Bánh tôm chiên khoai

Tôm chiên khoai lang nóng hổi

Đây chắc chắn là món ăn mới lạ với nhiều bà nội trợ. Cách làm không hề khó mà kết quả thu được thì trên cả tuyệt vời bởi thịt tôm thơm ngọt còn khoai lang thì vàng giòn. Món này nếu thưởng thức cùng mắm chua ngọt hoặc tương ớt thì quá ngon. Tội gì không vào bếp và thử làm nó ngay hôm nay nhỉ?

Nguyên liệu

 
 350gr  (loại to bằng đầu ngón tay)
3 củ khoai lang vàng cỡ vừa
65gr bột mì, 30gr bột năng
1/2 thìa cafe bột nghệ, 3 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, dầu ăn
1 bát nước lọc
1 cái vá, chảo chống dính

Cách làm

Nhặt sạch phần đầu, đuôi tôm rồi rửa và để ráo nước. Ướp tôm với 1/2 thìa cafe muối, tiêu trong 20 phút.
Gọt vỏ khoai, rửa sạch rồi thái sợi. Sau đó, ngâm khoai trong tô nước có pha 1 thìa cafe muối cho chảy hết nhựa, không bị thâm.

Trộn bột mì, bột năng, bột nghệ, 1/2 thìa cafe muối vào bát nước, khuấy đều lên rồi đổ vào 1 tô lớn khác và thêm khoai vào, trộn lại 1 lần nữa.
Đặt chảo lên bếp, sau đó, xếp khoai dàn đều lên cái vá rồi đặt 1 đến 2 con tôm lên bên trên. Đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng đưa vá có khoai lang và tôm vào. Khi 2 nguyên liệu này chín vàng thì sẽ tự động tách ra khỏi vá. Lúc này, lật mặt tôm chiên khoai lang để rán nốt mặt còn lại.

Làm lần lượt cho đến hết và thưởng thức khi còn nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt với rau sống.

Chúc các bạn thành công!