Happy New Year - Chúc Mừng năm Mới

 Năm cũ qua đi năm mới tới

Thịnh Vượng An Khang đến mọi nhà 

 

Trứng vịt tốt hơn trứng gà?

 

Lý do trứng vịt tốt hơn trứng gà

Trứng vịt chứa nhiều vitamin B9, B12, có tác dụng kháng khuẩn hơn hẳn trứng gà.

Trứng là một phần thiết yếu của chế độ ăn, xuất hiện trong nhiều món quen thuộc. Trên thị trường thịt gia cầm, trứng gà được ưa chuộng hơn. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trứng vịt đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở các nước châu Á do những lợi ích của chúng so với trứng gà.

Ảnh minh họa: Difference

1. Kích cỡ lớn hơn

Trứng vịt to hơn khoảng 30-50% trứng vịt. Bạn cũng có thể phân biệt hai loại trứng nhờ màu sắc vỏ. Trứng gà có màu trắng hồng trong khi trứng vịt có màu trắng, xanh nhạt, xám... 

2. Nhiều protein hơn

Trứng vịt chứa 5 loại protein chính: Ovalbumin, ovomucoid, ovotransferrin, ovomucin và lysozyme. So với các loại trứng gia cầm khác, trứng vịt có hàm lượng protein cao hơn. 

3. Nhiều vitamin B9

Lượng vitamin B9 cao giúp giảm biến chứng khi mang bầu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch và ung thư.

4. Nhiều vitamin B12

Trứng vịt có tỷ lệ lòng đỏ trứng cao hơn so với trứng gà hoặc các loại gia cầm khác. Do đó lượng vitamin B12 trong trứng vịt cũng cao hơn. B12 giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ. 

5. Lượng axit béo Omega-3 cao

Lòng đỏ chứa nhiều axit béo thiết yếu như axit linoleic. Trứng vịt chứa lòng đỏ lớn hơn trứng gà và do đó, nhiều axit béo omega-3 hơn. Loại chất này tốt cho tim. 

Ảnh minh họa: Once upon a time

6. Nướng bánh dễ dàng hơn

Lòng trắng là thành phần chính trong các sản phẩm như bánh ngọt và bánh quy. Trứng vịt có đặc tính tạo bọt hiệu quả do chứa nhiều protein. Ngoài ra, bọt của trứng vịt có độ ổn định cao hơn và độ bổ dưỡng không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao khi nướng.

7. Bảo quản dễ dàng

Trứng vịt có vỏ chắc, khả năng chống va đập, độ ổn định cao. Nhờ vậy, trứng vịt cũng khó vỡ hơn. 

Ngoài ra, protein trong trứng ổn định ở điều kiện nhiệt độ phòng. Ovalbumin trong trứng vịt là loại protein chiếm ưu thế nhất. Theo một nghiên cứu, nhiệt độ bảo quản không ảnh hưởng đáng kể đến cấu trúc protein của trứng vịt được giữ trong 15 ngày so với trứng gà.

8. Tác dụng kháng khuẩn

Lòng trắng bảo vệ trứng chống lại vi khuẩn xâm nhập có thể cản trở sự phát triển của phôi. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng vịt có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella cao hơn so với trứng gà.

An Yên (Theo Boldsky)

Vịt quay Bắc Knh

 Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc - Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt quay là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm. Chúng ta cùng chế biến với sự trợ giúp của lò quay vịt bắc kinh dùng than. Đảm bảo quý vị sẽ có được một món vịt quay ưng ý.

 

Nguyên liệu:

- 1 con vịt sống khỏang 2,5kg

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh muối

- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

- 1/2 muỗng cà phê bột gừng

- 1/2 muỗng cà phê bột sa khương

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh tỏi và hành tím phi thơm

- 3 muỗng canh tương hải sản

- 1/2 ly cà phê nhỏ rượu trắng

- 1/2 ly cà phê nhỏ nước tương

- 200g mạch nha

- 2 lít giấm trắng

- 1,5 lít dầu ăn

- Bánh bí, dưa leo, hành lá ăn kèm.

Thực hiện:

- Rửa sạch vịt sống, để ráo nước, khóet một lỗ nhỏ ở phao câu.

- Trộn tất cả gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm từ thịt, bột sa cương, bột gừng, ngũ vị hương, tỏi và hành tím phi thơm, nước tương, rượu trắng, nhồi vào lỗ nhỏ ở phao câu ướp vịt khỏang 5 phút.

- Đun sôi nước, cho vịt vừa ướp vào luộc sơ, lấy ra.

- Dùng giấm trắng, mạch nha thoa đều lên khắp mình vịt, hong khô khỏang 30 phút hoặc cho vào lò nướng khỏang 15 phút.

- Đun nóng dầu ở khỏang 70 độ, xiên vịt vào thanh sắt, dùng vá múc dầu tưới lên mình vịt cho đến khi da giòn.

Thưởng thức:

- Khi ăn, cắt da thành từng miếng cuốn với bánh bí, dưa leo, hành lá, chấm với tương hải sản. Phần thịt còn lại xé nấu mì, phần xương dùng nấu canh.

 Theo Otto

Giải trí cuối tuần : Lời Con Xin Chúa

 Mời ACE và các bạn nghe lại một bài hát của những ngày Noel năm xưa.

 

Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa chuột hàng ngày?

 Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa chuột hàng ngày?

Loại quả phổ biến có nhiều lợi ích với cơ thể như giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa.

Dưa chuột là một trong những loại rau quả phổ biến nhất, có giá phải chăng, xuất hiện nhiều trong món salad, đĩa rau hoặc đồ trang trí cocktail.

Quan trọng hơn, ăn dưa chuột thường xuyên có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe như thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, giảm cân và giúp tim khỏe mạnh.

Cấp nước cho cơ thể

Bạn có thể nhận được tới 40% lượng nước cần thiết hàng ngày thông qua các nguồn thực phẩm. Bạn có biết dưa chuột có khoảng 90% là nước? Một cốc dưa chuột cắt lát có thể làm dịu cơn khát của bạn gần như một cốc nước lọc.

Việc cấp nước đầy đủ giúp duy trì các chức năng quan trọng trong cơ thể như điều chỉnh nhiệt độ, trao đổi chất và vận chuyển chất dinh dưỡng. Nếu bạn không phải là người thích uống nước liên tục, việc nhấm nháp những lát dưa chuột sẽ giúp bạn duy trì lượng nước nạp vào người.

Giúp tiêu hóa tốt

Ngoài việc chứa nhiều nước, dưa chuột cũng có nhiều chất xơ (đặc biệt nếu bạn để nguyên vỏ). Cả nước và chất xơ đều giúp cho mọi chất di chuyển thuận lợi bên trong cơ thể. Pectin, một loại chất xơ hòa tan có trong dưa chuột, không chỉ cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột mà còn tăng tốc độ chuyển động của các cơ ruột. Nhờ vậy, việc tiêu hóa được trôi chảy hơn.

Ngoài ra, các hợp chất chống viêm có trong dưa giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Loại quả này còn chứa hợp chất phytonutrient có thể kết hợp với vi khuẩn đường tiêu hóa để chống lại một số loại ung thư.

Ảnh minh họa: Findingzest

Giúp giảm cân  

Dưa chuột chứa rất ít calorie, cả một quả chỉ có khoảng 45 calorie. Nhiều nghiên cứu về chế độ ăn uống khác nhau kết luận thực phẩm có hàm lượng nước cao và ít calorie thúc đẩy việc giảm cân. Dưa chuột sở hữu cả hai yếu tố trên.

Tốt cho tim

Dưa chuột chứa một số chất dinh dưỡng, trong đó có kali, liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mặc dù dưa chuột không chứa nhiều kali như chuối, nhưng chúng lại có lượng calorie thấp hơn đáng kể và do đó dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn kiêng hàng ngày.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ dưa chuột có khả năng làm giảm nguy cơ cao huyết áp. Dưa chuột cũng là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu.

Theo tuoitre An Yên (Theo The List)

Ở đời có 3 việc không nên làm - Đó là những việc gì

Ở đời có 3 việc không nên làm: Xây nhà quá to, cho con nhiều tiền và điều thứ 3 rất nhiều người mắc phải

Liệu bạn có đang phạm phải 1 trong những sai lầm này?

1. Xây nhà quá to

“Đừng dại gì mà cả đời thắt lưɴg buộc bụɴg, bóp мồм bóp мiệɴg, dành tiền dựng lên một khối beton, sau đó vừa còng lưɴg trả nợ, vừa tự làm osin lau chùi quét dọn cả ngày. Rồi cuối cùng cũng ra ngoài cánh đồng nằm lạnh lẽo trong 6 tấm ván hoặc chui vào lọ sành.

Đồng ý là phải có nhà cửa đàng hoàng nhưng đừng quá sức.

Thử hỏi, mỗi ngày bạn ở nhà mấy giờ đồng hồ và khi ở nhà thì hầu hết là lúc mình nhắm мắᴛ.

Vì thế, nhà… to hay bé, xấu hay đẹp cũng không có gì khác ɴʜau là mấy.”

2. Cho con cái quá nhiều

“Người Việt Nam có câu “Hi sinh đời bố, củng cố đời con”. Thế nên, nhiều người có bao nhiêu cho con hết. Cho nhiều quá nên con cái chẳng biết tự lo gì, có khi 30 tuổi rồi vẫn còn phụ thuộc vào cha mẹ.

Hơn nữa, nếu bạn cho con cái quá nhiều mà không lo được gì cho mình thì về già bạn sẽ làm cho con bạn phải khổ bởi bạn trở thành gánh nặng của chúng, đấy là chưa nói gì đến khi ốм đᴀu, bệɴʜ ᴛậᴛ.

Cho con vừa thôi và quan trọng là cho nó thành NGƯỜI, cho khả năng tự lập mới là quan trọng. Có cho nhiều thì cũng đừng cho hết, hãy giữ lại một phần để tự lo cho bản ᴛнâɴ khi tuổi cᴀo, sức yếu để con cháu đỡ khổ.

3. Tự móc túi mình khi vào bệɴʜ viện

“Nhiều người chúng ta, cứ mải mê làm ăn, tích cóp mà không nghĩ cách bảo vệ tiền bạc của mình. Vì thế, đến khi vào bệɴʜ viện, thay vì có chỗ họ phải trả tiền cho mình chăm sóc sức khỏe thì hầu hết chúng ta lại phải tự móc túi mình ra mà chi phí.

Đó là lý do đã thoát nghèo rồi lại bị tái nghèo. Khổ ᴛнâɴ!”

Dành cả đời để suy nghĩ làm sao để có đủ tiền để sống đủ, để rồi đến cuối đời lại chẳng thể tiếp tục suy nghĩ như vậy nữa, chỉ mong sao có đủ tiền để trả viện phí, trả tiền ᴛʜυṓc men. Làm việc cậᴛ ʟực cả đời, cuối cùng chỉ mong có được một chỗ nằm trong bệɴʜ viện.

Sức khỏe lúc nào cũng phải được đặt lên hàng đầυ. Vẫn biết là có tiền thì trang trải được cuộc sống, nhưng không có sức khỏe thì nhiều tiền đến mấy, cuộc sống cũng chẳng vui. Vậy nên, trong cuộc sống, điều gì nên thử thì hãy thử làm, còn điều gì cần tránh thì đừng nên làm để không phải tiếc nuối về sau!

Những nhắc nhở ngắn cần thiết cho cuộc sống:

1 – Uống nhiều nước.

2 – Ăn sáng như Vua, ăn trưa như Ông hoàng và ăn tối như Kẻ ăn xin (ăn ít).

3 – Ăn nhiều thức ăn mọc trên cây và ăn ít thức ăn được chế tạo trong nhà máy.

4 – Sống với 3 chữ N: Năng ʟực – Nhiệt thành – Nhân ái.

5 – Tìm ra thời gian để cầu ɴguyện.

6 – Chơi trò chơi nhiều hơn.

7 – Đọc sách nhiều hơn so với năm trước.

8 – Mỗi ngày dành 10 phút ngồi yên lặng.

9 – Ngủ tối thiểu 7 giờ.

 

10 – Vừa đi bộ vừa mỉm cười 10-30 phút mỗi ngày.

11 – Đừng so sánh cuộc đời của mình với cuộc đời của những người khác.

12 – Đừng có những suy nghĩ ᴛiêu cực hoặc nghĩ những điều mà mình không thể làm chủ. Thay vào đó, hãy đầυ tư năng ʟực của mình vào ngay thời điểm hiện tại.

13 – Đừng làm gì quá sức. Phải giữ một giới hạn cho bản ᴛнâɴ.

14 – Đừng coi mình quá nghiêm trọng, coi như không ai sánh nổi.

15 – Đừng phí năng ʟực quý báu vào những chuyện ngồi lê đôi mách.

16 – Hãy biết mơ nhiều hơn ngay khi còn đang thức.

17 – Gheɴ tỵ là phí thì giờ. Mình đã có tất cả những gì mình cần rồi.

18 – Hãy quên đi những chuyện đã qua. Đừng nhắc người ᴛнâɴ nhớ lại những lỗi lầm trong quá khứ. Điều đó sẽ làm ᴛaɴ vỡ hạnh phúc đang có.

19 – Cuộc sống quá ngắn để tốn thời gian căm gʜét bất cứ ai. Chớ gʜét bỏ ai!

20 – Hãy dàn hòa với quá khứ của mình đẻ tránh làm hỏng cái hiện có.

21 – Không ai nuôi dưỡng hạnh phúc của mình, ngoài chính mình.

22 – Hãy coi cuộc đời là một trường học và bạn đang ở đó để học. Những điều khó hiểu chỉ là một phần của chương trình học, chúng xuất hiện rồi biếɴ dần giống như môn Đại số. Nhưng những bài học mình thu nhậɴ được sẽ kéo dài suốt đời.

Theo Góc suy gẫm

Cá trích kho nước dừa tươi

 Chiều qua về Bà Rịa, đi chợ Ngãi Giao thấy cá trích tươi quá nên mua về kho nước dừa nè mấy bạn!

 

Kho kiểu này ăn cơm hay bánh mì đều ngon cả, vì cá rục hết xương và ngon ngọt vừa ăn.

Nguyên liệu 

1kg cá trích

500ml nước dừa tươi

1 trái cà chua chín

2 M nước mắm, 2m bột nêm, 1m đường, 1m ớt tỏi băm, 1m muối, 1/2m tiêu, 2M dầu ăn

Cách làm

Cá làm sạch, thích ăn đầu thì để lại, để ráo.

Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt.

Ướp cá với các loại gia vị : nước mắm + bột nêm + đường + muối + tiêu + tỏi ớt trong 20 phút.

Xếp cá vào nồi áp suất, rưới dầu ăn lên, xếp cà lên trên, đậy hờ nắp, nấu 15 phút.

Tắt bếp, cho nước dừa vào , đậy nắp kín nấu tiếp chờ sôi. Khi sôi nấu tiếp 20 phút nữa là xương cá mềm là có thể dùng được rồi.

Nhớ thử nha các bạn! 

Bichnga

Giải trí cuối tuần: Để nhớ một thời ta đã yêu

 Xin mời ACE và các bạn giải trí cuối tuần với nhạc phẩm Để Nhớ Một Thời Ta Đã yêu

 

Bánh bông lan kiểu Nga

Làm quen với món bánh Nga này nhé các ban. Kỳ qua đó mình đã đươc nếm thử và thấy bánh Nga rất ngo. Công thức này cũng dễ làm mà phải hông các bạn!

Nguyên liệu

200g Phô mai que 
2 M kem chua
2 trứng gà
2 M bơ
1  cup bột mì 
1/2 cup đường 
1/2m soda
Chút muối

Cách làm 

 Lấy 200 gram phô mai tươi + thêm 2 quả trứng + kem chua + bơ đun chảy + bột mì +đường + soda đã + muối.

Trộn tất cả mọi thứ cho đều, cho vào khuôn. 

Nướng trong lò 180 độ. Nhớ làm nóng lò trước 5-10 phut trước khi nướng bánh.

Chúc ngon miệng 

Bichnga biên soan từ nguồn Net