Thứ Ba, 30 tháng 1, 2018

Thả lỏng giúp thông kinh lạc và bệnh tật được tiêu trừ

Thiên Kinh biệt sách Linh khu viết: “Con người có 12 kinh mạch; khỏe mạnh bình an hay đau ốm bệnh tật đều bắt nguồn từ đó cả”. Vì vậy, giữ cho kinh lạc được thông suốt là điều kiện cần để cơ thể được khỏe mạnh.
Thả lỏng giúp thông kinh lạc tiêu trừ bệnh tật

Thực tế đã chứng minh, 12 kinh mạch trong cơ thể con người vừa có tính mẫn cảm cao vừa có trở kháng thấp nên rất dễ dẫn truyền khi gặp kích thích điện. Ngay từ xa xưa, Trung y đã sớm nhận ra hiện tượng này và gọi nó là “đắc khí”. Một khi tác động vào đúng kinh lạc, huyệt vị, dòng điện sinh học lập tức sẽ gây nên cảm giác mỏi, tê, trướng, chạy, v.v…
Trên thực tế, hệ thống kinh lạc lấy 12 kinh mạch làm trung tâm để điều khiển toàn bộ cơ thể. 12 kinh mạch này chia cơ thể thành 12 vùng, mỗi vùng do một kinh mạch phụ trách. Mỗi kinh mạch lại liên kết với một cơ quan nội tạng riêng. Do đó, mọi bộ phận trong cơ thể người đều có mối quan hệ mật thiết với hệ thống kinh lạc.
Sinh lý học bệnh lý kinh lạc cho rằng kinh lạc phản ánh bệnh. Bất kỳ sự bất thường nào của kinh mạch cũng đều được thể hiện ra bên ngoài thông qua những hội chứng tương ứng.
Bệnh tật biểu hiện ra bên ngoài thông qua kinh lạc. (Ảnh: Bayside Journal)
Ngoài ra, kinh lạc còn có chức năng kiểm soát hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể và được dùng để chẩn trị các loại bệnh tật. Trong điều kiện bình thường, mọi chức năng sinh lý của cơ thể người như hô hấp, tuần hoàn, tiêu hóa, trao đổi chất, v.v… đều do kinh lạc quản lý. Khi cơ thể bị bệnh, kinh lạc vừa có tác dụng phản ánh bệnh vừa được dùng để chữa trị.
Khí huyết ngưng trệ sẽ gây nên các thực chứng như: đỏ, sưng, nóng, đau (còn những biểu hiện như tê bại cục bộ, da dẻ khô nhăn, suy yếu chức năng… là thuộc về chứng hư). Khi kinh lạc không đủ dương khí sẽ sinh ra chứng sợ lạnh, kỵ rét (dương hư tắc hàn). Còn khi kinh lạc không đủ âm khí mà dương khí quá mạnh sẽ khiến tay chân nóng sốt, tâm trạng bực bội (âm hư nội nhiệt) hoặc sốt toàn thân. Tóm lại, các chứng hư, thực, hàn, nhiệt đều bắt nguồn từ tình trạng mạnh, yếu của khí huyết âm dương trong kinh lạc.
Bên cạnh những thủ pháp điều chỉnh kinh khí, các món ăn, thuốc uống mà chúng ta sử dụng hàng ngày để thông qua khí huyết tác động đến các kinh mạch, phủ tạng tương ứng nhằm điều chỉnh âm dương hư thực trong chúng, từ đó tạo nên hiệu quả trị liệu, thì thả lỏng được xem là phương pháp đơn giản nhất mang lại hiệu quả thông kinh lạc tiêu trừ đi tà khí giúp cơ thể kiện khang.

Phương pháp thả lỏng cơ thể giúp thông kinh lạc
Muốn làm được điều này, ta phải chủ động thả lỏng mọi lúc mọi nơi. Ví dụ, khi đứng hay ngồi quá lâu, ta nên xem bộ vị nào đang chịu lực nhiều hơn để thay đổi tư thế. Dồn trọng lực sang các bộ vị khác, thả lỏng bộ vị đó.
Nói cách khác, trong mọi trường hợp, ta nên chú ý thả lỏng bộ vị đang chịu lực nhiều nhất của cơ thể. Đặc biệt khi nằm ngủ, ta nên xem mình có đang chau mày không, nếu có thì lập tức hãy day huyệt Ấn đường rồi thả lỏng toàn thân.
Nằm thả lỏng và tưởng tượng khớp xương của mình đang rời ra, cơ bắp nhão ra để khí huyết được lưu thông. (Ảnh: Yoga Journal)
Cách thả lỏng tốt nhất là tưởng tượng các khớp xương của mình đang rời ra, cơ bắp nhão ra hoặc thực hiện một bài tập nặng cho đến khi xương cốt rã rời thì toàn thân sẽ không còn điểm chịu lực. Sau đó, hít thở thật sâu và nhẹ để kinh khí lan tỏa khắp cơ thể. Làm như vậy, cơ thể bạn sẽ nhẹ nhõm vô cùng vì kinh lạc đã thông suốt.
Liệu pháp thả lỏng tốt hơn cả hẳn là những bài tập nhẹ nhàng khoan thai hay thiền định như Yoga, Thái Cực quyền, Pháp Luân Công… Tại Trung Quốc cũng có những nghiên cứu về phương diện này.
Năm 1998, Ủy ban Thể thao Quốc gia Trung Quốc cùng các nhà nghiên cứu y khoa đã tiến hành 5 đợt điều tra quy mô lớn trên các học viên Pháp Luân Công tại các tỉnh Quảng Đông, địa khu Đại Liên, thành phố Vũ Hán, thành phố Bắc Kinh (2 đợt). Đây là các khu vực là đại biểu cho các khu vực dân cư đông đúc nhất Trung Quốc, với số người tu luyện Pháp Luân Công nhiều nhất.
Cuộc điều tra đã thu về 35.000 phiếu. Kết quả tổng hợp cho thấy những người tập Pháp Luân Công đến từ mọi tầng lớp lớp xã hội, có trình độ giáo dục khác nhau, trong đó giới tính nữ chiếm 72,9%, người ở độ tuổi 50 trở lên chiếm 62,1%, số người có một loại bệnh trở lên trước khi tu luyện chiếm 90%.
Thả lỏng là trạng thái tốt nhất giúp kinh lạc được thông xướng. (Ảnh: youtube)
Các loại bệnh tật phân bố rất rộng, bao gồm các bệnh về tiêu hóa, xương, bệnh khớp, và bệnh tim là nhiều nhất. Có thể nói đại đa số học viên đã bắt đầu tu luyện Pháp Luân Công với hy vọng thông qua luyện công sẽ đạt được mục đích chữa bệnh khỏe người.
Tại tỉnh Quảng Đông, thành phố Bắc Kinh và địa khu Đại Liên, kết quả điều tra đối với 28.571 học viên cho thấy:
  • 23.619 học viên sau khi luyện công đã khỏi bệnh và cơ bản bình phục, chiếm 82,7%;
  • 4.616 học viên sau khi luyện công đạt được chuyển biến tốt, chiếm 16,2%;
  • 336 học viên sau khi luyện công không chuyển biến, chiếm 1,2%.
Nói chung hiệu quả chữa bệnh khỏe người lên tới 98,8%.
Ngoài sự cải biến ngoạn mục về sức khỏe thân thể ghi nhận được, đợt điều tra kể trên cũng phát hiện trạng thái tinh thần và tâm lý của người tập có cải thiện rất lớn.
Báo cáo của tỉnh Quảng Đông và thành phố Bắc Kinh cho thấy có 86,5% học viên cho rằng sau khi tu luyện Pháp Luân Công thì tâm tính cải biến tốt, đạo đức bản thân được nâng cao, tâm tính hoàn toàn đề cao và điều hòa bản thân. Thông qua tu luyện, đa số học viên đã bỏ những thói quen không tốt.

Theo ĐKN

Chủ Nhật, 28 tháng 1, 2018

8 động tác ngón tay đơn giản giúp xua tan bệnh tật

8 động tác ngón tay đơn giản giúp xua tan bệnh tật, là cách tuyệt vời để thoát mọi cơn đau




Vốn có nguồn gốc từ Ấn Độ, những động tác với ngón tay đơn giản này lại có tác dụng bất ngờ về cả tinh thần lẫn sức khỏe. Bạn có thể tập ở nhà, nơi làm việc hay bất cứ nơi nào để tăng cường sức khỏe cũng như cảm thấy vui vẻ, hạnh phúc.

Dưới đây là 8 động tác đơn giản, hữu ích mọi người có thể thực hiện bất cứ đâu để chữa bệnh và tăng cường sức khỏe:

1. Gyan mudra


Ngón tay cái và ngón trỏ chạm vào nhau, 3 ngón còn lại để thẳng hoặc thả tự do. Tư thế tượng trưng cho sự khôn ngoan này sẽ làm tăng sự nhiệt tình và sáng tạo của bạn. Nó cũng tốt cho khả năng ghi nhớ.

Người ta tin rằng động tác này sẽ giúp tăng sức mạnh của sự tập trung, trí nhớ và còn giúp não bộ nhạy bén hơn. Ngoài ra, Gyan Mudra còn chữa chứng mất ngủ và nếu thực hiện thường xuyên sẽ giúp giảm tình trạng rối loạn tâm lí, tinh thần như giận dữ, buồn bã, lo lắng, căng thẳng…

2. Vaayu mudra

Động tác này gần giống động tác đầu tiên, nhưng thay vì hai đầu ngón tay trỏ và ngón tay cái chạm vào nhau, thì bạn phải giấu ngón trỏ bên dưới ngón cái.

Gập ngón trỏ xuống, dùng ngón cái giữ trên đốt thứ 2 của ngón trỏ, giữ căng các ngón còn lại. Tư thế này giúp điềm tĩnh, tăng cường việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, do đó tạo ra cảm giác bình yên và hòa hợp. Đây là động tác tuyệt vời để giảm hiếu động thái quá hay trạng thái hung hăng.

Với bài tập này, bạn có thể tập trong tư thế đứng, ngồi hoặc nằm.


3. Aakash mudra


Gập ngón tay giữa, dùng ngón trỏ đè lên, các ngón còn lại duỗi thẳng. Động tác này giúp giảm bớt nỗi sợ hãi, buồn phiền, tức giận, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Quan trọng, động tác này giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể.


4. Shudya mudra


Dùng ngón cái nhấn đốt thứ 2 của ngón giữa. Đây là động tác tuyệt vời để thoát khỏi mọi cơn đau. Hơn nữa, nó giúp thư giãn toàn bộ cơ thể và rất hữu ích với những trường hợp bị chóng mặt, hay gặp vấn đề về tai, hoặc đau một bộ phận cơ thể nhất định.


5. Prithvi mudra


Ngón tay cái chạm vào ngón tay áp út, duỗi thẳng các ngón tay còn lại. Động tác này liên quan tới sự phát triển của mô, cơ bắp do đó hỗ trợ chữa bệnh, giảm tình trạng viêm cơ bắp và tắc nghẽn quá trình trao đổi chất. Chúng giúp lưu thông máu, tăng cường khả năng kiên nhẫn.

Ngoài ra, động tác Prithvi Mudra còn giúp tăng tính kiên nhẫn, sức chịu đựng, tập trung, giảm thiểu tình trạng kiệt sức, trì trệ tinh thần, làn da đẹp mịn màng, tươi trẻ.


6. Surya mudra


Đặt ngón tay đeo nhẫn áp sát lòng bàn tay, đè ngón cái lên, các ngón còn lại duỗi thẳng. Động tác này giúp giảm cân, đồng thời giảm cholesterol, tăng khả năng tiêu hóa và giảm tình trạng căng thẳng, lo lắng. Để thực hiện được động tác này rất đơn giản, bạn chỉ việc gập ngón áp út lại rồi dùng ngón tay cái nhấn vào đốt thứ hai của ngón áp út.


7. Varud mudra


Chạm đầu ngón cái vào ngón út, các ngón khác giữ thẳng. Hãy thực hành tư thế này nếu bạn bị viêm khớp, mất nước hoặc rối loạn hormone.

Bên cạnh đó, động tác này giúp cân bằng nước trong cơ thể, vì thế có thể cải thiện các vấn đề về da rất tốt.


8. Jal shaamak mudra


Đặt ngón út áp sát lòng bàn tay, đè ngón cái lên trên, các ngón khác duỗi thẳng. Ngược lại với động tác Varud mudra, động tác Jal shaamak mudra giúp hạn chế tích nước trong cơ thể, vì vậy sẽ rất hữu ích cho người có tuyến mồ hôi hoạt động mạnh, hoặc hay chảy nước mắt, nước mũi.

Động tác này không đòi hỏi kỹ thuật cũng như sự khéo léo, chỉ cần bạn kiên trì thì dù ở nhà, nơi làm việc hay bất cứ đâu cũng có thể thực hiện để bảo vệ sức khỏe.

Theo ĐKN

Thứ Sáu, 26 tháng 1, 2018

Rau Câu ... Tình yêu

Rau câu là món tráng miệng đơn giản, dễ làm nhất. Vậy hãy làm cho món ăn của chúng ta thêm đẹp mắt và thi vị chút nhé các bạn! 


Nguyên liệu

Màu cà phê: 1 cup cà phê đã pha + 3M bột rau câu dẻo
Màu trắng đục: 1 cup nước + 3M bột rau câu dẻo + 1/2 cup sữa đặc có đường.

Cách làm

Nấu cà phê + bột rau câu cho sôi. Thường xuyên khuấy để bột tan hết. Múc ra 1/2 khuôn hình tim.
Nấu nước + bột rau câu cho sôi và tan hết. Cho sữa vào khuấy đều. Múc đổ đầy phần còn lại của khuôn.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút lấy ra thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món rau câu mát lạnh mà tình yêu thật ngọt ngào ấm áp!

Bichnga soạn theo Bright Side

Thứ Tư, 24 tháng 1, 2018

Tôm rang kiểu Hoa

Tôm rang là món dễ làm, rất phổ biến, được sử dụng nhiều trong các bữa ăn từ dân dã đến thành thị. Để thực đơn nhà mình thêm phong phú, làm quen với món tôm rang kiểu Hoa này nha các bạn!

 Nguyên liệu


300g tôm thẻ
1m tỏi băm
1M hành lá xắt nhỏ
1M đường
2/3 m muối
1M nước tương
2M rượu nấu ăn (rượu gạo/ sa kê)
1M dầu mè
1/2m tiêu trắng
1M nước

Cách làm

Cắt bỏ phía trên đầu tôm. Lấy chỉ trên lưng, cắt bỏ chân và lấy chỉ phía dưới. 
Chiên tôm ngập dầu trên lửa lớn khoảng 30 giấy, vớt ra để 5 phút cho tôm vào chiên lần hai cho tôm vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.


Đổ dầu ra, cho tỏi + hành lá + rượu vào đảo đều.
Cho nước + nước tương + muối + đường + tôm vào đảo liên tục, cho đến khi nước cạn.
Cho dầu mè vào xóc đều. 
Cho ra dĩa rắc tiêu lên là thưởng thức được rồi nè! 


Theo ĐKN

Chủ Nhật, 21 tháng 1, 2018

Ba chỉ (rọ)i ngâm nước mắm

Thịt ba rọi béo ngậy ngâm trong nước mắm đậm đà, ngon miệng khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Cùng vào bếp làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

NGUYÊN LIỆU



Cho 30g hành khô, 1/2 thìa canh bột canh, thịt ba rọi vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, đem ngâm thịt trong nước đá từ 5 đến 10 phút.

Cho 300ml nước mắm, 270g đường, 200ml nước và nồi, quấy đều, đun sôi rồi để nguội.

Thêm 5g tiêu hạt, 20g ớt, 30g tỏi vào hỗn hợp nước mắm rồi đổ vào bát thịt.

Ngâm thịt với mắm từ 4 đến 5 ngày là có thể thưởng thức được rồi đó!
  
 
Theo Feedy
* Khi luộc mình hay đập dập vài củ hành tím + ít muối cho vào nồi nước. Khi nước nóng già mới bỏ thịt vào luộc .
*Khi cho thịt vào mình cũng cho thêm 2-3M giấm để thịt được trắng.

Thứ Sáu, 19 tháng 1, 2018

Khéo tay nặn bánh

Một số kiểu nặn bánh thông thường  khiến món ăn chẳng những ngon mà con đẹp mắt! Mời các bạn nhấn vào link để được hướng dẫn nhiều kiểu , nhiều cách nhé!


Thứ Tư, 17 tháng 1, 2018

Ăn NẤM 8 tuần có thể giảm 50% mỡ nội tạng


Chuyên gia dinh dưỡng Nhật hướng dẫn cách ăn chỉ 8 tuần có thể giảm 50% mỡ nội tạng


Một nghiên cứu của nhóm giáo sư Nhật Bản cho biết, nếu ăn thực phẩm này trong vòng 8 tuần liên tiếp có thể giảm 50% diện tích mỡ nội tạng. Đây là bí quyết giúp bạn tham khảo.
Khi ăn lẩu, hãy nhớ cho thêm nấm
Mùa đông là thời gian mọi người thích ăn món lẩu nhất, nhưng nhìn nồi nước canh lẩu nóng bốc hơi nghi ngút, có người sẽ ngại ăn vì sợ rằng đây là món ăn chứa năng lượng quá cao sẽ không tốt cho sức khỏe.
Thực tế cho thấy, nếu cho thêm một ít nấm khi ăn lẩu, vừa có tác dụng làm đẹp da lại có thể chăm sóc nhan sắc, giảm cân. Trước khi nấu ăn cần làm thêm một việc thì sau khi ăn tác dụng sẽ hiệu quả hơn. Đây là cách ăn lẩu giúp giảm chất béo đáng kể, tốt cho những người muốn giảm cân.
Ăn các loại nấm không chỉ giúp cho món lẩu trở nên thơm ngon hơn, mà còn có thể giúp giảm nhiệt lượng cho món ăn, có cảm giác no bụng hơn.
Nấm là thực phẩm đặc biệt có chứa chất polysaccharides, protein collagen, vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất xơ tốt, có tác dụng làm cho đường ruột hoạt động hiệu quả, cải thiện chứng táo bón và giúp đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.


Ăn nấm có thể đốt chất béo, trong 8 tuần giảm 50% mỡ nội tạng
Trong các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm sò… đều có chứa chất chitosan, có khả năng thúc đẩy phân hủy các tế bào mỡ, chuyển hóa thành năng lượng bị đốt cháy.
Theo bác sĩ nội khoa Nhật Bản Tokunaga, chất chitosan trong nấm có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo trong ruột non.
Trong trường hợp bữa ăn có thực phẩm chứa nhiều chất béo, thì nên kết hợp nấu với nấm để ăn cùng thì sẽ có tác dụng làm giảm sự hấp thụ chất béo.
Theo Giáo sư Tiến sĩ Fumio Eguchi Đại học Y tế và Phúc lợi Nhật Bản (Takasaki University of Health and Welfare), ông và cộng sự đã tiến hành các nghiên cứu, kết quả cho thấy, nấm chứa chất chitosan có thể đốt cháy chất béo nội tạng.
Các thí nghiệm được tiến hành trên nhóm đối tượng gồm 54 người bị nhiễm mỡ nội tạng cao, cho họ ăn một lượng nấm tương đương 300 gram/ngày liên tục trong 8 tuần.
Sau khi ăn, hiệu quả nghiên cứu cho thấy, nhóm bệnh nhân này đã giảm được diện tích mỡ nội tạng từ con số 152,8 cm2 xuống còn 74,4 cm2. Tức là có khả năng giảm tới 50% diện tích mỡ.

Bảo quản lạnh nấm có thể giúp giảm cân tốt hơn, tỉ lệ hấp thụ tăng 12 lần
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản Saori Takagi, nếu như đem nấm bảo quản lạnh, tỷ lệ hấp thụ của chất chitosan trong nấm sẽ tăng lên 12 lần, từ đó mang lại kết quả giảm cân tốt hơn.
Nấm bảo quản lạnh chứa thành phần umami cao gấp 3 lần so với nấm tươi vừa thu hoạch, khi ăn cũng sẽ ngon miệng hơn.
Cách bảo quản lạnh nấm rất đơn giản, đầu tiên bạn cắt bỏ gốc rễ, cắt khúc và sơ chế vừa ăn, đóng túi đủ cho mỗi lần chế biến, để thành từng phần riêng biệt, khi chế biến có thể bỏ trực tiếp vào nồi nấu, không cần rã đông. Những phần nấm bảo quản đông đá thì nên ăn trong vòng 1 tháng.
Hướng dẫn nấu món canh nấm đơn giản
Dùng một ít nấm ngọc châm, một ít nấm sò, hoặc các loại nấm mà bạn có sẵn. Dùng một ít thịt nguội hoặc thịt chân giò, có thể thay thế bằng các loại thực phẩm dạng thịt khác, sơ chế cắt thành những miếng vừa ăn, cho vào chảo nóng xào đảo đều.
Thêm 150ml nước và 1 ít gia vị vừa ăn, nấu trong 2 phút thì tắt bếp, thêm 1 ít tương đậu nành, thêm 60g bột nghiền khoai tây hoặc ngó sen. Bật lửa nấu thêm cho đến khi món ăn chín mềm là được, rắc thêm chút tiêu đen trước khi thưởng thức.

Theo tintucmy.com
*Theo Health/Ntdtv

Thứ Hai, 15 tháng 1, 2018

Rau củ mùa đông nướng


Mùa đông ở nước ta, rau củ quả phátt riển tốt tươi. Hãy tận hưởng chúng bằng món nướng thơm tho béo ngậy mà hương vị đặc trưng của mỗi loại đều không thay đổi! 




Nguyên liệu


6 cup rau củ : cà rốt, khoai tây đỏ, bí ngòi, nấm khuy, đậu que, hành tây bi, ớt chuông...)
1/4 cup dầu olive
2M giấm Balsamic hay sốt Worcestershire
1/2m bột ớt
1/2m bột tỏi
muối, tiêu

Cách làm

Cắt rau củ thành miếng vừa ăn 
Chia ra làm hai, các loại củ để riêng, rau để riêng 
Trộn dầu + giấm+bột ợt + bột tỏi lại với nhau và trộn vào từng thố rau củ cho thấm đều.
Bật lò 425'F .
Cho các loại củ lên giấy nướng khoảng 15' hay tới khi vừa chín tới.

Cho rau vào khay nướng củ, trộn đều và cho vào lò nướng thêm 20' nữa hay khi xiên thấy chín mềm.

 Nêm tiêu + muối cho vừa ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo

Thứ Sáu, 12 tháng 1, 2018

Cách làm dưa muối thập cẩm:

Với cách muối dưa tổng hợp gồm cà rốt, su hào, súp lơ, dưa chuột cực kỳ đơn giản nhưng vẫn ngon hết nấc, chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán rất hiệu quả trong những ngày Tết sắp đến.


Nguyên liệu:
-1/2 cái súp lơ trắng (nhỏ 1 cái,to nửa cái)
-1 củ su hào
-2 củ cà rốt
-2 quả dưa chuột
-5-7 tép tỏi
-10 củ hành tím nhỏ
-1 nhánh gừng
-1/2 bát ăn cơm nước vo gạo 
-3-4 quả ớt cay (tuỳ độ ăn cay mà gia giảm)
-Gia vị: đường, muối, nước đun sôi để nguội khoảng 1,5 lít
-Bình thuỷ tinh ngâm dưa góp

Cách làm:
-Su hào gọt vỏ, thái sợi dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng 0,5cm hoặc thái sợi như su hào dày 1cm, dài 7-8 cm. Dưa chuột bỏ ruột cắt miếng vừa ăn. Súp lơ bỏ cuống, thái lát mỏng. Đổ tất cả các nguyên liệu: súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào vào một cái âu to, cho vào 2 thìa canh muối, trộn đều để như vậy trong 30 phút.

Pha hỗn hợp ngâm, có hai cách:
Cách thứ 1: 1,5 lít nước lọc đun sôi để nguội, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối,  1/2 bát con nước vo gạo (nước vo gạo lấy nước vo của lần vo thứ 3, nên dùng nước đun sôi để nguội đổ vào vo hoặc đổ hẳn nước sôi vào ở lần thứ ba, chắt lấy 1/2 bát con, không cần đun sôi vì đun sôi lên nước gạo sẽ không lên men chua được), khuấy cho tan đường và muối.
Cách thứ 2: 1,5 lít nước lọc đun sôi để nguội, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 3 thìa canh dấm. Nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng.
-Tỏi thái lát mỏng, ớt để cả quả hoặc thái lát, gừng gọt vỏ thái miếng mỏng. Bình thuỷ tinh hoặc nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô.
-Dưa góp sau khi ngâm muối được 30 phút lọc hết phần nước củ quả tiết ra, có thể rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước, sau đó đem phơi qua một nắng hoặc cho vào lò sấy hơi héo.
-Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết rồi đổ nước ngập rau củ quả, đậy lắp kín sau 2-3 ngày ăn được, nên bảo quản dùng dần trong tủ lạnh.

2. Cách muối dưa giá
Với món dưa giá, phần nước ngâm cũng làm y hệt nước ngâm dưa củ quả và dùng nước gạo để làm cho dưa chua chứ không thể thay thế bằng dấm.
Nguyên liệu:
-1 kí giá đỗ
-2 củ cà rốt
-1 nắm lá hẹ
-1 nắm rau răm
-Tỏi 7-8 tép
-Ớt 3-4 quả
-1 nhánh gừng
-Gia vị: muối, đường, nước trắng đun sôi để nguội, nước vo gạo (lấy nước vo của lần 3)

Cách làm:
-Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo (lưu ý nhẹ tay tránh giá bị gẫy). Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài 6 cm. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ thái sợi.
-Hỗn hợp ngâm: 1,5 lít nước đun sôi để nguội, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo, hoà đều các nguyên liệu cho tan. Ớt, tỏi cắt lát mỏng.

-Lần lượt cho cà rốt vào hỗn hợp ngâm, tiếp đến là giá đỗ, rau răm, hẹ, tỏi, ớt, gừng. Trộn nhẹ tay tránh gẫy dập giá đỗ, để nguyên trong âu ngâm khoảng 30 phút
-1 tiếng để giá mềm ra rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp sau 2 ngày là dùng được hoặc thời tiết nóng có thể sau 1 ngày. Bảo quản trong ngăn mát có thể dùng được trong nhiều ngày.


Dưa muối chua giòn, thơm ngon


Theo tạp chí trung niên

Thứ Hai, 8 tháng 1, 2018

Sự kỳ diệu không ngờ khi xoa bóp bàn chân P1

Một sự tương quan giữa các bộ phận cơ thể người đã được nền y học đông - tây nghiên cứu và có những kết quả rất hữu hiệu đối với sức khỏe con người. Mời các bạncùng trải nghiệm!













Theo Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng Thuốc Dân Tộc (còn tiếp)

* Khi xoa bóp nên có một hộp dầu cù là để tác động được hữu hiệu và lâu dài hơn. 
* Ngày làm 3 lần nếu đau và 1 lần nếu không đau.
* Không đau, nhưng nếu có thời gian thì cũng nên xoa bóp để các bộ phận trên "chạy" tốt hơn.