Cách nấu bún bò Huế

Bún bò Huế nay càng ngày càng phổ biến. Cách nấu ngày càng giản lược mà vẫn thơm ngon. Mời các bạn "nghiên cứu" cách nấu này nha!

Nguyên liệu

200g móng giò

300g xương heo

200g bắp bò

chả lụa, huyết heo

1kg bún

2M mắm ruốc

1 củ hành tây

1 cây sả

3 lát gừng

3 củ hành tím

3 tép tỏi lớn 

1M ớt bột (túy ý )

tỏi, muối, đường, nước mắm,mắm ruốc, dầu ăn, dầu điều

Rau sống các loại, chanh , ớt.

Cách làm

Trụng móng giò, xương heo qua nước sôi. Ninh 1 tiếng xương heo để lấy nước lèo .

Sả cắt khúc, đập dập cùng với hành, tỏi, gừng cho vào soong thêm hành tây, đảo qua cho thơm. 

Lược nước xương hầm qua soong hành sả. 
Cho 1M muối + 1M đường + 1M nước mắm vào soong nước lèo, cùng với móng heo + bắp bò hầm 1 tiếng cho nhừ. Vớt móng giò, bắp bò ra. Hớt bọt cho sạch.

Phi hành tỏi cho thơm cùng với ớt bột. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào đảo đều, cho qua nồi nước lèo Nêm nếm lại cho vừa miệng!
Thế là hoàn tất nồi Bún Bò Huế rôi nha các bạn! 
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Feedy

*Nếu kỹ có thể nấu chút nước với mắm ruốc cho bay bớt mùi nồng của mắm.