Chuối xiêm, chuối sứ, ngoài ăn tươi còn được chế biến thành nhiều món khác như, chuối nướng nếp, chuối chiên, chè chuối, ... và chuối đập. Mời các bạn xem !
Nguyên liệu
1 miếng chuối xiêm/sứ chín hườm
400ml nước cốt dừa
2M bột gạo
3 hành lá
150g đậu phộng rang, muối, đường
Cách làm
Lột vỏ chuối, khía dọc theo trái chuối vài đường , sâu chừng 2mm.
Cho vào lò nướng hay nồi chiên không dầu (nckd) nướng ở nhiệt 130'c trong 15 phút cho se khô.
Sau đó tăng nhiệt lên 180C' trong 15 phút nữa. Lúc này chuối rám vàng chung quanh. Lấy ra, lấy dao bản to ép dẹp chuối xuống.
Cho chuối vào lò trở lại, tăng nhiệt lên 200'C trong 10 phút cho vàng đều là được.
Nếu nướng trên lò than, bạn nhớ canh lửa và trở chuối thường xuyên cho se khô, rồi từ từ chín vàng là được.
Nấu chút dầu nóng, rót vào chén hành là cắt nhỏ cho chín tái.
Đậu phộng giã dập. Cho muối đường và bột gạo vào hòa chung với 2M nước cho tan.
Cho nước cốt dừa vào soong nhỏ, cho chén muối đường vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi cốt dừa trở đục và sền sệt. Cho luôn phần hành vào nồi cốt dừa khuấy đều là xong.
Khi ăn lấy trái chuối ra dĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa hành lên, rắc đậu phộng lên rồi thưởng thức thôi.
Nhớ làm thử nha các bạn!
Bichnga biên soạn theo pinterest.
* Thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào lò nướng hay nồi chiên không dầu, nên các bạn chú ý nhé!
Chuối chứa nhiều đường, ăn không đúng cách dễ tăng cân, muốn giảm cân nên ăn chuối theo 6 cách này
Chuối hỗ trợ giảm cân
Theo
GS Hiroyuki Kobayashi, Trường Y Đại học Juntendo (Nhật Bản), chuối là
thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng hoàn hảo nếu
biết cách sử dụng.
Chuối
chứa tinh bột kháng. Đây là một loại carbohydrate không bị tiêu hóa tại
ruột non mà nó đi thẳng xuống ruột già. Ngoài ra, loại tinh bột này
cũng có đặc tính giống chất xơ hòa tan và không hòa tan, là nguồn thức
ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Tiêu thụ thực phẩm có chứa tinh
bột kháng giúp cải thiện môi trường đường ruột, tăng cường sức khỏe của
hệ tiêu hóa.
Các loại khuẩn trong
đường ruột sẽ tiêu hóa tinh bột kháng. Quá trình này giúp sản sinh ra
các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng ngăn chặn tích trữ mỡ thừa bằng cách
gửi tín hiệu yêu cầu cơ thể không tích trữ thêm chất béo. Bên cạnh đó,
axit béo chuỗi ngắn còn có tác dụng kích thích cơ thể tiết hormone
GLP-1. Đây là loại hormone làm tăng cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá
nhiều từ đó hỗ trợ giảm cân.
Theo
nghiên cứu của GS Hiroyuki Kobayashi, việc ăn 2 quả chuối/ngày trong
vòng 2 tuần có tác dụng cải thiện môi trường hệ tiêu hóa đáng kể. Khi
môi trường này tốt lên, các lợi khuẩn cũng phát triển. Nhờ đó, axit béo
chuỗi ngày được sản xuất nhiều hơn, duy trì vóc dáng thon gọn.
- Ưu tiên ăn chuối xanh
Chuối
xanh sẽ có nhiều tinh bột kháng hơn so với chuối chín. Chuối chín cũng
có tác dụng cải thiện môi trường đường ruột, tuy nhiên trong việc giảm
cân, chuối xanh là lựa chọn tốt hơn.
Bạn có thể lựa chọn ăn chuối chín hoặc chuối xanh tùy theo nhu cầu, sở thích nhưng nên chú ý đến lượng tiêu thụ.
- Ăn chuối vào buổi sáng
Bạn
có thể sử dụng chuối vào buổi sáng vì đây là thực phẩm cung cấp chất
xơ, năng lượng và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, cần đảm bảo cân bằng dinh
dưỡng, kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng,
các loại rau củ để cơ thể được nạp đủ các dưỡng chất cần thiết.
- Sử dụng chuối trước bữa ăn
Trước
bữa ăn chính, hãy ăn chuối để tăng cảm giác no, giúp giảm lượng thức ăn
tiêu thụ sau đó. Việc này còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong
máu.
- Sử dụng thay thế các loại đồ ăn vặt khác
Nếu bạn thích ăn vặt, hãy sử dụng chuối thay cho các món không lành mạnh như bánh kẹo, khoai tây chiên.
Mỗi
quả chuối cung cấp khoảng 100 calo. Trong khi đó, một gói khoai tây
chiên có thể cung cấp lượng calo cao gấp 2-3 lần. Sử dụng chuối thay cho
đồ ăn vặt khác giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo no bụng.
- Kết hợp tập luyện
Các
hoạt động thể chất giúp cơ thể luôn dẻo dai, tiêu hao năng lượng dư
thừa. Bạn có thể ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện để cung cấp năng
lượng, tăng hiệu quả của quá trình luyện tập.
Lưu ý khi ăn chuối
Do
chuối có hàm lượng đường cao nên cần chú ý kiểm soát lượng chuối tiêu
thụ trong nhà, nhất là đối với những người có vấn đề về đường huyết.
Khi ăn chuối để giảm cân, bạn vẫn cần có một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp việc tập thể dục đều đặn để duy trì vóc dáng.
Ngoài những món canh, món chè, bí đỏ và những món bánh có thêm món Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn bổ sung vào thực đơn ăn vặt ! Rất đơn giản về nguyên vật liệu mà cũng lại dễ làm. Hãy thử nhé các bạn!
Nguyên liệu
300g bí đỏ đã bỏ vỏ, hột.
300g bột nếp
30g đường hay 2M sữa đặc
50g mè trắng
Dầu chiên
Cách làm
Bí đỏ cắt lát mỏng 2-3 mm, mang hấp chín. Dùng nỉa dằm cho nát.
Cho bột nếp vào trộn đều.
Cho tiếp đường / sữa vào trộn đều.
Dùng tay bắt từng viên bột, vo tròn hay oval. Lăn qua mè cho bám vào, rồi dùng tay bóp nhẹ cho mè dính chặt vào bột.
Để dầu nóng, thả từng viên bột vào chiên.
Thỉnh thoảng dùng vá thủng lỗ xoay xoay cho bánh vàng đều.
Vàng rồi, vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức thôi .
Ngoài công dụng là thực phẩm, Hành T6ay còn rất tốt cho sức khỏe như thế nảo?
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hành
tây có lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa,
các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol. Việc
tiêu thụ nó có thể góp phần làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tim. Đi kèm
với đó, hành tây cũng có thể giúp giảm huyết áp cao cũng như bảo vệ chống lại cục máu đông. Nó là vua dọn rác trong lòng mạch máu đó
2. Ngăn ngừa ung thư
Đây
là một trong các lợi ích của hành tây khi chúng ta sử dụng nó. Theo đó,
hành tây giúp hỗ trợ làm giảm đi nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư
như ung thư dạ dày hay ung thư đại trực tràng. Fisetin và quercetin,
chất chống oxy hóa flavonoid cũng có trong loại thực phẩm này có khả năng làm ức chế sự phát triển của khối u.
3. Giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Bên
cạnh đó, hành tây còn giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa của bạn. Bởi
đây là một nguồn chất xơ và prebiotic cần thiết và cần thiết cho sức
khỏe đường ruột tối ưu. Đi kèm với đó, hành tây giàu prebiotic inulin và
fructooligosacarit, nhờ vậy, có thể giúp làm tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột, cải thiện chức năng miễn dịch.
4. Góp phần trị bệnh tiểu đường
Hành
tây có chứa các hợp chất cụ thể như quercetin, hợp chất lưu huỳnh hữu
cơ có khả năng kích thích sản xuất insulin, giúp chống lại bệnh tiểu
đường. Tiêu thụ hành tây hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, vốn là
một điều quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường.
5. Giúp tăng cường sức khỏe xương
Hành
tây là loại nguyên liệu quen thuộc được nhiều người sử dụng trong các
món ăn với lợi ích trong việc giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương. Nó
giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa và ngăn ngừa
loãng xương, tăng mật độ xương.
6. Tăng cường hệ miễn dịch
Bổ
sung hành tây vào bữa ăn của bạn có thể giúp hệ thống miễn dịch được
tăng cường. Nhiều dưỡng chất như vitamin C, kẽm, quercetin, flavonoid
chứa trong loại thực phẩm quen thuộc này rất tốt cho cơ thể của bạn.
Chúng hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh đồng thời là chất chống oxy hóa tuyệt vời để cơ thể chống lại virus gây bệnh.
Trụng bông cải và cà rốt qua nước sôi với chút muối, băm nhỏ
Trộn bông cải + cà rốt + tôm xay với nhau.
Xắt nhuyễn cọng ngò lấy 1/2m trộn vào nhân.
Cho 1m bột nêm + 1/2m đường + chút tiêu + chút muối vài giọt dầu mè, rồi trộn đều tất cả.
Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, theo chiều chéo góc, ghép 2 bên lại là xong.
Xếp vào xửng hấp 10 phút là chín.
Cách này ăn với nước tương + giấm tiều + vài lát ớt.
Hoặc thả vào tô nước súp nóng có chút hành ngò.
Hay xếp vào chảo từ lúc còn sống, cho nước vào 1/2 bánh. Đậy nắp lại. Khi cạn nước, rưới ít dầu chiên cho rám vàng cho giòn, nếu thích giòn nhiều thì trở chiên cho vàng đều 2 mặt. Cách này cũng ăn với nước tương + giấm + tương ớt.
Chúc các bạn thành công với món Hoành Thánh Tôm này
5 sai lầm cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóng
Nhiều người lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng
nước đậu đen để thay nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến
việc tiêu thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể.
Nước đậu đen là thức uống quen thuộc, được bày bán ở
nhiều cửa hàng hoặc có thể tự nấu tại nhà với giá thành không quá đắt
đỏ. Các sách dinh dưỡng đã viết về đậu đen như sau: Đậu đen là thực phẩm
giàu protein, lipid, glucid, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và rất
nhiều axit amin thiết yếu.
Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà đậu
đen có công dụng bổ máu, bổ thận, chữa bệnh thận yếu, mặt sưng phù,
phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc bệnh lở loét… Ngoài ra, chị em uống
nhiều nước đậu đen cũng làm đẹp da, khiến da hồng hào, sáng mịn.
Theo
lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông
y Hà Nội): Trong Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính mát, dùng để trừ
phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi niệu. Khi kết hợp cùng một số vị
thuốc khác có thể được dùng để chữa đau bụng, phong thấp, tê thấp, chân
tay co rút, chữa liệt dương, mắt mờ, đái tháo đường, chống bạc tóc…
Vị
lương y cho hay, tuy đậu đen là nguồn thực phẩm tuyệt vời để làm đẹp
da, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng chúng đúng cách,
đúng liều lượng và đúng đối tượng. Trước khi dùng các món ăn làm từ đậu
đen, mọi người cần lưu ý những điều sau đây để không ảnh hưởng sức khỏe:
Người bệnh thận không nên ăn đậu đen. (Ảnh minh họa)
1. Người già, trẻ nhỏ có sức khỏe yếu, cần hạn chế dùng đậu đen
Đậu
đen chứa hàm lượng lớn protein, thậm chí hàm lượng này còn cao hơn
lượng protein có trong thịt gà. Trong quá trình tiêu hóa, để cơ thể dễ
dàng hấp thụ chất dinh dưỡng, các phân tử protein phải chuyển hóa thành
peptide dưới tác động của enzym và axit amin. Như vậy, trẻ em và người
có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không tốt sẽ khó hấp thụ hết lượng protein
cao trong đậu đen, thậm chí có thể gây ra nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa,
đầy bụng, đau bụng.
2. Người bệnh thận không nên ăn đậu đen
Theo lương y Sáng, đậu đen không
tốt cho sức khỏe người bệnh thận, nếu dùng nhiều có thể ảnh hưởng đến
cơ thể, khiến bệnh tình khó điều trị hơn.
3. Cơ thể hàn lạnh tránh dùng đậu đen
Lương
y Bùi Đắc Sáng cho hay: Nếu cơ thể xuất hiện dấu hiệu mệt mỏi, tứ chi
lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy, tốt nhất là không nên ăn đậu đen
vì sẽ khiến bệnh trầm trọng thêm, nặng hơn là hình thành nhiều bệnh
nguy hiểm khác.
4. Dùng nhiều đậu đen cùng một lúc gây ảnh hưởng sức khỏe
Trong thời tiết nắng nóng, nhờ hương vị thơm ngon, có tính giải nhiệt mà nước đậu đen
trở thành thức uống được ưa chuộng số 1 của nhiều gia đình. Tuy nhiên,
dù bạn có yêu thích loại nước này đến đâu thì cũng không nên lạm dụng
nước đậu đen, tránh tác dụng không tốt lên cơ thể. Theo lương y Sáng,
nhiều người quá lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng nước đậu đen để
thay thế nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ
các dưỡng chất khác trong cơ thể. Đặc biệt với trẻ nhỏ, uống nhiều nước
đậu đen có thể gây hại tới việc hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ, từ đó
gây bệnh thấp còi, suy dinh dưỡng.
5. Không dùng đậu đen nếu đang uống thuốc chữa bệnh
Trong Đông y, đậu đen có đặc tính giải độc. Do đó, những người đang trong thời gian uống thuốc cần hạn chế dùng nước đậu đen, tránh hình thành các phản ứng làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc.
Sống ở nước có nhiều loại trái cây, nên chúng ta tha hồ "chiến biến" phải không các bạn? Một trong những món ngon đó là món Kem. Mời các bạn hãy nắm lấy công thức căn bản này, rồi tự chế biến ra nhiều kiểu kem mình thích nhé!
