Tàu Hũ Xốt mè Xiên Que

Thêm một món từ nguyên liệu Tàu Hũ, sẽ giúp các bân có thêm một món ngon, lạ thích hợp ăn chơi ngày Chay.

 

 Nguyên liệu

 

2 miếng tàu hũ trắng, loại cứng , cắt quân cờ

 

2M bột bắp

 

1,5 M tương ớt

 

1,5M nước tương

 

1M đường 

 

1M nước lạnh 

 

1M mè trắng rang vàng

 

2m dầu mè , 1m ớt tươi băm, 1/2m gừng băm, ngò rí, hành lá 

 

Cách làm

 

Sau khi cắt tàu hũ, để vào lớp giấy thấm cho khô ráo.

 

Cho bột + tàu hũ vào một cái túi nylon lắc nhẹ cho áo đều.

 

Để dầu vừa nóng cho tất cả vào chiên, thướng xuyên lắc nhẹ chảo cho tàu hũ khỏi dính chảo, tách rời, và vàng đều, vớt ra để ráo.

 

Cho tất cả gia vị nước tương + tương ớt + đường + nước vào chảo nhỏ, khuấy đều, nấu cho tan đường, trên lửa nhỏ.

 

Khi sôi riu riu 1 lát cho sốt sánh lại, cho dầu mè + tàu hũ vào chảo sốt xóc đều. Cho tiếp mè rang + ớt băm vào xóc lần nữa là xong. 

 

Có thể dọn ra dĩa rắc ngò, hành lá, hay xiên que; ăn không hoặc chấm xốt tương xí muội rất ngon. 

 

Dùng để ăn chơi, chay hay mặn đều hợp lý. 

 

 

Bichnga soại theo Pinteres