Một món cơm chiên
Nguyên liệu
200g cơm nguội
50g tôm tươi hoặc tôm khô
50g thơm cắt hột lựu, nếu chua ngâm muối loãng 5 phút trước khi chiên
1 trái trứng gà
10ml nước mắm ngon
5g đường thốt nốt
20g hành lá xắt nhỏ
10ml dầu ăn
Cách làm
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen. Nếu dùng tôm khô thì ngâm nước ấm cho nở, rồi vớt lên để ráo.
Cho dầu vào chảo, để nóng, cho tôm vào đảo đều cho đỏ đều, săn lại.
Cho thơm vào đảo tiếp khoảng 1 phút.
Đẩy tôm + thơm qua 1 bên, cho trứng vào đẩy nhanh tay cho chín, trộn đều với tôm, dứa.
Cho cơm vào đảo đều tay cho cơm rời ra.
Thêm nước mắm + đường thốt nốt vào đảo đều kỹ.
Cho hành lá vào trộn đều tắt bếp. Cho ra dĩa hoặc 1/2 trái thơm đã khoét ruột cho đẹp.
Theo Eric Vũ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét