Một món giải khát dễ làm cho mùa hè nữa nè các bạn.
1/2 trái thanh long ruột đỏ (cho đẹp )
50ml sữa tươi
30g đường
15g rau câu dẻo
500ml
Cách làm
Dằm nát thanh long.
Nấu nước + 15g bột rau câu + đường cho tan. Tắt bếp cho thanh long vào, khuấy đều, để nguội.
Khi dùng, cho rau câu vào ly, khuấy lên cho nát. Thêm sữa tươi, cho ít thanh long lên mặt, rưới chút nước trà cho có mùi trà (nếu thích), rồi thưởng thức thôi.
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Nhiều loại rau khi chần qua nước sôi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Một số loại rau nếu không chần qua nước sôi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Dưới đây là một số loại rau được các chuyên gia sức khuyên nên chần qua nước sôi, đã được tờ Sohu tổng hợp lại:
Trước tiên, chúng ta cần hiểu rõ, chần nước không chỉ giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt rau, mà còn rửa trôi những chất có hại cho sức khỏe.
Theo các nghiên cứu về an toàn thực phẩm, nhiệt độ cao trong thời gian ngắn có thể tiêu diệt một số vi sinh vật gây hại như E. coli hoặc Salmonella, đặc biệt hữu ích khi rau được dùng trong các món salad hoặc bảo quản đông lạnh.
Khi chuẩn bị rau để đông lạnh, chần là bước quan trọng để ngăn chặn quá trình phân hủy. Nhiệt độ cao làm bất hoạt các enzyme gây thối rữa và oxy hóa, giúp rau giữ được chất lượng trong thời gian dài. Theo khuyến nghị của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), rau sau khi chần và làm nguội nhanh bằng nước đá có thể bảo quản đông lạnh từ 6 tháng đến 1 năm mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và độ tươi.
1. Cà rốt
Cà rốt được mệnh danh là “người bảo vệ đôi mắt” nhờ giàu caroten và vitamin A. Nhưng ít ai biết rằng, nếu không chần qua nước sôi, cà rốt chứa một lượng nitrit nhất định. Chất này nếu tích tụ quá nhiều trong cơ thể sẽ gây ra những tác động xấu. Chần nước giúp giảm đáng kể lượng nitrit, để bạn yên tâm thưởng thức mà không lo lắng.
2. Rau bina (rau chân vịt)
Rau bina là loại rau lá xanh bổ dưỡng nhưng lại chứa rất nhiều axit
oxalic. Chất này không chỉ cản trở cơ thể hấp thụ canxi mà còn có thể
dẫn đến sỏi thận. Chỉ cần chần qua nước sôi, hàm lượng axit oxalic trong
rau bina sẽ giảm đáng kể, bảo vệ thận của bạn tốt hơn.
3. Giá đỗ
Giá đỗ là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong quá trình sinh trưởng, giá đỗ dễ bị nhiễm thuốc trừ sâu. Nếu không chần nước, những chất độc hại còn sót lại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Chưa kể, chần nước còn làm giá đỗ giòn hơn, ngon hơn nữa.
4. Rau xanh nói chung
Bất kỳ loại rau xanh nào đều có nguy cơ chứa vi khuẩn hoặc trứng ký sinh trùng. Đặc biệt nếu ăn sống, nguy cơ càng cao. Chần nước giúp tiêu diệt vi khuẩn và trứng ký sinh trùng, bảo vệ sức khỏe của bạn. Ngoài ra, rau sau khi chần còn dễ thấm gia vị hơn, mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.
5. Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh được xem là “vua của các thực phẩm chống ung thư”. Nhưng trong quá trình phát triển, loại rau này có thể hấp thụ kim loại nặng và các chất độc từ đất. Chần nước sẽ giảm thiểu những chất này, để bạn vừa được ăn ngon vừa giữ gìn sức khỏe.
6. Cà tím
Cà tím là một loại rau cực kỳ hấp dẫn, nhưng bề mặt của nó đôi khi có lớp sáp khó tiêu hóa. Chần nước không chỉ giúp loại bỏ lớp sáp này, mà còn giảm vị đắng, làm món ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.
Trong cuộc sống bận rộn, đôi khi chúng ta bỏ qua những thói quen ăn uống cơ bản như chần rau vì nghĩ rằng mất thời gian nhưng đó là “lá chắn” bảo vệ an toàn thực phẩm, không thể xem nhẹ.
Hãy dành chút tâm huyết cho sức khỏe của mình từ những điều nhỏ nhất, bắt đầu từ mỗi món ăn. Chỉ cần chú ý những chi tiết nhỏ này, bạn sẽ ăn uống yên tâm hơn và sống vui khỏe hơn.
Theo VNnet
Trời nắng nóng, một dĩa rau trộn đơn giản cũng làm chúng ta ngon miệng hơn!
Nguyên liệu
200g rau bó xôi
200g nấm kim châm
200g cà rốt xắt sợi
Nước tương, giấm đen, bột nêm, mè rang, tương ớt, dầu ăn, đường
Cách làm
Rau bó sôi cắt khúc, rửa sạch, để ráo.
Cắt chân nấm, rồi cắt đôi, tách rời ra, rửa sạch, để ráo.
Nấu nước sôi, cho chút muối, thêm ít dầu ăn rồi cho rau bó xôi trụng 1 phút, rồi vớt ra cho vào thau nước đá rồi để ráo. Trụng tiếp nấm, rồi cà rốt. Trộn đều các lọai rau lại với nhau.
Pha 1M nước tương + 1m bột nêm + 1M giấm + 1M tương ớt khuấy cho tan, rưới nước sốt lên rau, trộn đều. Gia giảm gia vị cho vừa miệng.
Cho ra dĩa, rắc mè lên. Khi ăn trộn đều.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Đậu đỏ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với một sự kết hợp độc đáo của protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đậu đỏ đã trở thành một thực phẩm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh trên khắp thế giới. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng và những lợi ích khác trong bài viết dưới đây.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu đỏ là điều rất được người dùng quan tâm. Đối với một chén khoảng 200g, sau khi được nấu chín sẽ gồm các dưỡng chất như:
Trong đó, DV là mức độ của hàm lượng dinh dưỡng được các chuyên gia khuyến nghị mà cơ thể bạn cần được nạp vào hằng ngày.
Với những chất bổ nêu trên, loại đậu này nổi tiếng là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Điều này đều đã được nền y học hiện đại và cả Đông Y công nhận. Hơn nữa, các thành phần của đậu đỏ đều lành tính, rất phù hợp khi sử dụng trong bữa ăn hằng ngày và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Hiện nay đậu đỏ được sử dụng rất nhiều trong nền y học hiện đại vì những lợi ích tuyệt vời sau:
Trong thành phần của loại đậu này chứa khoảng 17,3g protein và 16,8g chất xơ. Đây là hai dưỡng chất có chỉ số khá cao trong tổng hàm lượng dưỡng chất có trong chúng, đạt hiệu quả tốt cho trong việc điều hòa và thanh lọc cơ thể. Hơn nữa, chúng còn giúp kiểm soát đường huyết, đảm bảo mức độ ổn định cho cơ thể.
Dựa trên thông tin từ tạp chí “International Journal of Obesity” đã được xuất bản vào năm 2013, hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ sẽ làm cho cơ thể có cảm giác no, giúp bạn kiểm soát tốt những cơn đói hoặc thèm ăn ngẫu hứng. Ngoài ra, chúng còn có công dụng duy trì mức đường huyết của cơ thể ở trạng thái ổn định, làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, nhờ đó giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả.
Một trong những công dụng của loại đậu này chính là giúp cải thiện sức khỏe thận, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, chính bởi hàm lượng dưỡng chất protein và chất xơ có trong thành phần của loại thực phẩm này mà cơ thể bạn sẽ kiểm soát tốt lượng đường huyết, từ đó nâng cao sức khỏe.
Không chỉ là bài thuốc hữu hiệu trong việc điều hòa và thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân mà chúng còn giúp bạn giảm bớt đi căng thẳng, giải tỏa sự mệt mỏi sau cả ngày dài làm việc. Chẳng những vậy, đậu đỏ thường được dùng để nấu chè, sẽ rất tuyệt vời nếu bạn tự thưởng cho mình một chén chè ngon sau khi tan ca để cảm nhận sự thanh mát, xua tan đi những căng thẳng trong công việc.
Khi cơ thể bạn tiếp nhận quá nhiều thức ăn nóng ảnh hưởng đến chức năng của gan, từ đó gây ra những bệnh lý như: nổi mụn, khó đi tiểu, nhiệt miệng… thì đậu đỏ là thực phẩm hữu hiệu giúp làm mát gan, hỗ trợ cải thiện chức năng của gan nhanh chóng, giúp sức khỏe trở nên ổn định và tốt hơn.
Đây được xem là một trong những loại thực phẩm giúp phòng bệnh tim mạch hiệu quả bởi hàm lượng chất xơ, vitamin B, Kali và Maggie cao. Do đó, bạn nên thêm đậu đỏ vào chế độ ăn cá nhân. Sử dụng hằng ngày sẽ giúp cơ thể tiếp nhận nhiều dưỡng chất Kali, giúp mạch máu thêm giãn nở hơn và tăng cường lưu thông. Từ đó, những bệnh lý liên quan đến tim mạch như hở/hẹp động mạch vành sẽ được giảm nguy cơ mắc phải đáng kể.
Lượng chất xơ có trong loại đậu này mang lại rất nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá. Cụ thể hơn là công dụng giúp làm giảm sự kích ứng xuất hiện ở ruột, từ đó bảo vệ hệ thống ruột, giúp cho quá trình hấp thu dưỡng chất diễn ra thuận lợi, kích thích hệ tiêu hoá giúp tiêu thụ thức ăn tốt hơn.
Đây còn là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Với hàm lượng các chất bổ ích có trong loại đậu này, sữa mẹ sẽ đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế tình trạng tắc sữa ở người mẹ.
Khi bạn sử dụng để tạo thành bột và kết hợp sử dụng cùng với sữa chua, mật ong, dầu dừa hoặc sữa tươi để đắp mặt sẽ giúp làn da của nàng trở nên sáng, mịn hơn. Để quá trình dưỡng da thêm hiệu quả, bạn nên giữ cho làn da thật sạch trước khi tiến hành đắp bột đậu đỏ cùng với các thành phần tự nhiên nêu trên.
Với những công dụng phía trên, chắc hẳn ai cũng muốn dùng loại thực phẩm này để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, một số người sau đây không nên ăn loại đậu này vì sẽ rất có hại, gồm:
Thông thường thì hạt nhỏ thường tốt hơn vì chúng chứa nhiều chất xơ và protein. Tuy nhiên, dù là hạt to hay nhỏ thì chúng vẫn đều cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Uống nước đậu đỏ rang mỗi ngày vẫn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tần suất lý tưởng nhất chỉ nên từ 2 đến 3 ngày trong tuần, bạn cần tránh việc lạm dụng loại thức uống này quá mức, càng không nên sử dụng để thay cho nước lọc.
Tóm lại, đậu đỏ là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể con người. Không những vậy, chúng còn là bài thuốc hữu hiệu cho cả Đông Y và y học hiện đại. Mong rằng với những thông tin hữu ích trên, bạn sẽ hiểu rõ hơn về công dụng và cách dùng loại đậu này sao cho hiệu quả nhất.
Vào Hạ, một ly trà xanh sữa đầy dinh dưỡng rất là thích hợp.
30ml - 40ml sữa đặc
100ml sữa tươi
3g - 5g bột trà xanh
Nước sôi, máy tạo bột, đá viên
Cách làm
Cho sữa tươi vào ly sữa đặc, dùng máy đánh bông.
Một ly khác cho 30ml nước sôi vào trà xanh, đánh bông.
Cho đá vào2/3 ly sữa, rồi rót trà xanh vào ly sữa.
Giờ thì chỉ còn thưởng thức thôi!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Pinterest
Dưới đây là 5 siêu thực phẩm màu vàng hàng đầu có thể giúp loại bỏ mảng bám tích tụ trong động mạch và hạ cholesterol vô cùng tốt cho tim mạch.
1. Dứa, thơ
Dứa không chỉ là một món ăn ngon; nó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Dứa chứa bromelain, một loại enzyme liên quan đến việc phân hủy cholesterol và giảm viêm. Thêm vào đó, hàm lượng vitamin C cao của nó thúc đẩy sức khỏe tim mạch nói chung.
Thưởng thức dứa như một món ăn nhẹ hoặc xay nhuyễn thành sinh tố để có hương vị nhiệt đới giúp giảm cholesterol.
2. Ngô
Ngô là một siêu thực phẩm màu vàng khác có thể giúp giảm mức cholesterol. Ngô giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp hạn chế sự hấp thụ cholesterol vào máu.
Loại ngũ cốc này không chỉ mang lại hương vị mà còn thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
3. Nghệ
NghệNghệ được ca ngợi vì đặc tính chống viêm, chủ yếu là nhờ curcumin, thành phần hoạt tính của nó.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, nghệ có thể làm giảm hiệu quả mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch nói chung.
Loại gia vị màu vàng rực rỡ này không chỉ làm đẹp cho đĩa thức ăn của bạn mà còn báo hiệu nhiều lợi ích sức khỏe của nó.
4. Chanh
Chanh chứa đầy vitamin C và chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc hạ thấp mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Axit citric trong chanh giúp phá vỡ các chất lắng đọng cholesterol đồng thời hỗ trợ chức năng gan, đóng vai trò trung tâm trong việc điều hòa cholesterol.
5. Ớt chuông
Ớt chuông vàng nổi tiếng với hàm lượng vitamin A và C dồi dào, cùng với chất chống oxy hóa có thể giúp giảm mức cholesterol.
Chất xơ dồi dào của chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL).
Bạn có thể dễ dàng thêm ớt chuông vào bữa ăn của mình, dù là xào, trộn salad hay chỉ đơn giản là thưởng thức chúng sống như một món ăn nhẹ ngon miệng.
Lưu ý:
Tất cả các siêu thực phẩm được đề cập ở trên đều lành tính, không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nghiêm trọng nào khi tiêu thụ.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu loại nào tốt cho cơ thể bạn và loại thực phẩm nào bạn phải tránh để bảo vệ sức khỏe.
Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng phù hợp của các siêu thực phẩm này, an toàn khi tiêu thụ.
Theo Phunu today
Một món ăn chơi, dễ làm, rẻ tiền nhưng ngon miệng : Cà Tím Chiên giòn Nước Tương. Mời các bạn cùng tham gia nhé!
4 trái cà tím
Bột năng, nước tương lạt, giấm trắng, đường, mè rang, dầu ăn.
Cách làm
Gọt vỏ cà tím, cắt miếng dày 0,8 cm, ngâm nước + giấm vừa đủ, trong 5 phút cho khỏi thâm. Vớt lên để rao.
Pha 3 nước tương + 1 đường + 1/2 giấm cho tan (tùy theo khầu vị)
Cho bột vào cà vửa đủ bám, rồi chiên rám, vớt lên để ráo dầu.
Tắt bếp, rắc mè lên là xong.
Chúc các bạn có thêm món ăn vặt vừa miệng!
Bích Nga soạn theo Pinterest
