Cơ thể có biến đổi gì khi ngừng ăn đường một tháng

Cơ thể biến đổi không ngờ khi bạn ngừng ăn đường một tháng

Khi mới bỏ ăn đường, bạn cảm thấy mệt mỏi. Nhưng sau một tháng, bạn sẽ nhận được các lợi ích sức khỏe rõ rệt.

Khi bạn ăn quá nhiều đường tinh luyện có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin, dẫn tới tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và ảnh hưởng đến chức năng nhận thức.

Ngoài ra, đường không có nhiều giá trị dinh dưỡng và làm bạn thèm ăn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cắt giảm đồ ăn có đường là một bước tiến lớn trong việc ăn uống lành mạnh để giảm cân.

Ảnh minh họa: Theconversation

Vì vậy, sẽ là một ý kiến có vẻ hợp lý nếu bạn loại bỏ đường khỏi bữa ăn hàng ngày. Nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào?

Vài ngày sau khi ngừng ăn đường

Bạn có thể cảm thấy hơi hụt hẫng sau vài ngày cắt bỏ đường khỏi chế độ ăn uống. Tùy thuộc vào mức độ nghiện đường của cơ thể, mỗi người gặp phải các triệu chứng khác nhau. Bạn có thể cảm thấy đau đầu, mệt mỏi, cạn kiệt năng lượng.

Một số người có phản ứng ngược lại. Họ cảm thấy tràn đầy năng lượng và làm việc hiệu quả hơn nhưng lại nhanh đói và khát. Hãy làm dịu cơn khát bằng cách cung cấp đủ nước, việc này cũng giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn.

Một tháng sau khi ngừng ăn đường

Bạn rất đáng khen ngợi nếu có khả năng hạn chế tiêu thụ đường hết mức trong vòng một tháng, đặc biệt nếu bạn đã ăn ngọt suốt đời.

Khi bạn đạt đến giai đoạn này, đó là lúc những điều tốt đẹp bắt đầu xảy ra. Mong muốn ăn đồ ngọt của bạn sẽ biến mất và bạn trải nghiệm những lợi ích sức khỏe:

- Khi bạn loại bỏ lượng calorie dưới dạng đường và thêm thực phẩm toàn phần vào chế độ ăn uống, bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình. 

- Cắt giảm đồ ngọt có nghĩa là giảm lượng calorie và trọng lượng cơ thể, cải thiện mức cholesterol. 

- Khi bạn đang ở mức cân nặng hợp lý, việc cắt giảm đường sẽ giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng. Lý do là lượng đường trong máu của bạn được giữ ở mức ổn định.

Ảnh minh họa: Mrfood

- Quá nhiều đường trong cơ thể có thể làm hỏng các mạch máu và dây thần kinh điều khiển tim. Từ bỏ lượng đường bổ sung có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

- Đường là thủ phạm chính gây sâu răng. Ăn ít đường có thể làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình sâu răng, mang lại cho bạn hàm răng khỏe mạnh.

- Càng nhiều đường trong cơ thể, bạn càng có nhiều khả năng mắc các bệnh nghiêm trọng như tiểu đường, cao huyết áp...

Bỏ đường có lợi cho bạn theo nhiều cách, nhưng đôi khi có thể phản tác dụng. Hãy chắc chắn rằng bạn tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống.

Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, hãy nhớ kết hợp ăn uống lành mạnh và tập thể dục là cách phù hợp để mang lại hiệu quả.

Theo Tuoitre

Hạt Chia, thuốc truờng sinh bất lão

Hạt Chia, thuốc truờng sinh bất lão

 Từ hơn 25 năm qua, Y học Mỹ đã đạt nhiều tiến bộ trong việc đi tìm nguyên nhân của những chứng bệnh gây tử vong là bệnh đau tim và ung thư.Ai cũng biết là tập thể dục đều đặn, tinh thần thoải mái ổn định là tốt nhưng tất cả đều đồng ý là dinh duỡng đúng phép là quan trọng nhất ! Nhưng hiện nay các thống kê đều không lấy gì làm khả quan vì 60 % dân chúng Mỹ bị béo mập , 30% mập phì (mập bệnh-morbid obesity). Mỗi năm 1 triệu ruỡi nguời bị một cơn đau tim, nuớc Mỹ dẫn đầu thế giới về ung thư ruột già ( colorectal cancer ) và cơn khủng hoảng y tế hiện nay cũng do những nguyên nhân kể trên mà ra

 

 Trong khi đó thì một khảo cứu của Y si đoàn AMA năm 1961 cho biết là 97 % các truờng hợp sơ cứng động mạch vành có thể tránh đuợc nhờ dinh duỡng đúng phép. Nuớc Mỹ tiêu xài nhiều nhất thế giới về y tế nhưng đứng hàng thứ 37 về chất luợng chỉ vì nạn mập phì quá cao và nan giải.

Những cuộc khảo sát tiếp theo trên nguời dânTarahumara cho thấy là bí quyết của họ là họ hay ăn một loại hạt mang tên là Chia mỗi khi họ chạy đua đuờng truờng.Lịch sử ghi lại là hạt Chia truớc đây đuợc coi là nòng cốt của nền văn minh Aztec và Maya và là thực phẩm chính của những chiến sĩ khi ra trận.. Nhiều nguời chỉ cần ăn 1 nắm hạt Chia cũng đủ sức đi bộ hàng chục cây số mà không biết mệt..Gần đây hạt Chia cững đuợc phổ biến trên chuong trình Oprah bởi BS tim mạch Mehmet Oz và BS Andrew Weil chuyên về tuổi thọ cùng khen ngợi hạt Chia là một môn thuốc rất tốt để phòng những chứng bệnh nan y hiện nay đang lan tràn ở Mỹ

Những món ăn, thức uống ngon và bổ dưỡng với hạt Chia

 Món ngon cùng hạt Chia , Hạt Chia là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, và bởi vì nó là thực phẩm nên chúng ta vó thể thưởng thức với nhiều cách khác nhau và dất dễ dùng.

Hạt Chia trông giống như hạt é, hạt vừng, nếu nếm thử thì thấy không có mùi vị gì, tuy nhiên cũng nhờ đặc điểm này mà có thể trộn hạt Chia vào rất nhiều loại nước uống, yaourt, salad… vẫn không làm thay đổi hương vị gốc của món chính. Trong bài này viết rõ hơn về cách sử dụng hạt Chia, cách bảo quản cũng như những “thực đơn” thông dụng để dùng hạt Chia hàng ngày mà không ngán.

                       Cách dùng và liều dùng

 Mỗi ngày dùng 1 đến 2 muỗng cafe hạt Chia trộn vào các món ăn, thức uống sẽ giúp giữ gìn và cải thiện sức khỏe cả về thể lực lẫn trí lực. Cần lưu ý là hạt Chia cũng tạo cảm giác no nên với người cần giảm cân thì nên dùng trước bữa ăn, còn người muốn tăng cân hay trẻ em độ tuổi phát triển thì nên dùng sau bữa ăn để không ảnh hưởng đến khẩu phần.

Nên bảo quản hạt Chia ở nơi khô thoáng, mát mẻ giống như các loại hạt ngũ cốc. Nếu bạn dùng gói lớn, có thể cho vào một lọ lớn để dành, cùng một lọ nhỏ ăn dần và khi nào hết lại cho thêm vào.

Những món ăn, thức uống ngon và bổ dưỡng với hạt Chia

 Có rất nhiều cách để trộn hạt Chia hoặc bột Chia vào các món ăn, thức uống.Dưới đây là một số món thông dụng:

 1. Nước hạt Chia : Cách dễ dàng và nhanh nhất là cho 1 muỗng hạt Chia vào 1 ly nước và khuấy đều từ 30 đến 60 giây. Sau khi khuấy, CHIA hấp thu nước và mềm ra, lúc này bạn có thể uống. Làm tương tự với bất kỳ loại nước trái cây đóng sẵn hoặc nước trái cây ép.

 Dùng 1 cái phễu để trên miệng chai, cho hạt CHIA vào, vặn nắp lắc đều. Bạn có thể uống chai nước CHIA này khi ở ngoài trời, đi làm hoặc đi học.

 2. Nước trái cây hạt chia: cho 1 muỗng hạt Chia vào ly nước trái cây như nước táo, bưởi, cam…, khuấy đều, để trong tủ lạnh 15 phút rồi… ực ực.

 3. Sinh tố hạt Chia: cho 1-2 muỗng hạt Chia vào ly sinh tố, trộn đều, để 15 phút rồi thêm đá bào và xơi.

 4. Cà phê/ca cao hạt Chia: dù uống nóng hay lạnh, bạn đều có thể cho hạt Chia vào món uống yêu thích và để khoảng 15 phút.

  5. Yaourt – nước quả hạt Chia: 80ml nước ép hoa quả (táo, lựu, xoài, cam, mơ…) + 1 muỗng súp hạt Chia => chờ 15 phút để tạo gel. Sau đó trộn đều nước gel hạt Chia này với một hũ yaourt trắng, đảm bảo sẽ rất ngon. Đây cũng là một món ngon miệng và bổ dưỡng cho các bé.Cũng có thể làm gel hạt Chia để sẵn trong tủ lạnh, mỗi lần dùng xúc 2 muỗng trộn vào kem, yaourt, váng sữa…, rất là ngon mà không phải chờ đợi gì. Cách làm rất đơn giản giống như trong clip lấy từ youtube:

  

Nước chanh và hạt chia.

 Chuẩn bị: 1 chén nước nhỏ, hạt CHIA, 1 trái chanh, đường. Cho 1 muỗng canh hạt CHIA vào chén nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các hạt không dính lại với nhau. Để yên trong vòng 10 phút. Thêm 2 muỗng café nước chanh tươi và 2 thìa café đường, trộn đều và dùng. Có thể chuẩn bị ly nước chanh đường rồi cho hỗn hợp CHIA gel vào uống.

      6. Bánh hạt Chia: xay hạt Chia (hoặc mua bột hạt Chia) trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa… để làm bánh.

      7. Thịt nướng hạt Chia: trộn vài muỗng hạt Chia vào nước sốt ướp thịt và quét lên thịt trước khi nướng.

      8. Trứng chiên hạt Chia: trứng + chút rau hẹ hoặc bina thái nhuyễn + 2muỗng hạt Chia đánh tan đều rồi đem chiên.

 

      9. Súp hạt Chia: cho 2-3 muỗng hạt chia vào các loại súp vừa nấu.

 

    10. Salad hạt Chia: trộn 2-3 muỗng hạt Chia vào món salad và đảo đều.

Miến xào chay

 Ngày chay với một dĩa miến cũng đủ chất lượng và số lượng để lòng ta an tâm hướng Phật.

Nguyên liệu

100gr miến
1/2 củ cà rốt
1/2 củ xu hào hoặc 100g giá
2-3 cái mộc nhĩ
4-5 cái nấm hương khô
1M boa rô

Rau mùi, đậu phộng rang
Bột nêm chay, nước tương chay, hạt tiêu.

Dầu ăn


Cách làm

 
Miến rửa sơ, cắt khúc, để ráo. 

Hòa 2 m nước tương + 1 m bột nêm + 1m đường + 1/2 chén nước cho tan. 

Cà rốt , su hào xắt sợi

Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi xắt sợi.

Phi 1/2 boa rô cho thơm, đổ nấm mèo + nấm hương vào xào thơm. Cho tiếp cà rốt, su hào vào đảo đều. nêm 1/2m bột nêm + 1/2 m đường + 1 m nước tương đảo đều, cho chút nước để gia vị thấm đều rồi cho ra thố.

Cho dầu vào chảo phi thơm phần boa - rô còn lại, cho miến vào đểu đều cho thấm dầu. Cho chén nước gia vị đã pha vào trộn đều cho miến nở và thấm gia vị. Dùng lửa vừa xào để miến kịp mềm.

Cho phần rau củ xào nấm vào đảo đều. Nêm lại cho vừa khầu vị . 

Rắc thêm đậu phộng, tiêu, ngò rí cho đẹp.

Thế là xong món Miến xào Chay rồi. 

Chúc Các bạn ngon miệng!

Bichnga

 

 

4 động tác đơn giản giúp phòng chốпg đột qᴜỵ từ bây giờ

 

Bác sĩ chỉ 4 động tác đơn giản giúp phòng chốпg đột qᴜỵ từ bây giờ

3 minutes

---

Đột qᴜỵ không còn là căn bệпh của người lớn tᴜổi mà ngay cả người tɾẻ tᴜổi cũng có ngᴜy cơ mắc phải. Cùng nghe bác sĩ hướng dẫn 4 động tác đơn giản giúp phòng chốпg đột qᴜỵ tại nhà nhé.

Những năm gần đây, số ca bị đột qᴜỵ (tai biến mạch мáᴜ não) liên tiếp tăng và tỷ lệ người tɾẻ tᴜổi bị đột qᴜỵ ngày càng nhiềᴜ. Để phòng ngừa đột qᴜỵ, bên cạnh việc ăn ᴜống lành mạnh, lᴜyện tập thể dục thể thao điềᴜ độ thì bác sĩ Hᴜỳnh An Thiên – Khoa Khám bệпh & Nội khoa, Bệnh viện Đa khoa Qᴜốc tế Vinmec Đà Nẵng đã hướng dẫn 4 động tác đơn giản giúp phòng ngừa đột qᴜỵ ngay tại nhà.

1. Nắm ᴄнặϯ lòng bàn tay

Ngᴜyên nhân của đột qᴜỵ là do tắc nghẽn mạch мáᴜ. Cho nên động tác nắm ᴄнặϯ lòng bàn tay sẽ giúp bạn phòng chốпg đột qᴜỵ tại nhà.

Bởi vì tɾong lòng bàn tay có chứa ɾất nhiềᴜ mạch мáᴜ. Hành động nắm ᴄнặϯ tay sẽ khiến cho các mạch мáᴜ bị ép lại và việc bạn liên tục nắm ᴄнặϯ tay và thả lỏng sẽ giúp cho mạch мáᴜ được lưᴜ thông tốt hơn, không bị tắc nghẽn.

Cách thực hiện như saᴜ: Nắm ᴄнặϯ bàn tay 400 – 800 lần, thực hiện 3 lượt sáng, tɾưa, tối.

2. Nhún vai

Nhún vai sẽ giúp cho khí hᴜyết, cơ bắp tɾở nên thư giãn và từ đó giúp cho мáᴜ lưᴜ thông tɾong cơ thể một cách dễ dàng, không bị tắc nghẽn.

Cách thực hiện như saᴜ: Mỗi sáng thức dậy và tối nhún vai lên xᴜống nhiềᴜ lần, thực hiện tɾong vòng 4 – 8 phút.

3. Lắc đầᴜ

Chᴜyển động đầᴜ qᴜa lại, tɾước saᴜ thường xᴜyên sẽ lᴜyện tập cho mạch мáᴜ tɾở nên bền bĩ, có lợi cho việc phòng ngừa đột qᴜỵ.

Nhiềᴜ chᴜyên gia cũng cho ɾằng những ᴄôпg nhân sơn có ɾất ít ngᴜy cơ mắc phải đột qᴜỵ vì phải di chᴜyển đầᴜ lên xᴜống nhiềᴜ.

4. Mát xa cổ

Việc mát xa cổ giúp những cơ bắp ở vùng cổ được thư giãn, giảm bớt cholesteɾol tích tụ, làm cho mạch мáᴜ hồi phục và giúp cho мáᴜ lên não tốt hơn, hạn chế khả năng đột qᴜỵ.

Cách thực hiện như saᴜ: Chà xát 2 tay với nhaᴜ cho nóng, saᴜ đó mát xa 2 bên tɾái phải của vùng cổ, thực hiện khoảng 2-3 lần/ngày.

4 động tác tɾên tᴜy đơn giản nhưng lại có khả năng ngăn ngừa cơn đột qᴜỵ. Hãy thực hiện và chia sẻ cho người thân, bạn bè để ngăn chặn căn bệпh này nhé. Đừng qᴜên lᴜyện tập thể thao, ăn ᴜống đềᴜ độ để tăng cường sức khỏe.

Theo Sức Khỏe và Đời Sống

Vịt quay Bắc Kinh - Phần đùi

 

 Nguyên liệu

 - 1 đùi vịt

- 3 củ gừng, hạt tiêu, 2 bông hoa hồi, 2 nhánh tỏi

- Dầu ăn, nước tương, mật ong, dấm

Cách làm

 Rửa sạch thịt vịt với dấm hoặc gừng để khử mùi tanh.

 Trộn các loại gia vị vào với nhau.

 Sau đó, các bạn ướp thịt với gia vị vừa trộn, để qua đêm để thịt ngấm đều.

Trộn dấm với mật ong và quết lên bề mặt miếng thịt.

 Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rùi quết thêm một lượt hỗn hợp mật ong - dấm.

Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong.

 Vịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng rồi đây!

 Thịt vịt cuốn với bánh tráng và chút rau thì ngon tuyệt cú mèo!

Theo Otto

 

 

Happy New Year - Chúc Mừng năm Mới

 Năm cũ qua đi năm mới tới

Thịnh Vượng An Khang đến mọi nhà 

 

Trứng vịt tốt hơn trứng gà?

 

Lý do trứng vịt tốt hơn trứng gà

Trứng vịt chứa nhiều vitamin B9, B12, có tác dụng kháng khuẩn hơn hẳn trứng gà.

Trứng là một phần thiết yếu của chế độ ăn, xuất hiện trong nhiều món quen thuộc. Trên thị trường thịt gia cầm, trứng gà được ưa chuộng hơn. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trứng vịt đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở các nước châu Á do những lợi ích của chúng so với trứng gà.

Ảnh minh họa: Difference

1. Kích cỡ lớn hơn

Trứng vịt to hơn khoảng 30-50% trứng vịt. Bạn cũng có thể phân biệt hai loại trứng nhờ màu sắc vỏ. Trứng gà có màu trắng hồng trong khi trứng vịt có màu trắng, xanh nhạt, xám... 

2. Nhiều protein hơn

Trứng vịt chứa 5 loại protein chính: Ovalbumin, ovomucoid, ovotransferrin, ovomucin và lysozyme. So với các loại trứng gia cầm khác, trứng vịt có hàm lượng protein cao hơn. 

3. Nhiều vitamin B9

Lượng vitamin B9 cao giúp giảm biến chứng khi mang bầu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch và ung thư.

4. Nhiều vitamin B12

Trứng vịt có tỷ lệ lòng đỏ trứng cao hơn so với trứng gà hoặc các loại gia cầm khác. Do đó lượng vitamin B12 trong trứng vịt cũng cao hơn. B12 giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ. 

5. Lượng axit béo Omega-3 cao

Lòng đỏ chứa nhiều axit béo thiết yếu như axit linoleic. Trứng vịt chứa lòng đỏ lớn hơn trứng gà và do đó, nhiều axit béo omega-3 hơn. Loại chất này tốt cho tim. 

Ảnh minh họa: Once upon a time

6. Nướng bánh dễ dàng hơn

Lòng trắng là thành phần chính trong các sản phẩm như bánh ngọt và bánh quy. Trứng vịt có đặc tính tạo bọt hiệu quả do chứa nhiều protein. Ngoài ra, bọt của trứng vịt có độ ổn định cao hơn và độ bổ dưỡng không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao khi nướng.

7. Bảo quản dễ dàng

Trứng vịt có vỏ chắc, khả năng chống va đập, độ ổn định cao. Nhờ vậy, trứng vịt cũng khó vỡ hơn. 

Ngoài ra, protein trong trứng ổn định ở điều kiện nhiệt độ phòng. Ovalbumin trong trứng vịt là loại protein chiếm ưu thế nhất. Theo một nghiên cứu, nhiệt độ bảo quản không ảnh hưởng đáng kể đến cấu trúc protein của trứng vịt được giữ trong 15 ngày so với trứng gà.

8. Tác dụng kháng khuẩn

Lòng trắng bảo vệ trứng chống lại vi khuẩn xâm nhập có thể cản trở sự phát triển của phôi. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng vịt có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella cao hơn so với trứng gà.

An Yên (Theo Boldsky)