Thứ Sáu, 25 tháng 11, 2022

Cà ri rau củ cho người ăn chay - ăn kiêng

 Cà ri là món ngon trong số những món ngon đã được du nhập vào Việt Nam. Ngoài gà, tôm ... là nguyên liệu chính thì Nấm cũng là nguyên liệu được thay thế trong món chay hay ăn kiêng. 

Mời các bạn cùng xem.


Nguyên liệu

30g bột cà ri, 100g sả băm

dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, ớt băm

400ml nước cốt dừa, 250ml nước lạnh

200g khoai lang, 200g khoai môn, 200g nấm cây. 100g cà rốt. 1 trái cà tím. 100g bắp non.

Tất cả gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn đem chiên chín tới. 

 10 miếng tầu hũ bi + 100g tàu hũ ky

Cách làm

Xào dầu + sả , cho tiếp cà ri đảo đều.

Cho 1M nước mắm chay + 2m bột nêm + 1M đường + 1m ớt băm + 50ml nước cốt dừa. Xào cho đến khi ra dầu . Cho tiếp 250ml nước lạnh vào nấu cho sôi.

 
 

.  

Cho các loại rau củ chiên : Nấm - cà rốt - bắp - khoai vào trộn đều nấu sôi. Cho tàu hũ bi và tàu hũ ky nấu tiếp. Nấu sôi.


Cho cà tím vào trộn đều, cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại. Nêm nếm lại và cho lá cà ri vào là tắt bếp ngay. Không nên nấu lâu sẽ bị ra dầu, mất ngon. 

Thế là ta có một nồi cà ri rau củ thơm ngon rồi đấy. Cà ri ăn với cơm , bún hay bánh mì đều ngon. 

Mời các bạn cùng thưởng thức

Theo Vân Du Chay