Hôm nay chúng ta làm một món cơm chiên chay đổi món vào ngày chay và cũng vào đầu mùa chay Tháng bảy các bạn nhé!
Nguyên liệu
1,5 chén cơm nguội
2M vun bắp mỹ
2M đậu bơ-tí-boa hay đậu que xắt hạt lựu
2M nấm đông cô xắt hạt lựu
2M cà rốt xắt hạt lựu
2m boa rô băm nhỏ
bột nêm, đường, bột ngọt, ngò trang trí
dầu ăn, nước tương, ớt
Cách làm
Cơm để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh cho se lại (nếu có thể).
Trụng sơ các loại rau củ bắp, rồi cho ra rổ để ráo.
Phi boa-rô cho thơm, cho nấm vào xào với chút bột nêm trên lửa lớn cho nấm nhanh se mặt.
Cho các loại rau củ vào xào nhanh tay. Khi thấy cà rốt, bắp trong săn đều cho ra dĩa.
Cho chút dầu vào rang cơm cùng với 1/2m bột nêm + 1/4 m đường + chút bột ngọt (nếu thích) trên lửa vừa cho cơm săn lại và tơi đều.
Cho hỗn hợp rau củ xào vào, đảo đều, rồi nhắc ra.
Trang trí trên dĩa vài nhánh ngò cho đẹp mắt.
Dọn ăn với nước tương với vài lát ớt.
Chúc các bạn ngon miệng
Tham khảo Vân Du Chay
P/S: Nếu ăn vào buổi tối các bạn có thể băm ít gừng cho vào lúc sắp tắt bếp, cho ấm bụng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét