Cách Nấu Nước Lèo ( nước dùng) rau củ ngon, bổ

 Bạn đang tìm kiếm một công thức nước dùng rau củ ngọt thanh, lành mạnh mà không cần thêm đường? Đừng lo, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước dùng rau củ chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà với công thức chi tiết và cách làm cụ thể. Đây sẽ là "chìa khóa" để nâng tầm món ăn của bạn đấy!

 

Nguyên Liệu 

 

Cà rốt: 2 củ (khoảng 300g), gọt vỏ, cắt khúc.

Củ cải trắng: 1 củ lớn (khoảng 250g), gọt vỏ, cắt khúc.

Hành tây: 1 củ (khoảng 200g), bóc vỏ, bổ đôi.

Bắp ngô (tươi): 1 trái, tách hạt hoặc cắt khúc.

Nấm đông cô khô: 5-6 tai, ngâm nước ấm cho mềm.

Cần tây: 2 nhánh, rửa sạch, cắt khúc.

Lá nguyệt quế: 2 lá (tùy chọn, giúp tăng hương thơm).

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (khoảng 20g), đập dập.

Nước lọc: 2-3 lít.

 

 Cách Làm 

Rửa sạch tất cả rau củ, cắt khúc vừa ăn.

Đặt cà rốt, củ cải trắng, hành tây lên khay nướng.

Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút 

Nấu nước lọc trong nồi lớn, đến lúc sôi nhẹ.

Bỏ tất cả rau củ vào nồi: cà rốt, củ cải trắng, hành tây, bắp ngô, nấm đông cô, cần tây và gừng.

Nếu sử dụng lá nguyệt quế, cho vào cùng lúc này để tăng hương vị.

Hạ Nhiệt Và Nấu Chậm:

Hạ lửa nhỏ, giữ nước sôi lăn tăn (khoảng 80-90°C).

Để nắp nồi hơi hé để hơi nước thoát ra, tránh làm nước dùng bị đục.

Nấu trong khoảng 1.5-2 giờ để chiết xuất tối đa dinh dưỡng và hương vị từ rau củ.

 

 

Sau khi nấu xong, lọc nước dùng qua rây hoặc khăn mỏng để loại bỏ xác rau củ.

Nếu muốn nước dùng trong hơn, bạn có thể lọc qua thêm một lần nữa.

Chỉnh Vị:

Nêm nhẹ với muối (nếu cần). Không nên thêm gia vị mạnh để giữ vị ngọt tự nhiên của rau củ.

Nước Dùng Rau Củ sử dụng nước dùng làm nền cho các món canh chay như canh nấm, canh rong biển.

Súp Kem: Nước dùng rau củ kết hợp với khoai tây hoặc hạt điều xay sẽ tạo nên món súp kem sánh mịn, thơm ngon.

Lẩu Chay: Thêm nấm rơm, cải thảo, và rau xanh vào nước dùng để có món lẩu chay thơm ngon, thanh đạm.

Các loại rau củ như cà rốt, củ cải, và bắp ngô chứa carbohydrate phức tạp. Khi nấu ở nhiệt độ thấp, các hợp chất này sẽ từ từ chuyển hóa thành đường đơn giản, tạo vị ngọt tự nhiên. Nấm đông cô lại bổ sung thêm vị umami, giúp nước dùng có chiều sâu hương vị mà không cần thêm gia vị hóa học.

 

 

Theo Eric Vũ

3 loại thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

 3 loại thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nếu dùng lâu dài.

Thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer không còn là điều xa lạ trong các nghiên cứu gần đây về sức khỏe não bộ. Nhiều loại đồ uống tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể âm thầm ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng nhận thức nếu sử dụng trong thời gian dài. Dưới đây là 3 loại thức uống phổ biến được chuyên gia cảnh báo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nếu không được kiểm soát hợp lý trong khẩu phần hằng ngày.

1. Cà phê nhiều đường - thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Với hương vị béo ngậy, ngọt ngào, ly cà phê sáng hay ly "đánh thức" giữa ngày từ lâu đã trở thành phần thưởng nhỏ giúp nhiều người khởi động hoặc nạp lại năng lượng. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng đằng sau vị ngon hấp dẫn ấy lại tiềm ẩn một mối nguy cho sức khỏe não bộ.

Theo cảnh báo từ các chuyên gia, một ly cà phê pha sẵn hoặc cà phê kèm siro, kem, sữa đặc có thể chứa tới 60 gam đường. Lượng đường này gấp đôi giới hạn tiêu thụ đường mỗi ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo. Việc nạp một lượng đường cao như vậy làm mức insulin trong cơ thể tăng vọt và nếu diễn ra thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng kháng insulin, đặc biệt là trong não.

 

Cà phê sữa có lượng đường vượt mức quy định có thể làm tăng nguy cơ mất trí nhớ.

Chuyên gia thần kinh Robert Love cho biết, insulin đóng vai trò quan trọng trong việc giúp não xử lý glucose - nguồn năng lượng chính của các tế bào thần kinh. Khi não kháng insulin, khả năng hấp thu và sử dụng năng lượng của tế bào thần kinh bị suy giảm. Về lâu dài, tình trạng "đói năng lượng" âm thầm này khiến tế bào não suy yếu và chết dần. Đây là nguyên nhân góp phần gây suy giảm trí nhớ và các chức năng nhận thức. Do đó, cà phê nhiều đường được xem là loại thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

2. Soda ăn kiêng 

Bạn không ngờ rằng soda ăn kiêng hay nước ngọt có gas sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo là một trong những loại thức uống làm tăng nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. Lâu nay, soda ăn kiêng được xem là lựa chọn lành mạnh cho những người muốn kiểm soát cân nặng và lượng đường huyết. Với khẩu hiệu “không đường, không calo”, loại đồ uống này thường được quảng bá như một giải pháp thay thế an toàn cho soda thông thường.

Tuy nhiên, các chuyên gia y tế đang cảnh báo về những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng tiềm ẩn từ việc tiêu thụ soda ăn kiêng hàng ngày. Một nghiên cứu cho thấy, những người uống ít nhất một lon soda ăn kiêng mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ và suy giảm trí nhớ (bao gồm cả bệnh Alzheimer) cao gần gấp ba lần so với những người không tiêu thụ hoặc tiêu thụ ít hơn.

Chuyên gia sức khỏe thần kinh Robert Love nhấn mạnh rằng, các chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến như aspartame và sucralose có thể làm rối loạn hoạt động của não bộ, đồng thời ảnh hưởng tiêu cực đến độ nhạy insulin. Về lâu dài, điều này góp phần dẫn đến tình trạng viêm trong não, một yếu tố có liên quan chặt chẽ đến sự phát triển của bệnh Alzheimer và các rối loạn thoái hóa thần kinh khác.

3. Sữa tách béo tăng nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ

Sữa tách béo từ lâu được xem là lựa chọn tốt cho tim mạch, phù hợp với những người quan tâm đến cholesterol và lượng calo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và thần kinh cảnh báo rằng loại sữa này có thể không hoàn toàn có lợi cho sức khỏe não bộ như nhiều người vẫn nghĩ.

Theo chuyên gia Robert Love, khi chất béo bị loại bỏ khỏi sữa, các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K cũng bị giảm đáng kể. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và duy trì chức năng của não. Đặc biệt, thiếu hụt vitamin D đã được chứng minh có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức.

Không chỉ vậy, một số nghiên cứu còn cho thấy quá trình xử lý sữa tách béo có thể làm tăng mức IGF-1 (insulin-like growth factor 1), một yếu tố tăng trưởng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng phục hồi của tế bào thần kinh.

Với những rủi ro tiềm ẩn này, các chuyên gia khuyến nghị người tiêu dùng nên cân nhắc khi sử dụng sữa tách béo, đặc biệt nếu dùng thường xuyên. Việc lựa chọn sữa nguyên chất với hàm lượng béo vừa phải và giàu vitamin tự nhiên có thể là lựa chọn cân bằng hơn cho cả sức khỏe tim mạch lẫn não bộ.

Để bảo vệ sức khỏe não bộ và phòng ngừa Alzheimer, người tiêu dùng nên hạn chế sử dụng soda ăn kiêng, cà phê nhiều đường và sữa tách béo trong thời gian dài. Thay vào đó, hãy ưu tiên các lựa chọn tự nhiên, ít chế biến và giàu dưỡng chất thiết yếu cho não.

 

Theo phunutoday

Đào Ngâm Nước Đường

 Mùa đào đã đến, nhanh tay làm món đào ngâm nước đường thưởng thức nha các bạn! 

Nguyên liệu

1kg đào 

500g đường cát vàng

1 trái chanh, muối

Cách làm

Lựa đào vừa chín tới hoặc chín mềm tùy vào ý thích của các bạn.

Rửa sạch, dùng dao tách miếng đào ra khỏ hột.

Bào sạch vỏ, để qua một bên. 

Nấu sôi 1,5 lít nước + 1M muối, cho đào vào trụng, rồi vớt ra thau nước lạnh. Khi nguội vớt ra để ráo. 

Nấu 700ml nước cùng với phần vỏ, đợi sội lên, để lửa nhỏ 5-7 phút, vớt vỏ, bọt ra. 

Cho đường vào nấu cho đường tan hết, cho 1M nước cốt chanh hoặc giấm vào, khuấy đều. Tắt bếp để nguội.

Cho đào vào keo, khi đường nguội đổ vào keo đào, đậy nắp để 3 ngày là dùng được.

Khi ăn cho thêm vài viên đá cho mát.

 

Chúc các bạn có một món ngon như ý!

 

Bichnga biên soạn

Sự khác nhau của củ sen 7 lỗ và 9 lỗ

 Nếu từng trộn gỏi mà củ sen không giòn, nấu canh mà củ sen vẫn cứng, rất có thể bạn đã mua nhầm loại.

Củ sen là món ăn quen thuộc của mùa hè. Dù có vẻ giống nhau, củ sen thực ra có hai loại 7 lỗ và 9 lỗ với đặc điểm, cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.

Củ sen là phần thân rễ của cây sen, sinh trưởng dưới bùn. Bên trong củ có những lỗ lớn, là hệ thống dẫn khí tự nhiên. Không khí từ cuống lá sen đi qua các lỗ này xuống rễ, giúp cây hô hấp và phát triển.

Ngoài chức năng sống còn cho cây, những lỗ khí này cũng phản ánh đặc tính của từng loại. Người xưa gọi có câu "Ruộng chín, ao bảy", tức sen 9 lỗ thường được trồng ở ruộng cạn, trong khi sen 7 lỗ chủ yếu sinh trưởng ở ao sâu.

Củ sen là món ăn được ưa thích vào mùa hè. Ảnh: Aboluowang

Bạn có thể phân biệt hai loại dựa vào hình dáng, màu sắc. Sen 7 lỗ thường ngắn, mập, vỏ ngoài ngả nâu vàng, hơi sần sùi. Khi cắt ra, củ ngả màu đỏ nhạt, có vị hơi đắng nếu ăn sống.

Củ sen 9 lỗ dài, thon, vỏ mịn màu trắng bạc, cắt ra thấy ruột trắng trong, giòn ngọt.

Sen 7 lỗ chứa nhiều tinh bột, ít nước, thường được nấu vì có vị mềm bở, có độ dẻo, thơm. Sen 9 lỗ giàu nước, ít tinh bột, để ăn sống hoặc chế biến bởi vị giòn, mát.

Do đặc tính trên, sen 7 lỗ thích hợp để hầm, hấp hoặc nấu canh lâu, như canh củ sen hầm sườn hoặc sen tẩm đường. Sen 9 lỗ phù hợp với món cần độ giòn như trộn gỏi, xào, chiên hoặc nhúng lẩu.

Lưu ý khi chọn sen có vỏ vàng nhạt, đều màu, không nứt, không đứt đoạn. Củ mập, cầm chắc tay. Nếu là củ cắt sẵn, quan sát các lỗ bên trong càng lớn càng mọng nước.

Dù là 7 lỗ hay 9 lỗ, củ sen đều chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin C, khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho. Đặc biệt, củ sen giúp bổ máu, tăng cường miễn dịch, làm dịu dạ dày và nhuận tràng. Với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ hoặc người thể trạng yếu, củ sen là thực phẩm nên có mặt thường xuyên trong thực đơn.

Bảo Nhiên (Theo Aboluowang)

 

Trứng chần

Mẹo làm món trứng chần ngon, đẹp mắt

Trứng chần là món ưa thích của nhiều người nhưng nếu không biết cách làm dễ bị dính đáy nồi, khó thành khuôn, lòng trắng tách rời lòng đỏ.

Theo kinh nghiệm của các đầu bếp, khi chần trứng nên cho vào từ nước sôi lăn tăn có thêm chút giấm. Axit trong giấm giúp trứng đông tụ nhanh chóng hơn. Cộng hưởng hai yếu tố nhiệt độ và chút axit giúp trứng chần vừa giữ được kết cấu đẹp mắt, vừa không bị bén đáy nồi.

Để có món trứng chần ngon nên chọn trứng gà tươi ngon có các dấu hiệu có lớp phấn mỏng nhạt, cầm nặng tay, lắc nhẹ thấy đặc. Nếu mua được trứng gà so (trứng lứa đầu tiên) là ngon nhất bởi giàu vitamin D, A, E, B1, B6, B12, magie, canxi, kẽm và sắt.

Trước khi chần nếu lấy trứng từ tủ lạnh thì nên để ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo cho chút nước tráng nhẹ bát rồi đập trứng vào. Việc này giúp cho lòng trắng không dính vào bát.

Cho nước vào nồi (căn ngập trứng), thêm 1 thìa canh giấm cùng chút muối rồi bật bếp. Khi thấy nước sủi bọt tăm từ đáy nồi thì dùng thìa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ. Chú ý khuấy nhanh để tạo độ xoáy tròn mạnh rồi cho trứng gà vào nồi nước, dừng tay khuấy. Lúc này, trứng bị cuốn theo dòng xoáy của nước giúp lòng trắng cuộn bao tròn lòng đỏ, tạo nên kết cấu đẹp mắt.

Tùy theo kích thước của trứng cũng như khẩu vị mỗi người mà thời gian chần khác nhau, khoảng từ 1,5 đến 2 phút. Khi lòng trắng đặc lại, chuyển màu trắng đục là được. Dùng thìa vớt trứng ra đĩa.

Nếu muốn làm trứng lòng đào, chín hơn thì tăng thời gian luộc.

Trứng chần ăn trực tiếp rắc chút muối, hạt tiêu hoặc ăn kèm bánh mì, phở bò, mì tôm đều ngon và giàu dưỡng chất.

 

Theo VNexpress

Bùi Thủy

5 Mẹo làm đẹp bất ngờ, da sáng tóc mượt từ cây khế

 

Cây khế là loại cây dân dã ở Việt Nam và có nhiều công dụng chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

 

1. Trị mụn bằng lá khế – phương pháp dân gian hiệu quả

Một trong những công dụng nổi bật nhất của lá khế là làm dịu da và kháng viêm, đặc biệt hữu ích với những ai thường xuyên bị mụn trứng cá hoặc mụn nhọt do nóng trong người.

Cách làm:

• Lấy một nắm lá khế tươi, rửa sạch, sau đó giã nát.
• Đắp trực tiếp lên vùng da bị mụn hoặc nổi mẩn ngứa.
• Để khoảng 15–20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ngoài ra, bạn có thể nấu nước lá khế để rửa mặt hoặc tắm hàng ngày, giúp làm sạch da, giảm ngứa, hỗ trợ điều trị viêm da cơ địa hoặc rôm sảy ở trẻ nhỏ.

2. Làm sáng da, mờ thâm bằng quả khế chua

Quả khế chua chứa nhiều vitamin C, A và axit hữu cơ có tác dụng tẩy nhẹ tế bào chết, làm đều màu da và hỗ trợ làm sáng da tự nhiên.

Mẹo làm đẹp:

• Thái vài lát khế chua, chà nhẹ lên vùng da sạm màu như khuỷu tay, đầu gối hoặc da mặt (lưu ý không áp dụng trên da đang có vết thương hở).
• Để yên khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Thực hiện 2–3 lần/tuần, bạn sẽ cảm nhận làn da mềm mịn và tươi sáng hơn rõ rệt. Tuy nhiên, do khế có tính axit, bạn nên tránh dùng quá thường xuyên và luôn sử dụng kem chống nắng nếu ra ngoài.

 

3. Dưỡng tóc suôn mượt từ nước lá khế

Không chỉ chăm sóc làn da, lá khế còn là "thần dược" cho mái tóc. Với đặc tính làm mát da đầu, giảm gàu và kích thích mọc tóc, nước lá khế được xem là giải pháp tự nhiên, tiết kiệm cho những ai đang gặp tình trạng rụng tóc hoặc tóc khô xơ.

Cách thực hiện:

• Lấy 1 nắm lá khế tươi, rửa sạch, nấu cùng 1 lít nước trong 10–15 phút.
• Để nguội, lọc lấy nước và dùng để gội đầu sau khi đã gội bằng dầu gội thường.
• Massage nhẹ da đầu rồi xả sạch bằng nước lạnh.

Kiên trì gội đầu bằng nước lá khế 2–3 lần/tuần giúp tóc giảm gãy rụng, bóng khỏe và đen mượt tự nhiên.

 

4. Tẩy tế bào chết toàn thân bằng hỗn hợp khế và muối

Giã nhuyễn khế và muối hạt không chỉ giúp loại bỏ tế bào chết mà còn giúp thanh lọc da, giảm bã nhờn, đặc biệt phù hợp với làn da dầu hoặc dễ nổi mụn lưng.

Cách làm:

• Giã nhuyễn quả khế chua cùng một thìa muối biển.
• Thoa hỗn hợp lên da ẩm, massage nhẹ nhàng theo chuyển động tròn trong 5–7 phút.
• Tắm sạch lại với nước ấm.

Bạn có thể sử dụng phương pháp này mỗi tuần một lần để da luôn mềm mại, sạch thoáng và sáng khỏe tự nhiên. Có thể dùng lá khế thay quả.

5. Xông hơi da mặt bằng lá khế – thanh lọc lỗ chân lông

Xông hơi với lá khế là cách giúp mở lỗ chân lông, loại bỏ bụi bẩn, độc tố và hỗ trợ trị mụn đầu đen hiệu quả.

Hướng dẫn:

• Đun sôi nắm lá khế với một ít muối và nước.
• Đổ nước ra tô lớn, trùm khăn kín đầu và xông mặt trong 10 phút.
• Sau khi xông, dùng khăn mềm lau khô, có thể đắp mặt nạ dưỡng ẩm sau đó.

Phương pháp này giúp da sạch sâu, ngăn ngừa mụn và hấp thu tốt hơn các dưỡng chất từ mỹ phẩm.

Lưu ý khi làm đẹp bằng cây khế

Dù cây khế rất lành tính nhưng bạn cũng nên thử phản ứng da trước khi sử dụng bằng cách bôi thử ở cổ tay. Không nên lạm dụng thường xuyên nếu có làn da nhạy cảm. Đảm bảo rửa sạch trước khi dùng.

Cây khế – loài cây dân dã thường thấy trong vườn nhà – lại chứa đựng những bí quyết làm đẹp tự nhiên, hiệu quả và tiết kiệm. Với những mẹo đơn giản như rửa mặt bằng nước lá khế, đắp mặt nạ khế chua hay gội đầu bằng nước khế, bạn hoàn toàn có thể chăm sóc da và tóc một cách lành mạnh. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt từ chính những gì thiên nhiên ban tặng!

 

Theo Phunutoday

Tàu Hũ Chiên Sốt Nước Tương

Một món chay nghe đơn giản, nhưng rất hấp dẫn, các bạn cũng đừng quên thử nhé! 

Nguyên liệu

6 - 9 miếng tàu hũ trắng cắt mỏng khoảng 1,5cm.

2 trái trứng 

50g bột khoai tây

2M nước tương, 1/2M giấm đỏ, 1M đường, 2M nước , 1m bột ớt không cay, 1M hành lá xắt nhỏ, 

2m mè rang, 1m tỏi băm (ăn chay không dùng)

Cách làm

 Tẩm bột cho tất cả mấy miếng tàu hũ, xong nhúng vào tô trứng đã khuấy sẵn, xếp ra chảo chiên vàng đều.

 Pha tất cả các gia vị lại với nhau cho tan đều.

Sau khi tàu hũ đã vàng 2 mặt, bạn rưới chén nước sốt vào, để lửa riu riu vài phút cho thấm.  

Chúc các bạn có bữa cơm chay ngon miệng!

Bichnga biên soạn theo Pinterest

6 món bổ dưỡng nên ăn thường xuyên

Ăn hạt bí ngô kết hợp với sữa chua, trứng, hạt dẻ cười cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ phòng bệnh.

Ngoài chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng và tập thể dục đều đặn thì chế độ ăn uống hàng ngày cũng tác động đáng kể đến thể chất lẫn tinh thần. Dưới đây là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe lâu dài.

Sữa chua chứa men vi sinh, giúp tăng cường miễn dịch và hệ vi sinh vật đường ruột. Hầu hết các loại sữa chua còn giàu canxi, vitamin D - các dưỡng chất tham gia vào quá trình hình thành và phát triển xương. Hàm lượng protein trong sữa chua cũng rất cần thiết để xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể.

 Hạt bí ngô giàu magiê và chất béo tốt vừa tăng cường sức khỏe tim mạch vừa làm tăng hương vị cho món ăn. Chúng còn cung cấp protein, vitamin và một số khoáng chất khác có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Rắc hạt bí ngô rang vào các món salad hoặc bánh để có bữa ăn lành mạnh.

Súp lơ xanh là một trong những loại rau lành mạnh nhất. Nó rất giàu vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy hóa thúc đẩy lợi ích tiêu hóa, chức năng miễn dịch và sức khỏe xương. Đây còn là nguồn chứa chất xơ, vitamin C, K dồi dào và một lượng protein đáng kể so với các loại rau khác. 

 

Trứng thường có trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, có thể ăn khoảng 1-2 quả mỗi ngày, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ. Chúng cũng giàu protein với khoảng 6 g trong mỗi quả. Choline là chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe não, thường có nhiều trong lòng đỏ trứng.

 

 Hạt dẻ cười không chỉ có hương vị thơm ngon, giúp giảm cơn thèm ăn mà còn giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại gây tổn hại đến tế bào, gây viêm, dẫn đến bệnh mạn tính. Sự kết hợp giữa protein và chất xơ trong hạt dẻ cười có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, thúc đẩy no lâu, ổn định lượng đường trong máu.

 

 Thịt gà nạc chứa nhiều protein. Nửa miếng ức gà cung cấp cho cơ thể khoảng 26 g protein, 3 g chất béo, selen, vitamin B3, B6 và B12. Selen có liên quan đến sức khỏe miễn dịch, móng tay, làn da, hoạt động của tuyến giáp. Vitamin B3 được biết đến với tác dụng hỗ trợ hệ thần kinh, đường tiêu hóa, còn vitamin B6 và B12 tác động đáng kể đến não.

 

 

Theo VNExpress

Cá Bống Mú hấp

 Một dĩa cá Bống Mú hấp trắng tươi nhìn thật hấp dẫn, mà ăn vào cũng thật ngon miệng!

 Nguyên liệu

1 con cá bống mú khoảng 1-1,5kg, làm sạch, lấy mang.

1 củ gừng to xắt sợi

 3 củ hành tím xắt lát dày

2 trái ớt sừng xắt sợi

1-2M nước mắm

 Tiêu, muối, đường, dầu ăn

 Cách làm

 Khứa mấy đường trên thân cá cho dễ thấm. Ướp 1/2m muối + 1m đường + 1/2m tiêu + 1M nước mắm + 1/2 gừng và hành cho thơm.

 Bắc xửng nước cho sôi. Lót 1 ít gừng + hành xuống dưới, để cá lên trên, rắc phần hành gừng còn lại lên, cùng với 1/2 ớt sừng. 

Hấp 20-25 phút là cá chín. 

Lấy xuống rưới thêm mỡ hành và ớt sừng còn lại cho đẹp.

Cá ăn nóng chắm mắm gừng pha nhạt, hay nước tương, hoặc cuộn bún rau sống thật hấp dẫn.

 

Chúc các bạn có món ngon đãi gia đình.

 

 Bi1chnga biên soạn theo Pinterest