Gà sốt cam

Ẩm thực Việt thật phong phú, mùa nào món ấy. Mùa này là mùa của  những trái cam ngọt lịm, thật không có gì tuyệt vời hơn khi bạn đổi món cho gia đình với món  gà sốt cam. 

 

Nguyên liệu:
4 cái đùi gà
Nước cam
1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo
giấm gạo
Tỏi
Gừng
Ớt bột khô
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, bột bắp
Ít vỏ cam thái sợi mỏng
Dầu ăn

Cách làm:
Bước đầu tiên làm sạch gà sau đó lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn,khoảng 3×4 cm.
Cho tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, ớt bột, dấm, nước cam, vỏ cam nạo vào ướp với gà trong khoảng 2 tiếng cho ngấm.
Khi đã ngấm đều gia vị thì bạn chắt nước ướp gà ra  một chiếc bát khác, nhớ giữ lại nước này để nấu sốt cam rưới lên gà. Thấm khô các miếng thịt gà, rũ bỏ gừng tỏi dính vào gà.
Bỏ thịt gà vào một cái túi, sau đó cho bột bắp vào xóc để thịt áo đều bột
Cho thịt gà đã tẩm bột vào chiên trên chảo dầu sôi tới khi thịt chuyển màu nâu nhẹ thì vớt ra, để ráo mỡ.

Làm nước sốt:
Đổ nước ướp gà, vỏ cam thái sợi mỏng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn, cho chút giấm gạo vào để cho nước sốt có vị chua. Cho 2 m bột bắp hòa tan với nước rồi đổ vào soong nước sốt, nhớ quấy đều tay cho nước sốt sánh lại.
Múc sốt gà ra dĩa sâu lòng, rưới nước sốt nóng lên thịt gà. Món này ăn kèm với cơm trắng rất tuyệt!
Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Amthuchathanh