Các tác dụng của vỏ và cùi bưởi

 Bưởi là trái cây quen thuộc, mọi phần đều có thể sử dụng, được xem là “thần dược” cho sắc đẹp và sức khỏe.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bưởi là loại trái cây an toàn, vỏ dày nên có nhiều ưu điểm. Quả bưởi có năng lượng không cao, 100g bưởi chỉ bằng 1/3 quả chuối tiêu. Bưởi còn chứa nhiều vitamin C, không bị hao hụt do chế biến. Bưởi còn là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, kali và vi chất. Lượng nước trong bưởi nhiều nên giúp bạn giải khát, cung cấp nước cho cơ thể.

100g bưởi chứa 38 kcal, 0,76g protein, 9,62g carbohydrate, 1g chất xơ, 61mg vitamin C. Vì vậy, bưởi tốt trong việc giảm cân, kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng calo thấp như trên, đây là trái cây tuyệt vời cho chế độ giảm cân.

Các bệnh nhân tim mạch, đái tháo đường được khuyên sử dụng bưởi thay thế các trái cây ngọt khác. Tuy nhiên, mỗi ngày, mọi người chỉ nên ăn lượng vừa đủ. 

Lương y Bùi Đắc Sáng - Hội Đông Y Hà Nội cho biết, bưởi có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Đây là một trong những trái cây được ưa thích ở nước ta, phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài múi bưởi, vỏ, cùi bưởi cũng rất quý trong cuộc sống hằng ngày. Đây là vị thuốc tốt, dễ ứng dụng vào các bài thuốc đơn giản cho gia đình.

Theo y học cổ truyền, vỏ bưởi có vị đắng, cay, thơm, tính bình, có tác dụng trừ phong, hóa đờm, tiêu phù thũng, đau ruột, trường phong.

Hiện nay, vỏ bưởi hay được dùng chế biến dầu gội đầu thảo dược. Bạn có thể dùng vỏ bưởi để nấu nước gội đầu giúp mượt tóc, ngăn ngừa tóc rụng. Vỏ xanh chứa nhiều tinh dầu dùng trong ăn uống không tiêu, nôn nghén ở phụ nữ.

Tinh dầu trong vỏ bưởi còn chữa chứng hôi miệng rất tốt. Bạn lấy vỏ bưởi khô nấu nước, cho thêm muối để súc miệng hằng ngày, hiệu quả rõ rệt sau một tuần lần sử dụng. Dân gian thường sử dụng vỏ bưởi nấu nước xông với các loại lá chứa nhiều tinh dầu khác để giải cảm. 

Vỏ bưởi cũng chứa nhiều flavonoid có tác dụng bảo vệ thành mao mạch, bền vững, ngăn ngừa tai biến, hạ huyết áp. Trong vỏ bưởi chứa naringin, men peroxidaza, đường ramnoza, amylase, hesperidin, vitamin A, C. Những hoạt chất này làm vỏ bưởi trở thành một loại nguyên liệu tốt cho việc làm đẹp da, hỗ trợ giảm sự xuất hiện nếp nhăn hoặc tàn nhang.

 Theo Đông y, cùi bưởi có vị cay, ngọt, hơi đắng, tính ấm. Pectin trong cùi bưởi hạn chế hấp thu chất béo, giảm mỡ máu. Chất nhầy pectin còn là lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm cơn đau dạ dày. Người ta hay dùng cùi bưởi sấy khô, nấu nước uống thay trà để giảm mỡ máu. Cùi bưởi sấy khô hầm và lấy nước, cho thêm mật ong, muối giúp giảm ho hiệu quả.

Bạn có thể giữ lại vỏ bưởi, treo lên ngăn ngừa muỗi, côn trùng khá hiệu quả. Hằng ngày, người dân vẫn sử dụng cùi bưởi để nấu chè, làm gỏi, nem chay giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, ngăn tình trạng mỡ máu cao.

Lưu ý, khi sử dụng vỏ, cùi bưởi không nên ăn lúc đói vì gây cồn cào, khó chịu. Ngoài ra, vỏ bưởi có thể tồn dư thuốc trừ sâu, nếu bạn không biết cách chế biến, làm sạch thì có thể vô tình đưa lượng thuốc đó vào cơ thể. Với một số người đang uống thuốc điều trị ung thư hay các bệnh lý khác, cần tư vấn bác sĩ trước khi dùng vỏ, cùi bưởi. 

Theo VNnet

Chè Khúc Bạch

 Một chén chè Khúc Bạch thật mát ruột và cũng đầy chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 10g hạnh nhân rang
• 500ml sữa đậu nành1 lon trái vải
• 400g đường cát
• 5g bột trà xanh
• 10g bột rau câu dẻo
• Nước lọc

Cách làm

Phần Thạch Chè

Trộn đều 10g bột rau câu dẻo và 20g đường cát trắng. Đun sôi 100ml nước lọc.

Trộn 4g bột trà xanh cùng 10g nước và khuấy đều để bột trà xanh tan hết. Lưu ý, bột trà xanh phải được hòa tan hoàn toàn cùng nước nếu không bột khúc bạch sẽ có rất nhiều lợn cợn, cho thành phẩm không đẹp mắt.

Khi nước sôi, bạn cho từ đổ hỗn hợp bột rau câu dẻo vào và khuấy đều để không bị vón cục. Đun trong 5 phút thì cho sữa đậu nành vào và nấu thêm 3 phút.

Sau khi phần sữa đậu nành đã sôi, bạn tiếp tục cho vào nồi 150g đường, khuấy đều tay, đun thêm 3 phút thì tắt bếp.

Chia phần sữa đậu nành thành 2 phần. 1 phần đổ ra khuôn, phần còn lại, cho hết phần bột trà xanh vào khuấy đều và đổ ra khuôn khác. 

Lưu ý, không khuấy trực tiếp phần bột trà xanh trên bếp vì nhiệt độ cao sẽ làm mất đi màu sắc và mùi thơm của bột. Sau đó, bạn đem 2 phần khuôn thạch này giữ trong tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.

Phần Nước Chè

Cho cả 300g trái vải lon vào nồi, cho luôn cả phần nước nhé! Tiếp theo, bạn cho vào nồi 500ml nước lọc và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho vào 220g đường, 1g muối (để nước chè ngọt thanh hơn) khuấy đều, nấu trong 3 phút thì tắt bếp.

 Đổ khuôn khúc bạch ra và cắt thành khối vừa ăn cho vào chén.

Theo Pinterest

Kim Chi Cấp tốc

 Muốn có một hũ Kim Chi rau củ mau ăn, hãy làm theo cách này bạn nhé! 

Nguyên liệu

1 Chai 7 up 2 lít

2 củ cà cốt 

2 tái dưa  leo

1 củ cải trắng

1 cái bắp cải tim

5 tép tỏi lớn

5 trái ớt sừng 

2M muối 

1 chén giấm

Cách làm

Đổ 7 up ra thố lớn. Cho tiếp muối và giấm vào quậy cho tan.

Các loại củ xắt sợi lớn cỡ 1/2 ngón tay.

Tỏi ớt xắt lát.

Bắp cả dùng tay xé nhỏ.

Cho tất cả rau củ vào thố 7up trộn đều. Cho vào keo đậy kín, để 1-2 ngày là ăn được. Muốn dòn cho vào tủ lạnh sau một ngày.

Cúc các bạn có thêm một món ăn mới lạ ngon miệng cho gia đình

Theo Pinterest

Loại củ giàu vitamin C hơn cam chanh, kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa ung thư: Ăn nhiều rất tốt

Loại củ giàu vitamin C hơn cam chanh, kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa ung thư: Ăn nhiều rất tốt.

Su hào là loại củ được người Việt ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, giá rẻ và nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.

Tuy nhiên không phải ai cũng biết loại củ này chứa lượng lớn vitamin C với 62 mg vitamin C trong 100g su hào, nhiều hơn so với cam (53,2 mg vitamin C) và chanh (29,1 mg vitamin C).

Ngoài vitamin C, su hào còn chứa cả kali, magie, phốt pho, canxi, folate,... cung cấp cho cơ thể nguồn khoáng chất và vitamin dồi dào. Loại củ này còn chứa ít calo, phù hợp với người đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

Dưới đây là những tác dụng của su hào:

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin B6 trong su hào rất cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể như chuyển hóa protein, phát triển hồng cầu và chức năng miễn dịch. Thiếu vitamin B6 có thể khiến hệ miễn dịch suy yếu, tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, ho,...

Ngoài ra vitamin C có trong su hào cũng hỗ trợ chức năng của bạch cầu, tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin C trong 100g su hào có thể đáp ứng 84% lượng vitamin C phụ nữ cần nạp mỗi ngày và 70% với đàn ông.

Kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường

Su hào rất dồi dào các chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanin, isothiocyanate,... Chế độ ăn nhiều các loại rau giàu chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa và giảm khả năng tử vong sớm.

Su hào còn giàu chất xơ hòa tan, giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Loại củ này có chỉ số đường huyết thấp (chỉ số GI 20), phù hợp cho cả bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Những loại rau củ giàu chất xơ như su hào còn làm chậm quá trình hấp thụ đường ở niêm mạc ruột, không làm đường huyết tăng vọt sau khi ăn.

Một nghiên cứu trên 2.332 đàn ông Phần Lan chỉ ra rằng việc ăn nhiều trái cây, quả mọng và rau quả bao gồm su hào có thể giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh tiểu đường loại 2.

Chất xơ không hòa tan trong su hào thúc đẩy nhu động ruột hoạt động thường xuyên, giúp hệ vi sinh vật trong đường ruột khỏe mạnh hơn từ đó tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ béo phì và mắc bệnh đường ruột. Su hào chứa các hợp chất thực vật isothiocyanate và glucosinolate, có khả năng giãn mạch máu và giảm viêm, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch gây xơ vữa động mạch, từ đó ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Hàm lượng anthocyanin cao trong loại củ này còn có thể giúp giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ còn kali trong su hào giúp điều hòa nhịp tim. Một đánh giá từ 15 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm 24% nguy cơ tử vong do bệnh tim so với chế độ ăn ít chất xơ. Chất xơ hòa tan trong su hào cũng giúp làm giảm mức cholesterol - một yếu tố liên quan đến các bệnh tim mạch. Su hào thuộc họ cải, các hợp chất trong rau họ cải được chứng minh khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm các khối u ở vú, nội mạc tử cung, phổi, gan, đại tràng và cổ tử cung.

Ngoài những công dụng kể trên, su hào còn tốt cho sức khỏe não bộ, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson, củng cố xương và tăng cường thị lực.

Những món ngon từ su hào

Thịt kho su hào

Thịt kho su hào là một món ăn đậm đà với hương vị đặc biệt. Sự giòn ngon của su hào kết hợp với độ mặn của thịt kho sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Món thịt kho su hào sẽ càng ngon hơn khi bạn kết hợp ăn với cơm trắng, dưa leo và rau sống. Đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon và lôi cuốn cho cả gia đình.

Su hào xào thịt bò

Món su hào xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng đã quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Sau khi xào xong, su hào vẫn giữ được độ ngọt giòn vốn có, thịt bò thì mềm thơm được ướp đậm vị khiến cho món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Kim chi su hào

Kim chi su hào là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, với nguyên liệu dễ tìm và cách làm rất đơn giản. Món kim chi su hào không chỉ bắt mắt mà còn mang hương vị thơm ngon độc đáo. Su hào giòn mềm kết hợp với vị chua cay đặc trưng, khi thưởng thức cùng với cơm hoặc đồ nướng sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nộm su hào cà rốt

Nộm su hào cà rốt - còn được gọi là gỏi su hào, là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam, thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Nộm su hào thường mang hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị chua và vị ngọt, đem đến một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Món nộm này thường được ăn kèm với bánh phồng hoặc bánh đa, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn và thú vị.

 Theo Phunutoday

Củ Cải Ngâm nước Tương

 Ngày Tết không thể thiếu món Củ Cải Ngâm Nước Mắm, nay ta ngâm nước tương để lúc chay mặn đều có sẵn. Nào ! Cùng bắt tay vào làm nhé! Đơn giản thôi! 

Nguyên liệu

50g củ cải khô ( không phải củ cải muối)

50- 100g đường

100ml nước tương đậm đặc

Ớt , tỏi băm

Cách làm

Ngâm củ cải với nước ấm 2 tiếng cho nở, rồi vắt ráo, ngâm với 3M đường.

Nấu 1 lít nước + 100ml nước tương + 50g đường (hay tối đa 100g tùy theo khẩu vị) cho sôi lên, vớt bọt, để nguội.

Dùng 1/2 lượng nước tương ngâm với củ cải qua đêm.

Hôm sau vớt củ cải ra cho vào keo, rót phần nước tương còn lại vào, để vào tủ lạnh ăn dần.

Nên cho vào 2-3 keo nhỏ nếu ăn lâu. Đừng để vào chung 1 hũ lớn, nếu mở nắp nhiều lần thỉnh thoảng nên chắt nước tương nấu lại, nhưng cũng không nên làm quá 2 lần, chất lượng món ăn sẽ thay đổi.

Khi ăn băm thêm tỏi ớt cho thêm phần hấp dẫn.

Dễ quá phải không các bạn? Món Củ Cải Ngâm Nước Tương cũng rất thích hợp với những món bánh chưng, bánh tét! Hãy thử nhé! 

Theo Món Người Hoa

Giải trí cuối tuần : Điệp Khúc Tình Xa

 Mời các bạn thưởng thức một ca khúc "cây nhà lá vườn" SPKT. Cuối tuần vui vẻ nhé các bạn ! 

😍💓

 

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn quá nhiều chuối?

Chuối chứa nhiều kali, chất xơ tốt cho sức khỏe tim mạch, đường ruột nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, đau nửa đầu.

Nếu trong nhà bạn có một giỏ trái cây hầu như không thể vắng mặt những quả chuối. Loại quả này thường có quanh năm, tương đối rẻ và có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào. 

Loại trái cây nhiệt đới trên chứa nhiều kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa, vitamin B9, C và chất xơ.

  Chuối chứa lượng kali lớn tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Shutterstock

Tác dụng

Chất xơ trong chuối tốt cho sức khỏe đường ruột. Khi ăn một quả chuối mỗi ngày, bạn sẽ có khả năng tiêu hóa dễ dàng hơn. Nếu táo bón, đầy hơi và chướng bụng là mối lo ngại của bạn, việc bổ sung chuối vào chế độ ăn uống có thể giảm bớt những vấn đề đó. 

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Rachael Link giải thích: “Chất xơ trong chuối liên kết với chất thải và chất độc trong đường tiêu hóa, hỗ trợ bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, chức năng đường ruột sẽ được cải thiện”. 

Nhưng đây không phải là tất cả những gì những loại trái cây trên có thể tác động tới đường ruột của bạn.

Theo The Healthy, chất xơ hòa tan trong chuối là dinh dưỡng cần thiết cho hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Đây là điều kiện quan trọng cho sức khỏe hệ miễn dịch, tiêu hóa, tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu, giúp bạn có tâm trạng tốt hơn. 

Trên thực tế, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Plos One, chất xơ pectin trong chuối có lợi cho sức khỏe đường ruột tập trung nhiều hơn ở quả chưa chín. Đây cũng là lý do những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) được khuyên ăn chuối xanh. 

Theo giải thích của chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Amy Burkhart, chuối xanh là thực phẩm có hàm lượng fodmap thấp. “Fodmap là một nhóm carbohydrate góp phần gây ra các vấn đề về dạ dày ở một số người, chẳng hạn như những người mắc IBS”, Tiến sĩ Burkhart nói. 

Tuy nhiên, với bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn không nên hấp thụ quá nhiều. 

Bạn có thể chế biến sinh tố từ chuối với các loại hạt. Ảnh: Allrecipes.

Tác hại khi ăn quá nhiều chuối 

Tăng cân: Do chuối có lượng calo cao nên nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng cân. Một quả chuối cỡ trung bình chứa 105 calo trong khi một quả cam cỡ vừa là 62 calo, bát dưa hấu thái lựu là 45 calo. 

Đau nửa đầu: Tyramine, một chất có trong nhiều loại thực phẩm như phô mai, cá, thịt và chuối, là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu. 

Tăng kali máu: Lượng kali dư thừa trong máu có các triệu chứng như nhịp tim không đều, buồn nôn, thậm chí có thể dẫn đến đau tim. 

Sâu răng: Chứa nhiều tinh bột, chuối có thể gây sâu răng nghiêm trọng nếu bạn không giữ vệ sinh răng miệng đúng cách.

Gây buồn ngủ: Chuối có thể khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, ngay cả khi bạn vừa bắt đầu ngày mới. Loại quả này rất giàu tryptophan, một loại axit amin có thể làm giảm hiệu suất tinh thần và thời gian phản ứng của bạn. Chuối cũng chứa hàm lượng magie cao, một loại khoáng chất giúp thư giãn cơ bắp. Tuy nhiên, những đặc tính này khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tốt trước khi đi ngủ.

Cách kết hợp chuối vào chế độ ăn 

Điều quan trọng cần ghi nhớ là bất chấp tất cả tác dụng tốt cho sức khỏe đường ruột, chuối vẫn là một loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao trong khi lượng protein và chất béo không đáng kể.

Ngoài ra, hàm lượng đường trong trái cây có thể trở thành vấn đề nếu bạn tiêu thụ quá mức, đặc biệt là những quả chín. Tuy nhiên, ăn khoảng 1-2 quả chuối mỗi ngày được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. 

Nếu bạn có thói quen ăn chuối với sữa chua và các loại hạt như hạnh nhân vào buổi sáng thì đó là cách tốt để cân bằng hàm lượng chất xơ và carb trong trái cây với một số protein và chất béo lành mạnh. Bạn cũng có thể thêm chuối vào các cốc sinh tố. 

Ưu điểm lớn của chuối là có thể dễ dàng ăn bất kể bạn ở đâu - ở nhà, khi đang di chuyển, tại nơi làm việc hay một bữa nhẹ trước khi tập luyện. 

Theo VNet

Ba Chỉ Chiên Riềng mẻ

 Trời lành lạnh, món Ba Chỉ Chiên Riềng Mẻ sẽ kích thích vị giác của bạn một cách mãnh liệt! Nhớ thử nhé các bạn! 

 Nguyên liệu 

400g ba chỉ đầu giòn

100g riềng 

1M mẻ

Xà lách soong, ớt sừng, bột nêm gia vị, bột chiên giòn, tỏi ớt băm, đường, nước cốt chan, nước mắm.

Cách làm 

Riềng 1/2 xắt sợi, 1/2 giã lấy 1 M nước cốt. Riềng và ớt sừng xắt sợi tẩm bột chiên giòn, vớt để ráo.

Xắt thịt ba chỉ thành miếng như ngón tay, trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo, ướp với mẻ + nước riềng để 15 phút cho thấm.

Áo thịt bằng bột có tẩm gia vị, cho áo đều rồi đem chiên vàng, vớt ra để ráo.

Pha nước cốt chanh + mắm + đường.

Bầy thịt ra dĩa và thưởng thức thôi! 

Chúc các bạn ngon miệng! 

Theo Món Ngon Mỗi Ngày

Một đắng một ngọt giúp cụ ông sống thọ 100 tuổi

Ông Jack cho rằng mình sống thọ nhờ ăn chocolate đen ít nhất hai lần một ngày, dùng mật ong thay thế cho đường.

Trong 100 năm qua, ông Jack Van Nordheim đã chứng kiến nhiều sự kiện lịch sử, tham gia Thế chiến thứ hai và trở thành người có ảnh hưởng trên mạng xã hội. Ông đang viết sách chia sẻ một số lời khuyên đúc rút từ cuộc đời của mình.

Trang cá nhân của ông Jack thu hút 1,7 triệu người theo dõi. Ảnh: Insider

Ông Jack, sống ở California (Mỹ), đã tổ chức sinh nhật lần thứ 100 vào ngày 31/7 tại Sở thú Los Angeles. Ông là một người yêu động vật, từng là nhà điểu học và nhà tự nhiên học - niềm đam mê mà ông tin rằng góp phần kéo dài tuổi thọ.

Rất có thể, di truyền giúp ông Jack có một khởi đầu thuận lợi. Tuy nhiên, lối sống và thái độ cũng đóng vai trò quan trọng trong vấn đề sống lâu khỏe mạnh. 

Với sự giúp đỡ của người cháu họ Damon Vonn, ông Jack đã lập được trang cá nhân với 1,7 triệu người theo dõi. Ông thường chia sẻ những câu chuyện cười, lời khuyên về cuộc sống và các kỷ niệm ngọt ngào, đầy cảm xúc về mẹ. 

Ăn nhiều chocolate đen và mật ong

Trong các cuộc phỏng vấn, ông Jack đều nhấn mạnh tầm quan trọng và niềm đam mê đối với chocolate đen. Ông ăn loại chocolate này ít nhất hai lần một ngày. Ăn quá nhiều đường sẽ có hại cho sức khỏe nhưng tiêu thụ một lượng chocolate đen vừa phải mang lại những lợi ích như sức khỏe tim mạch tốt hơn. 

Ông Jack cũng thay thế đường bằng mật ong, thêm vào bánh quế và cà phê. 

Theo Insider, mật ong là loại đồ ngọt phổ biến được những người dân ở các vùng trường thọ ưa chuộng. Ở đảo Ikaria, Hy Lạp, nơi cứ 3 người thì có 1 người sống tới 90 tuổi, người dân ăn nhiều mật ong chưa qua chế biến để có thể giảm cholesterol xấu. 

Hai loại thực phẩm yêu thích của ông Jack là chocolate đen và mật ong. Ảnh: Brightland, Sugarcosmetic

Dành thời gian ở ngoài trời và tránh xa điện thoại di động

Ông Jack gọi điện thoại thông minh là “những chiếc gương ma thuật”. Nghiên cứu cho thấy dành thời gian ở ngoài trời, thay vì sử dụng điện thoại, có thể cải thiện sức khỏe tinh thần và hạnh phúc. Vì vậy, ông Jack luôn dặn dò mọi người: “Hãy để chiếc gương ma thuật ở nhà và đi ra ngoài”.

Để tận hưởng không gian ngoài trời, ông Jack khuyên mọi người "đi bộ, trèo cây, tận hưởng thiên nhiên, bơi lội, chạy, nhảy - càng năng động càng tốt". 

Có niềm đam mê với thiên nhiên

Ông Jack yêu thiên nhiên từ khi còn nhỏ. Ông thích kể với mọi người về chuyến đi xem xiếc vào những năm 1930. Ông Jack thậm chí còn có vườn thú ở sân sau nhà với chó sói, cú, diều hâu, chồn hôi, cáo và khỉ. Ông cũng dành thời gian chăm sóc bồ câu trong vườn và đọc sách về các loài chim. 

Có niềm đam mê là cách tuyệt vời để giữ cho tâm trí của bạn luôn năng động, duy trì tốt chức năng nhận thức khi về già.

Chế độ ăn lành mạnh

Khi ông Jack còn trẻ, đồ ăn nhanh chưa phổ biến và tới giờ, ông vẫn không hứng thú với loại thực phẩm này. Thay vào đó, ông luôn ăn những món đơn giản tự nấu tại nhà. Gia đình có trang trại nuôi gà nên ông Jack ăn rất nhiều món chế biến từ gà và mì. 

Nghiên cứu ghi nhận, một số thực phẩm chế biến sẵn có tác động tiêu cực đến sức khỏe, từ mệt mỏi và sương mù não, tăng nguy cơ ung thư và tử vong sớm.

Theo VNet

Cách làm kiệu ngâm giấm ớt

 Tết sắp đến, không thể thiếu món kiệu để ăn kèm với những món thịt nguội, bánh chưng bánh tét, ... phải không các bạn. Năm nay xin giới thiệu một phương pháp mới làm nhanh, ngon và đẹp mắt hơn. Mời các bạn xem cách này nhé!

Nguyên liệu

1,2kg kiệu

900g đường

1 lít giấm

muối, ớt

Cách làm

Loại bỏ bớt những phần rễ, lá và đất cát, rửa sơ, vớt để ráo.

Pha 300g đường + 2 lít nước cho kiệu vào ngâm qua đêm hay 8 tiếng. Vớt kiệu ra xà 2-3 nước, để ráo.

Pha khoảng 3 chén giấm + 1,2 lít nước ngâm tiếp 1 đêm hay 8 tiếng. Xả 2-3 lần nước cho sạch, để ráo.

Mang ra phơi 1 nắng. Nếu nắng gắt chỉ cần 4-5 tiếng là được.

Đem vào cắt bỏ rễ, lột vỏ cho sạch sẽ. 

Nếu vỏ khô dính, khó bóc, chỉ cần nhúng qua nước vớt lên là bóc ra dễ dàng.

 Dùng 1 chén giấm rửa từng đợt kiệu cho sạch cát bụi, để ráo.

Trộn 600g đường + 2/3 m muối hột càng tốt, ướp với kiệu trộn đều. Nhớ chừa lại 1 ít để phủ mặt cho kiệu được thấm đều. Phơi nắng 3 ngày cho đường tan.

Xay 3 trái ớt sừng hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị, trộn vào với kiệu cho đều, rồi cho tất cả vào keo đậy chặt. Để khoảng 1 tuần là có kiệu ăn rồi. Và để được lâu vẫn trắng giòn nha các bạn!

Chúc các bạn thành công

Theo Hương Vị Miền Đông

5 công dụng của nước mía với sức khỏe

 5 công dụng của nước mía với sức khỏe

Nước mía có thể giúp phòng ung thư, ngừa sỏi thận, điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện vấn đề răng miệng, khôi phục năng lượng sau tập luyện, theo chuyên gia.

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP HCM, mía còn có tên gọi khác là cây cam giá. Trong Đông y, mía được mệnh danh "thang thuốc phục mạch", dùng để thanh nhiệt, chữa suy nhược cơ thể, ho, hen, nôn mửa, tình trạng hoảng hốt, tâm thần bất định.

Còn theo y học hiện đại, nước mía rất giàu chất dinh dưỡng, gồm đường saccaro, canxi, crôm, kẽm, vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), phytonutrient, chất chống oxy hóa, protein và chất xơ hòa tan cần thiết cho cơ thể.

Do đó, ngoài giúp giải khát, nước mía còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe, như sau:

Cải thiện mệt mỏi, phục hồi năng lượng

Nhờ chứa carbohydrate và các vitamin, khoáng chất, điện giải nên nhiều nghiên cứu cho thấy nước mía giúp cải thiện hiệu suất tập luyện thể dục, bù nước cho cơ thể, khôi phục năng lượng sau tập luyện và xua tan mệt mỏi.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Nước mía được xếp vào nhóm đồ uống có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Nếu dùng vừa phải, loại nước này giúp ngăn lượng đường trong máu tăng đột biến. Song, nếu dùng quá nhiều sẽ khiến tổng lượng đường trong máu tăng lên.

Cải thiện vấn đề răng miệng

Mía giàu canxi và phốt pho, giúp tăng cường men răng, giúp răng chắc khỏe và chống sâu răng. Ăn mía còn giúp ngăn tình trạng hôi miệng do thiếu hụt chất dinh dưỡng và sâu răng.

Chống lão hóa, phòng ung thư, thải độc gan

Nước mía là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phenolic, flavonoid và vitamin dồi dào có thể bảo vệ, giúp cơ thể chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Loại thức uống này giúp trì hoãn dấu hiệu lão hóa, ngăn chặn tế bào ung thư, đặc biệt ung thư tiền liệt tuyến, vú. Đồng thời bảo vệ gan và điều chỉnh sắc tố da.

Ngừa sỏi thận, nhiễm trùng tiểu

Với thành phần khoảng 70-75% nước, nước mía giúp phòng ngừa, loại bỏ sỏi và hỗ trợ chức năng thận, lợi tiểu, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng tiểu. Nghiên cứu cho thấy uống nước mía với chanh và nước dừa giúp giảm cảm giác nóng rát đường tiết niệu do bệnh lây truyền qua đường tình dục, nhiễm trùng tiểu, sỏi thận và viêm tuyến tiền liệt.

Nước mía còn giúp tăng miễn dịch, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa ốm nghén, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai nhi, làm đẹp da.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng mọi người cần uống nước mía đúng cách. Không uống quá nhiều dù rất khát, chỉ nên dưới 240 ml mỗi ngày (khoảng hai ly). Nên dùng ngay sau khi ép, không để nước mía quá lâu bên ngoài vì dễ nhiễm khuẩn.

Người đang sử dụng thuốc hoặc mắc bệnh tiểu đường không nên uống nước mía. Người có hệ tiêu hóa kém, đang mang thai hoặc muốn giảm cân không dùng loại thức uống này quá nhiều.

Theo VNexpress