa lại có chất chống K, hãy
mua ngay về thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng của lá cây chùm ngây
Không
phải ngẫu nhiên rau chùm ngây lại được người ta gọi là “siêu thực
phẩm”. Giá trị dinh dưỡng có trong lá cây này cực kỳ cao. Nghiên cứu đã
chỉ ra, cứ 100g rau chùm ngây sẽ có chứa:
– Đạm: 6,35g
– Chất béo: 1,7g
– Bột đường: 8,0g
– Chất xơ: 1,9g
– Phốt pho: 112mg
– Sắt: 28mg
Giá trị dinh dưỡng có trong lá cây chùm ngây cực kỳ cao.
Ngoài
ra, hàm lượng canxi có trong lá chùm ngây cũng cực kỳ cao, cao gấp 4
lần sữa. Lượng vitamin C có trong nó còn gấp tới 7 lần chanh. Vitamin A
cũng rất cao, cao hơn tới 4 lần so với cà rốt. Hơn thế, loại lá cây này
cũng được chứng minh là rất giàu kali, mangan, đồng, caroten, các
vitamin nhóm B và vitamin PP.
Tác dụng của rau chùm ngây với sức khỏe
Dù
là theo y học cổ truyền hay y học hiện đại, cây chùm ngây đều rất tốt
cho sức khỏe. Trong Đông y, rau chùm ngây có tính vị rất tốt cho cơ thể.
Phần rễ cây của nó có tác dụng trợ tim, nhuận tràng. Trong khi đó, hoa
và quả cùng gôm nhựa ở thân lại có khả năng giảm đau nhức. Còn trong y
học hiện đại, cây chùm ngây cũng được ứng dụng rất nhiều vào việc chăm
sóc sức khỏe con người. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của rau chùm
ngây:
+ Ngừa ung thư
Lá
chùm ngây có chứa một lượng lớn vitamin C cùng với các chất chống oxy
hóa. Đây chính là những chất giúp ngăn ngừa hình thành nên các gốc tự
do. Ngoài ra, lượng niazimicin có trong lá của cây này cũng được cho là
có tác dụng ngăn ngừa, chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
+ Dưỡng gan
Người
ta đã nghiên cứu và tìm thấy trong lá của cây chùm ngây có chứa một
lượng lớn các hoạt chất silymarin. Đây chính là chất có khả năng làm
tăng chức năng của gan, từ đó giúp bảo vệ lá gan khỏi các tổn thương khi
cơ thể con người tiêu thụ quá nhiều chất béo.
+ Tốt cho huyết áp
Hàm
lượng niazimicin và isothiocyanate có trong lá chùm ngây sẽ giúp hạn
chế được tình trạng động mạch dày, giúp cân bằng huyết áp.
+ Tốt cho tim mạch
Các
hoạt chất chống oxy hóa có trong lá chùm ngây có tác dụng giúp giảm
cholesterol xấu trong máu từ đó sẽ ngăn ngừa tổn thương tới tim và đồng
thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hiệu quả.
+ Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin
C, kẽm và các chất chống oxy hóa có trong lá rau chùm ngây sẽ giúp tăng
cường sức đề kháng, nhờ vậy mà cơ thể chúng ta sẽ dễ dàng chống lại
được các khuẩn và virus gây bệnh.
Trong Đông y, rau chùm ngây có tính vị rất tốt cho cơ thể.
+ Trị táo bón
Trong
lá cây chùm ngây có một hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan rất
cao. Nhờ những hoạt chất này mà nhu động đường ruột sẽ hoạt động hiệu
quả hơn, ngăn ngừa được tình trạng táo bón.
+ Cải thiện tình trạng thiếu máu
Có
thể bạn chưa biết, ở trong lá rau chùm ngây có chứa hàm lượng sắt không
hề nhỏ. Chính vì thế, khi ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp bạn cải
thiện được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
.jpg)
