Chè Khoai môn

 Chúng ta thường biết đến món chè Khoai Môn là món khoai nấu nếp, hôm nay các bạn sẽ biết thêm một kiểu chè Khoai Môn khác nữa nhé!

Nguyên liệu

500 khoai môn 

300g dừa nạo

120g đường phè

1M đường cát

2M sữa đặc

120g bột năng

lá dứa, muối

Cách làm

Gọt vỏ khoai môn, xắt hột lựu 1cm.

Nấu nước sôi 1 lít nước với vài khúc lá dứa +1M đường cát + 1m muối, cho khoai vào luộc trong 4 phút hoặc hấp vừa chín tới. Khoai chín không lấy ra ngay, mà chỉ tắt bếp để thêm 5 phút nữa cho chín om.

Vớt khoai ra, cho qua thố bột năng, xóc nhẹ cho khoai áo hết chung quanh miếng khoai. Vớt khoai ra lúc còn nóng, bột sẽ rất dinh vào khoai. Rây cho bột dư rớt lại. 

Nấu nước sôi, luộc lại khoai 1 lần nữa trong 1 phút, rồi vớt qua thau nước lạnh cho bột se lại.

Vắt dừa lấy 1/2 lít nước (không cần lấy nước cốt riêng). 

Nấu nước dừa với đường phèn, 1m bột năng + sữa đặc + 3 lá dứa và chút muối cho sôi lên. Cho khoai vào nấu, khi sôi lại là hoàn tất món chè.

Chúc các bạn có món chè hợp khầu vị

Bichnga biên soạn