Cá nục kho ba chỉ

 Mùa này gió hiu hiu, trời lạnh lạnh dùng cơm nóng với món cá kho quả không còn gì bằng. 

Làm một ơ cá kho ăn cho đã thèm nha các bạn!

 
Nguyên liệu

 1kg cá
1lít nước dừa
10g hành tỏi băm nhỏ
10g nghệ băm nhỏ
100g riềng thái lát
1 m tiêu
3 trái ớt nhỏ
muối, bột nêm, 30ml mắm
300g thịt ba chỉ
2 m nước màu

Cách làm

 
Cá làm sạch ướp gia vị, lót riềng dưới đáy nồi xếp cá lẫn lượt
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn,
Bắc chảo lên bếp cho thịt vào chiên rám vàng, khi thịt chiên vàng tiết ra mỡ thì gắp thịt để riêng phần mỡ giữ nguyên trong chảo.
Cho hành tỏi, nghệ, ớt vào xào thơm (ớt có thể cắt hoặc để nguyên quả)
Cho thịt, tỏi nghệ hành đã chiên vào nồi, nước màu, và cho 1/2 nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi cạn thì cho hêt nước dừa,  kho lại lần nữa, nc gần cạn cho mắm, tiêu đun 1-2’ nữa tắt bếp gắp ra đĩa và thưởng thức. 

Cá chắc gắp không bị vỡ, xương nhừ, thịt mềm, nước kho béo có thể dùng chấm rau luộc, mùi cá kho rất thơm.

Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon bên gia đình thân yêu!

 Học lóm trên net