Công Dụng Của Hành Tây

 Ngoài công dụng là thực phẩm, Hành T6ay còn rất tốt cho sức khỏe như thế nảo?

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hành tây có lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa, các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol. Việc tiêu thụ nó có thể góp phần làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tim. Đi kèm với đó, hành tây cũng có thể giúp giảm huyết áp cao cũng như bảo vệ chống lại cục máu đông. Nó là vua dọn rác trong lòng mạch máu đó 

 

 

2. Ngăn ngừa ung thư

Đây là một trong các lợi ích của hành tây khi chúng ta sử dụng nó. Theo đó, hành tây giúp hỗ trợ làm giảm đi nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày hay ung thư đại trực tràng. Fisetin và quercetin, chất chống oxy hóa flavonoid cũng có trong loại thực phẩm này có khả năng làm ức chế sự phát triển của khối u.

 

3. Giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Bên cạnh đó, hành tây còn giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa của bạn. Bởi đây là một nguồn chất xơ và prebiotic cần thiết và cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu. Đi kèm với đó, hành tây giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit, nhờ vậy, có thể giúp làm tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột, cải thiện chức năng miễn dịch.

 

4. Góp phần trị bệnh tiểu đường

Hành tây có chứa các hợp chất cụ thể như quercetin, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có khả năng kích thích sản xuất insulin, giúp chống lại bệnh tiểu đường. Tiêu thụ hành tây hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, vốn là một điều quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường.

 

5. Giúp tăng cường sức khỏe xương

Hành tây là loại nguyên liệu quen thuộc được nhiều người sử dụng trong các món ăn với lợi ích trong việc giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương. Nó giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa và ngăn ngừa loãng xương, tăng mật độ xương.

 

6. Tăng cường hệ miễn dịch

Bổ sung hành tây vào bữa ăn của bạn có thể giúp hệ thống miễn dịch được tăng cường. Nhiều dưỡng chất như vitamin C, kẽm, quercetin, flavonoid chứa trong loại thực phẩm quen thuộc này rất tốt cho cơ thể của bạn. Chúng hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh đồng thời là chất chống oxy hóa tuyệt vời để cơ thể chống lại virus gây bệnh.

 

Theo Bs Trường FB

Hoành Thánh Tôm

 Món Hoánh Thánh tuy của người Hoa, nhưng nay cũng đã là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt. 

Hoành Thánh có nhiều cac1hche61 biến, nhiều dạng khác nhau theo nguyên liệu , cách gói, hay có nước hoặc chiên. 

Mời các bạn làm quen với cách này nhé! Lạ mà quen!

Nguyên liệu

30 vỏ hoành thánh

150g tôm tươi, bóc vỏ, xay nhuyễn với chút gừng, .

100g bông cải trắng cắt miếng

1 khúc cà rốt cắt miếng

Muối, bột nêm, dầu mè, tiêu, đường

vài cây ngò

Cách làm 

Trụng bông cải và cà rốt qua nước sôi với chút muối, băm nhỏ

Trộn bông cải + cà rốt + tôm xay với nhau.

Xắt nhuyễn cọng ngò lấy 1/2m trộn vào nhân.

Cho 1m bột nêm + 1/2m đường + chút tiêu + chút muối vài giọt dầu mè, rồi trộn đều tất cả.

Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, theo chiều chéo góc, ghép 2 bên lại là xong.

Xếp vào xửng hấp 10 phút là chín. 

Cách này ăn với nước tương + giấm tiều + vài lát ớt.

Hoặc thả vào tô nước súp nóng có chút hành ngò.

Hay xếp vào chảo từ lúc còn sống, cho nước vào 1/2 bánh. Đậy nắp lại. Khi cạn nước, rưới ít dầu chiên cho rám vàng cho giòn, nếu thích giòn nhiều thì trở chiên cho vàng đều 2 mặt. Cách này cũng ăn với nước tương + giấm + tương ớt. 

Chúc các bạn thành công với món Hoành Thánh Tôm này

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóng

 5 sai lầm cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóng

Nhiều người lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng nước đậu đen để thay nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể.

Nước đậu đen là thức uống quen thuộc, được bày bán ở nhiều cửa hàng hoặc có thể tự nấu tại nhà với giá thành không quá đắt đỏ. Các sách dinh dưỡng đã viết về đậu đen như sau: Đậu đen là thực phẩm giàu protein, lipid, glucid, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và rất nhiều axit amin thiết yếu. 

Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà đậu đen có công dụng bổ máu, bổ thận, chữa bệnh thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc bệnh lở loét… Ngoài ra, chị em uống nhiều nước đậu đen cũng làm đẹp da, khiến da hồng hào, sáng mịn. 

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội): Trong Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính mát, dùng để trừ phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi niệu. Khi kết hợp cùng một số vị thuốc khác có thể được dùng để chữa đau bụng, phong thấp, tê thấp, chân tay co rút, chữa liệt dương, mắt mờ, đái tháo đường, chống bạc tóc… 

Vị lương y cho hay, tuy đậu đen là nguồn thực phẩm tuyệt vời để làm đẹp da, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng chúng đúng cách, đúng liều lượng và đúng đối tượng. Trước khi dùng các món ăn làm từ đậu đen, mọi người cần lưu ý những điều sau đây để không ảnh hưởng sức khỏe:

Người bệnh thận không nên ăn đậu đen. (Ảnh minh họa)

1. Người già, trẻ nhỏ có sức khỏe yếu, cần hạn chế dùng đậu đen 

Đậu đen chứa hàm lượng lớn protein, thậm chí hàm lượng này còn cao hơn lượng protein có trong thịt gà. Trong quá trình tiêu hóa, để cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng, các phân tử protein phải chuyển hóa thành peptide dưới tác động của enzym và axit amin. Như vậy, trẻ em và người có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không tốt sẽ khó hấp thụ hết lượng protein cao trong đậu đen, thậm chí có thể gây ra nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng. 

2. Người bệnh thận không nên ăn đậu đen

Theo lương y Sáng, đậu đen không tốt cho sức khỏe người bệnh thận, nếu dùng nhiều có thể ảnh hưởng đến cơ thể, khiến bệnh tình khó điều trị hơn. 

3. Cơ thể hàn lạnh tránh dùng đậu đen 

Lương y Bùi Đắc Sáng cho hay: Nếu cơ thể xuất hiện dấu hiệu mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy, tốt nhất là không nên ăn đậu đen vì sẽ khiến bệnh trầm trọng thêm, nặng hơn là hình thành nhiều bệnh nguy hiểm khác. 

4. Dùng nhiều đậu đen cùng một lúc gây ảnh hưởng sức khỏe 

Trong thời tiết nắng nóng, nhờ hương vị thơm ngon, có tính giải nhiệt mà nước đậu đen trở thành thức uống được ưa chuộng số 1 của nhiều gia đình. Tuy nhiên, dù bạn có yêu thích loại nước này đến đâu thì cũng không nên lạm dụng nước đậu đen, tránh tác dụng không tốt lên cơ thể. Theo lương y Sáng, nhiều người quá lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng nước đậu đen để thay thế nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể. Đặc biệt với trẻ nhỏ, uống nhiều nước đậu đen có thể gây hại tới việc hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ, từ đó gây bệnh thấp còi, suy dinh dưỡng. 

5. Không dùng đậu đen nếu đang uống thuốc chữa bệnh 

Trong Đông y, đậu đen có đặc tính giải độc. Do đó, những người đang trong thời gian uống thuốc cần hạn chế dùng nước đậu đen, tránh hình thành các phản ứng làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc. 

 

Theo Tuoitre online

Một số loại Kem trái cây

 Sống ở nước có nhiều loại trái cây, nên chúng ta tha hồ "chiến biến" phải không các bạn? Một trong những món ngon đó là món Kem. Mời các bạn hãy nắm lấy công thức căn bản này, rồi tự chế biến ra nhiều kiểu kem mình thích nhé!

                         Kem xoài chanh dây                                               Kem Nho dưa lưới

                        Kem dứa chuối                                   Kem dâu chuối

Nguyên liệu 

Nho, chanh dây, xoài, dưa lưới, dâu, dứa, chuối, ...

Vài hũ yaourt không đường hoặc có đường

Cách làm

Trái cây được gọt sạch, cắt miếng cho vào ngăn đá 1 - 2 tiếng cho lạnh. 

Khi xay có thể dùng 1 loại hay pha 2 - 3 loại trái cây với nhau như : 

- Ruột 1 trái chanh dây + 5 miếng xoài cỡ ngón tay + 1 hũ yaourt

- 1/2 chén dưa lưới + 5 trái nho+ 1 hũ yaourt

- 2/3 chén chuối già + 4 trái dâu + 1 hũ yaourt

- 1/3 chén dứa + 1/2 chén chuối + 1 hũ yaourt

Muốn ngọt các bạn hãy cho thêm 1-2m mật ong cho thơm ngon.

Dùng máy xay loại nhỏ, dễ thu thành phẩm và kiểm soát lúc xay.

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Có nên xông hơi mặt mỗi ngày?

 

Xông hơi mặt là một cách thư giãn, chăm sóc da. Tác dụng của nó bao gồm làm sạch da, tăng cường tuần hoàn, tăng hấp thu các sản phẩm dưỡng da và thư giãn cho da.

 

Tuy nhiên, chỉ nên xông hơi một lần mỗi tuần, giới hạn mỗi lần tối đa 10 phút để tránh gây kích ứng da.

Ngoài ra, để xông hơi an toàn và hiệu quả, nên uống nước và rửa mặt sạch trước khi xông. Cần đặt mặt không quá gần nguồn hơi nước để đảm bảo cảm giác dễ chịu, hơi nước vừa đủ ấm. Khi xông nên nhắm mắt và cảm nhận nhiệt độ của hơi nước, nếu nóng quá cần điều chỉnh tránh gây bỏng.

Sau khi xông hơi nên rửa mặt nước ấm và thấm khô, thoa serum hoặc kem dưỡng ẩm lên da và massage nhẹ nhàng.

Người bị các bệnh về da như chàm hay vảy nến, xông hơi có thể giúp tạo cảm giác dễ chịu tạm thời nhưng nên giới hạn thời gian xông trong vài phút vì xông lâu có thể làm tăng kích ứng trên các vùng da viêm. Đối với người bị mụn trứng cá đỏ, nên hạn chế xông hơi vì nhiệt độ có thể làm tăng giãn mạch, làm tăng đỏ da cho người bệnh

 

Theo VN Express

Ức Gà Áp Chảo

 Mùa này, một chén cơm nóng hay vài lát bánh mì, kèm mấy lát gà áp chảo thì thật tuyệt!

Nguyên liệu

5 miếng ức gà

1M dầu hào

2M nước tương

1 m tiêu

1M rượu nấu ăn

Cách làm

Ức gà rửa sạch, lau khô, dùng dao bản mỏng lạng ra làm hai cho mỏng bớt.

Ướp ức gà với các loại gia vị trên, để 15 phút cho thấm.

Nướng 15 phút, rồi trở lại cho vàng đều hai mặt là được.

Trước khi áp chảo, phết một lượt dầu ăn hoặc bơ lên bề mặt gà.

Rắc thêm một chút muối tiêu lên trên rồi đem áp chảo hay chiên không dầu.

Nướng 15 phút, rồi trở lại cho vàng đều hai mặt là được. Nướng lên ở 160'C trong 15 phút rồi rút ra, lật miếng gà, nướng thêm lần nữa cho vàng đều.

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest

 

Ăn khoai lang đúng cách để ngăn ngừa sỏi thận

 

Khoai lang chứa nhiều oxalat có thể liên kết với canxi trong thận hình thành sỏi.

Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn lành mạnh hơn, hãy thêm khoai lang vào danh sách cần mua khi đi siêu thị. Đây là loại thực phẩm được những người tập thể hình ưa chuộng, chứa gấp đôi lượng vitamin A được khuyến nghị hằng ngày, chủ yếu dưới dạng chất chống oxy hóa mạnh beta carotene. 

Những người bị tăng huyết áp nên ăn khoai lang chứa nhiều kali, hỗ trợ giảm huyết áp. Ngoài ra, loại củ này có lượng lớn chất xơ góp phần kiềm chế cơn đói. 

Tuy nhiên, khoai lang cũng chứa oxalat, có thể liên kết với canxi trong thận hình thành sỏi thận. 

Các triệu chứng của sỏi thận. Infographic: AIP

Cách giảm nguy cơ sỏi thận 

Hầu hết các loại thực phẩm giàu oxalat như rau chân vịt, hạnh nhân, đậu nành và khoai lang đều rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn không cần phải cắt những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của mình để ngăn ngừa sỏi thận. Thay vào đó, bạn nên ăn khoai lang với các thực phẩm chứa nhiều canxi như sữa chua, trứng. Hiệp hội Thận Mỹ giải thích khi kết hợp thực phẩm giàu oxalate và canxi, 2 chất này sẽ liên kết trong dạ dày và ruột thay vì trong thận, tránh được nguy cơ bị sỏi thận. 

Mọi người cũng nên giảm hấp thụ natri (chất có nhiều trong muối). Natri khiến cơ thể bạn bài tiết nhiều canxi hơn vào nước tiểu, góp phần hình thành sỏi thận.

Khi bạn bị mất nước, nước tiểu sẽ trở nên cô đặc hơn nên các chất hóa học có khả năng hình thành sỏi thận. Uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ sỏi thận bằng cách pha loãng nồng độ nước tiểu. 

Những người ăn nhiều protein có nguy cơ mắc cả sỏi canxi oxalat và sỏi axit uric. Sỏi axit uric hình thành khi chế độ ăn giàu purin có trong thịt bò, thịt gia cầm, thịt lợn và cá, dễ khiến nước tiểu có tính axit hơn. Nội tạng động vật như gan có hàm lượng purin cao nhất.

Bổ sung trái cây và rau vào chế độ ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc sỏi thận axit uric do khiến nước tiểu có tính kiềm hơn.

Khoai lang chứa đa dạng chất dinh dưỡng nhưng vẫn có một số lưu ý khi ăn. Ảnh: Japan Centre

Tác dụng của khoai lang 

Mỗi củ khoai lang cỡ trung bình chứa khoảng 15% giá trị chất xơ cần thiết cho cơ thể bạn hằng ngày. Theo Health Digest, chất xơ hỗ trợ sự phát triển của các vi sinh vật có lợi cho đường ruột, ngăn ngừa táo bón. 

Theo Endotext, khoảng một nửa lượng chất xơ trong khoai lang là chất xơ hòa tan, góp phần hạ thấp mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh chất xơ, khoai lang còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt giàu beta carotene chủ yếu có trong các loại thực phẩm thực vật màu cam, vàng và xanh lá cây. Theo một nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, tiêu thụ nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene và vitamin C, cũng có trong khoai lang, liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên ăn khoai lang quá mức vì có thể khiến da chuyển sang màu vàng cam. Đây là tình trạng vô hại và có thể đảo ngược bằng cách tránh xa các thực phẩm giàu vitamin A trong một thời gian.

 

Theo Vietnamnet

Khô "Gà" Chay

 Thêm một món chay : Khô Gà Chay giúp bạn làm được nhiều món khác như Gỏi, Gỏi Cuốn, ... hay ăn với cháo, cơm nóng, xôi hay lai rai cũng rất ngon miệng.

Cùng làm với mình nhé! 

Nguyên liệu

300g nấm đùi gà

1/2M bột nêm

1/4m muối

1/2m bột ngọt 

1M đường

1M nước tương

2M dầu màu điều

10 lá chanh

Cách làm

Cắt lát 0,2cm rồi xé nhỏ theo chiều dài.

Nấu nước sôi, cho chút muối, trần khoảng 2 phút, vớt ra cho qua nước lạnh, rồi vắt ráo nước.

Rắc bột nêm + đường + muối + bột ớt + bột ngọt + 1M nước tương vào nấm, trộn đều, để 15 phút cho thấm.

Bắc chảo lên, cho dầu điều vào, cho lá chanh xé nhỏ,

Cho nấm vào đảo đều trên lửa nhỏ cho nấm từ từ se lại. Khi nấm đã khô ráo là được.

Bichnga biên soạn

 

Người trên 50 tuổi nên ăn mấy quả trứng mỗi ngà

Người lớn tuổi vẫn có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày như khi còn trẻ nhưng cần thỉnh thoảng kiểm tra sức khỏe để thay đổi phù hợp. 

Tờ Healthline cho rằng trứng là một trong số các thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm thấy trên Trái đất do chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, selen và nhiều loại vitamin B. 

Tuy nhiên, đối với những người đã bước sang tuổi 50, chế độ ăn uống cần có những điều chỉnh nhất định, bao gồm cả việc ăn trứng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên họ hạn chế hoặc loại bỏ một số thực phẩm. Hiệp hội Những người Mỹ đã nghỉ hưu (AARP) khuyến nghị người trên 50 tuổi cắt bỏ các loại thực phẩm mặn, nhiều đường và chế biến quá mức. Tương tự như vậy, WebMD cảnh báo nhóm cao tuổi về những mặt trái của thói quen ăn bánh mì trắng và mì ống trắng chứa nhiều carbohydrate "xấu".

Trong khi đó, trứng không nằm trong danh mục thực phẩm cần cảnh giác. Trứng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhưng không nhất thiết phải ăn trong mọi bữa. Bạn nên cân nhắc kết hợp trứng số lượng vừa phải cùng các loại thực phẩm bổ dưỡng khác để nấu món ăn ngon hợp khẩu vị. 

Một bài đánh giá đăng tải trên Nutrients ủng hộ việc ăn ít nhất 1 quả trứng mỗi ngày để cải thiện sức khỏe tổng thể. Các tác giả đánh giá, 7-14 quả trứng/tuần trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng có lợi cho hầu hết mọi người, giúp cung cấp protein chất lượng cao, bảo vệ khối lượng cơ nạc và cải thiện chất lượng bữa ăn. 

Chuyên gia dinh dưỡng Tony Castillo cho biết số lượng trứng phù hợp để ăn sau khi bạn bước sang tuổi 50 khác nhau tùy từng người.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người khỏe mạnh có thể ăn trung bình 7 quả trứng mỗi tuần. Chuyên gia Castillo đưa ra lưu ý: "Đối với người lớn tuổi có mức cholesterol bình thường, 2 quả trứng mỗi ngày là chấp nhận được như một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch”. Đối với người không ăn thịt, họ có thể tăng lượng trứng tiêu thụ, nhưng điều quan trọng là phải điều độ.

Mặc dù bạn không cần giảm số lượng trứng chỉ vì qua 50 tuổi nhưng bạn vẫn phải thỉnh thoảng kiểm tra xem ăn trứng có thể gây ra vấn đề gì không. Theo ghi nhận của Phòng khám Mayo, dị ứng trứng (mặc dù không phổ biến) có thể xảy ra với mọi người khi lớn tuổi hơn. Do đó, tốt nhất bạn nên để ý đến bất kỳ dấu hiệu nào như đau bụng, phát ban sau khi ăn trứng. 

Ngoài ra, cách chế biến trứng cũng đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng tới tác dụng của loại thực phẩm này. Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Susan Campbell, bạn cần tránh thêm chất béo động vật như bơ, mỡ lợn. Thay vào đó, nữ chuyên gia khuyên dùng chất béo như dầu thực vật. Nhờ đó, bạn có thể nhận được giá trị dinh dưỡng từ mỗi quả trứng mà không khiến bản thân gặp nguy hiểm do tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.

 

Theo VNnet